服飾禮儀　　日本人無(wú)論在正式場(chǎng)合還是非正式場(chǎng)合，都很注重自己的衣著(zhù)。在正式場(chǎng)合，男子和大多數中青年婦女都著(zhù)西服。男子穿西服通常都系領(lǐng)帶。和服是日本的傳統服裝，其特點(diǎn)是一般由一塊布料縫制而成。現在男子除一些特殊職業(yè)者外，在公共場(chǎng)所很少穿和服。日本婦女喜歡描眉，她們普遍愛(ài)畫(huà)略有彎度的細眉，認為這種最具現代女性的氣質(zhì)。 [編輯本段]儀態(tài)禮儀　　日本人常常是滿(mǎn)臉笑容，然而不僅高興時(shí)微笑，在處于窘迫發(fā)怒時(shí)，也會(huì )發(fā)笑，以掩飾自己的真實(shí)情感。婦女在地板上就座時(shí)，總是坐在卷曲的腿上。不同的手勢有不同的含義：大拇指和食指合成一個(gè)圓，其余三個(gè)指頭向上伸開(kāi)，表示錢(qián)；伸出小指頭，表示女人等。 [編輯本段]相見(jiàn)禮儀　　日本人的名字一般由四個(gè)字組成。前兩個(gè)字是家族的名字，后兩個(gè)字是自己的名字。一般情況下，日本人不喜歡作自我介紹。作為介紹人，通常要說(shuō)出被介紹人與自己的關(guān)系，以及他的稱(chēng)謂和所在單位名稱(chēng)等。 [編輯本段]隨聲附和和點(diǎn)頭稱(chēng)是　　據說(shuō)日本人有一種習慣，談話(huà)時(shí)頻繁地隨聲附和、點(diǎn)頭稱(chēng)是。“是”、“嗯，是嗎？”包括這種話(huà)語(yǔ)、以及點(diǎn)頭俯腰姿勢等，據調查觀(guān)察，日常談話(huà)里每幾秒鐘就發(fā)生一次。但是值得注意的是，所有這一切并不全意味著(zhù)“說(shuō)得對”、“明白了”這種肯定含義，有些只不過(guò)是“啊，是嗎？” “有那么回事？”等，僅僅作為聽(tīng)了對方的話(huà)之后所作出的一種反應而已。與有這種習慣的日本人接觸，要是認為“他在那時(shí)確實(shí)表示是肯定的”，那么對該日本人來(lái)說(shuō)卻是意料之外的事。反之，習慣于隨聲附和的日本人，對在談話(huà)中不表示任何反應的外國人，則感到不安，他們會(huì )產(chǎn)生這樣一種感覺(jué)：“這個(gè)人是否在聽(tīng)我說(shuō)呢？” [編輯本段]婉轉的表達方法　　日本人即使自己持有明確的意見(jiàn)，他們也避免“我是這樣想的”、“我的意見(jiàn)是這樣的”等直接的表達方法，而采用“恐怕這樣吧？”“我想這么考慮，你看如何呢？”這種婉轉的措詞，明顯地認為這種表達方式是適當而有禮貌的。在語(yǔ)言表達上明確地表明，給對方留有考慮和判斷的余地，顯示出在聽(tīng)取對方反應后，再表示自己的主張的一種姿態(tài)。 [編輯本段]寒暄致意　　日本人經(jīng)常相互寒暄致意。從早晨起床到晚上就寢，在日常生活的各種場(chǎng)合里，定型的寒暄語(yǔ)非常豐富。不過(guò)，互相寒暄致意，僅僅局限于在某些意義上視為朋友的人。例如對在公園散步時(shí)遇到的不相識的人，或者交通車(chē)輛中同座的人，除非有特殊情況，一般是互不說(shuō)話(huà)的。因為在這種場(chǎng)合，對方是互不相干的局外人。 [編輯本段]餐飲禮儀　　日本人自古以來(lái)就以大米為主食，他們愛(ài)吃魚(yú)。一般不吃肥肉和豬內臟，有的人不吃羊肉和鴨子。不論在家中或餐館內，坐位都有等級，一般聽(tīng)從主人的安排即可。日本有一種富有參禪味道，用于陶冶情趣的民族習俗--茶道，雖然不少現代日本青年對此已不感興趣，但作為一種傳統藝術(shù)仍受到社會(huì )的重視。 [編輯本段]日本的面食　　蕎麥面（Osoba），是自古以來(lái)由中國大陸傳到日本，并延續至今，成為日本人所喜愛(ài)的大眾面食之一。
　　蕎麥面的原料以蕎麥為主，日本蕎麥的主要產(chǎn)地在長(cháng)野縣的信州一帶，但產(chǎn)量供不應求，其余大部分靠從中國的山西和內蒙古等地進(jìn)口。日本的三大著(zhù)名蕎麥面為信州戶(hù)隱（長(cháng)野縣）蕎麥面、出云（島根縣）蕎麥面、碗子（Wanko，巖手縣）蕎麥面。
　　蕎麥面在制作上較難也較為費時(shí)間，首先面要和好，水分要適當，和好后的面還要醒較長(cháng)時(shí)間，真正的好蕎麥不能用機器制作，只能用手工橄制。
　　蕎麥面通常有兩種吃法，一種是熱面，一種是涼面。日本的熱湯蕎麥面一般在面上搭配天麩羅的炸蝦或炸豆腐等面碼，就熱湯吃。涼蕎麥面一般將煮好出鍋的蕎麥面過(guò)涼水冰涼，然后放在竹屜上，并撒上一些紫菜，之后沾撒有蔥花的特制醬油調料吃，清爽開(kāi)胃。好吃的蕎麥面首先具有光澤，不宜斷，口感筋道，俗說(shuō)有嚼頭。
　　據說(shuō)蕎麥面營(yíng)養豐富，常食對輔助治療高血壓病等有好處，因此蕎麥面還是健康食品，頗受日本人青睞，也是日本人經(jīng)常食用的面食之一。
　　點(diǎn)菜
　　蕎麥面店在日本街頭隨處可見(jiàn)，一般與日本的“烏東面”一起經(jīng)營(yíng)的店較多。
　　蕎麥面店一般也都在店門(mén)口設有樣品陳列，客人可看樣點(diǎn)訂，一般以漢字打出的菜普較多，用手指著(zhù)菜普也可點(diǎn)訂。蕎麥面一般價(jià)格在600日圓左右，貴一些的在800日圓左右，便宜的400日圓左右，與拉面相差不多，根據湯料和面碼不同價(jià)格也不同。
　　東京有些著(zhù)名的蕎麥面店價(jià)格不菲，一份涼蕎麥面店要2000日圓，一個(gè)人要吃飽大致要兩份，這樣最少需要4000日圓，但只要吃過(guò)一次，恐怕便難以忘記它的味道，即使價(jià)格再貴，也有美食家經(jīng)常光顧。
　　用餐
　　蕎麥面分熱吃和涼吃，不言而俞，熱面要趁熱吃，涼面要趁涼吃。
　　吃熱面一般店里準備有辣椒面，日本稱(chēng)做“七味”，由辣椒粉等七種調味料調和而成，可撒上一些更加開(kāi)胃。
　　而涼蕎麥面一般放在竹屜上，并配有紫菜和一小盤(pán)蔥花以及一碗特制的醬油調料，食用時(shí)將蔥花放進(jìn)調料中，然后夾面沾調料吃既可，最后還有一壺熱蕎麥面湯，既“原湯化原食”，從中可見(jiàn)中國傳統在日本影響之一斑。