廣東點(diǎn)心
起源于廣東的中式點(diǎn)心，早已在世界美食殿堂中占一席位。點(diǎn)心份量少、造工細，它的哲學(xué)其實(shí)就是讓人在一頓餐的時(shí)間內，品嘗最多種類(lèi)的食物和多種不同的味道。
蝦餃、燒賣(mài)、腸粉、蒸排骨和各式糕點(diǎn)都是點(diǎn)心中較著(zhù)名的。與其它廣東菜一樣，點(diǎn)心著(zhù)重用料的新鮮和清新的口感。烹調方法以蒸熟和稍微煎炸為主，務(wù)求保留食物本身的原味。
上茶樓吃點(diǎn)心，香港人稱(chēng)之為“飲茶”，在早上或午飯時(shí)間上茶樓品茗和吃點(diǎn)心，是不少香港人每天的例行習慣。茶樓在晚市一般是不供應點(diǎn)心的，改為經(jīng)營(yíng)晚飯小菜或承辦酒席宴會(huì )為主，一些名貴珍饈如魚(yú)翅和燕窩等便于此時(shí)登場(chǎng)。
海鮮
香港人喜歡吃海鮮，而且他們必會(huì )告訴你，來(lái)到香港，不能不吃海鮮。原因很簡(jiǎn)單，這里不但海鮮種類(lèi)多，烹調方法之花樣百出，也是別處無(wú)法比擬的。
海鮮宴上最常見(jiàn)的菜式清蒸大海斑，就只加一點(diǎn)姜蔥和醬油，保持了海魚(yú)的原始鮮味。螃蟹和海蝦從水族箱撈上來(lái)還活跳活跳地，蒸、炒、焗、炸隨你喜歡，就只聽(tīng)從你對廚師說(shuō)應如何“發(fā)落”。扇貝、螺、蜆、蚌、還有許多不知名的海產(chǎn)，未選已看得你眼花繚亂。
海鮮中的珍品像魚(yú)翅和鮑魚(yú)，在一般宴席上是必備菜式而已，此地還有專(zhuān)門(mén)的高級食府滿(mǎn)足老饗們的刁鉆要求。香港一般酒樓和酒家都供應海鮮，而且水準不錯。
不過(guò)，有更多人喜歡特地前往海鮮食肆的集中地如香港仔、西貢、鯉魚(yú)門(mén)大快朵頤，南丫島、長(cháng)洲等離島也有不少專(zhuān)門(mén)供應海鮮的風(fēng)味餐廳。
粥粉面
粥粉面店通常是小規模或家庭式經(jīng)營(yíng)，是十分平民化的食店。廣東人吃粥尤其講究，粥要煮得細滑如綿，并加入各種肉類(lèi)和蔬菜，成為不同的粥類(lèi)款式，如及第粥、艇仔粥等。
面也是中國人的主食之一，而廣東面食中最著(zhù)名的，當然首推云吞面。云吞與中國北方的餃子相似，做法是以面粉皮裹著(zhù)鮮蝦和豬肉碎等餡料，材料必須新鮮。
除了云吞，面店另一必備食品是肉丸，如魚(yú)肉丸、牛肉丸、豬肉丸、墨魚(yú)丸等。肉丸除了味道要好，還講究“爽口彈牙”(咬感有彈性、肉不黏牙)。云吞和肉丸均可以單獨吃，或跟面、河粉、米粉等同吃。
茶餐廳食品
想試試真正“地道”的香港食品，可要到“茶餐廳”了。茶餐廳是100%的香港發(fā)明，屬于本地最平民化的飲食場(chǎng)所。
事實(shí)上，茶餐廳的特色也正正體現了香港人的精神取向和價(jià)值觀(guān)—速度要快、配搭要多變、價(jià)錢(qián)要實(shí)惠、行事方式中西合壁，總之，要用最快捷妥當的辦法把事情弄好。
茶餐廳的出現源于半個(gè)世紀以前，殖民地的香港受西式生活習慣影響，一些華人喜歡上“飲西茶”(喝咖啡奶茶)，但當然不會(huì )光顧為外國人而設、收費昂貴的西餐廳，茶餐廳于是應運而生。依此發(fā)展而來(lái)的茶餐廳食品，自然是中西特色兼收并蓄：咖啡和奶茶的口味跟西洋標準不很同，還發(fā)明了洋人所沒(méi)有的“鴛鴦”(咖啡混奶茶)。
香港人觀(guān)念里的“西式面飽”，其實(shí)都是他們自己發(fā)明的—包括沒(méi)有菠蘿的“菠蘿包”、跟雞尾巴和雞尾酒都沒(méi)啥關(guān)系的“雞尾包”，兩種都在傳統茶餐廳門(mén)外的面包店有售。“干炒叉燒意”(醬油炒意大利面拌廣東叉燒)，是不折不扣、此地獨有的“香港風(fēng)味”。
涼茶及甜品
香港有不少專(zhuān)門(mén)賣(mài)涼茶和甜品的店，堂食和外賣(mài)均可。人們通常習慣在一日的正餐之間喝涼茶、吃甜品。
涼茶店還有一種著(zhù)名食品“龜苓膏”，味道雖然略帶苦澀，但據說(shuō)可以分解人體內的毒素。如果說(shuō)涼茶的性質(zhì)是防治紓緩的話(huà)，甜品則是有補助作用的食品。中式甜品如紅豆沙、芝麻糊、蓮子茶等大都是糊狀，主要取材自豆類(lèi)、堅果、果子、雞蛋、牛奶等，有助提高人體內的水份，保持內臟健康，而且能令頭發(fā)皮膚潤澤。
街頭小食
魚(yú)蛋、牛什、燒香腸、豉油王雞腿、花生醬薄餅，各種小食的香味在街上隨風(fēng)飄散，很少香港人可以抵擋得住這股誘惑的。
這類(lèi)街頭美食風(fēng)景，通常于下班時(shí)間在鬧市地區如銅鑼灣、旺角、深水步等出現。流動(dòng)熟食小販用只有簡(jiǎn)單設備的手推車(chē)，當眾炮制這些在高級餐館也吃不到的街頭美食，心里除了希望生意興隆外，也是半自覺(jué)的廚藝表演。食客都不介意站著(zhù)，用最原始的餐具—竹簽和紙袋，吃得津津有味，這里沒(méi)人會(huì )怪別人的吃相難看。