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丹麥有什么特色菜?

2024年10月02日 12:51:411

丹麥曲奇

丹麥在食品烘焙方面,在世界上名聲很高,最著(zhù)名的就是人們耳熟能詳的丹麥曲奇了。在丹麥的超市里,總能看到一些圓盒包裝的餅干,深色寶石藍的盒面上,印著(zhù)皇宮和城堡、運河和雕塑,林林總總大約十幾種,向人們展示著(zhù)這個(gè)王國古老的歷史和獨特的風(fēng)情,這就是丹麥人為之驕傲的丹麥皇家奶油曲奇。

丹麥酥

丹麥酥源于丹麥,街頭巷尾隨處可見(jiàn)售賣(mài)。因為它層層交疊,香酥和Q軟共存的豐富口感,是最為美味的面包之一。只要你嘗試過(guò)丹麥酥,就一定會(huì )愛(ài)上它酸酸甜甜酥而不膩松脆可口的口感。丹麥酥可以放上自己喜愛(ài)的食材,水果、巧克力、果醬、堅果、雞蛋還有肉類(lèi),但是要說(shuō)經(jīng)典,還是要數水果丹麥酥最為耀眼了。

水煮鱈魚(yú)配芥末醬

在丹麥,吃的就是那口新鮮。丹麥美食的最棒的就在于對原料的精挑細選,正是這份苛求促就了美味。在這樣的飲食理念之下,我們就不難理解為什么丹麥人鐘情于水煮鱈魚(yú)這道菜了。水煮鱈魚(yú)就是用水清煮,雖說(shuō)會(huì )最大限度地保留食材自身的鮮味,但是煮出來(lái)的鱈魚(yú)難免會(huì )帶有腥味。這時(shí)候,人們會(huì )沾著(zhù)芥末醬來(lái)覆蓋魚(yú)腥味。

丹麥大肉丸

胖圓圓的大肉丸也是丹麥特色美食中繞不開(kāi)的一道菜,經(jīng)常出沒(méi)在丹麥家庭的餐桌上。大肉丸以豬肉、面粉為原料煎炸而成,肉質(zhì)酥軟,味美可口。當地人通常佐以炸土豆、蔬菜還有美味的特色醬一起食用,又或者是熱的土豆沙拉、酸奶土豆沙拉,十分的爽口。

魔鬼太陽(yáng)

堪稱(chēng)丹麥國菜的魔鬼太陽(yáng)究竟是有著(zhù)怎樣的魔力呢?這道菜的原材料真的很生猛,剁碎成泥的生牛肉配上一枚生蛋黃,還未下口,眼前的血紅與鮮黃便著(zhù)實(shí)駭人。而當你將蛋黃和肉攪勻了,取下一小勺放入口中,極度濃烈的鮮和腥定會(huì )給味蕾帶來(lái)前所未有的刺激。你隱隱會(huì )感受到那種難以下咽卻又逼迫著(zhù)你速速吞咽下去的壓迫感,隨之而來(lái)的“通透”也許會(huì )誘使你一勺勺地嘗下去。

土豆燉牛肉

丹麥人將土豆燉牛肉作為主食來(lái)吃,只要煮一鍋土豆燉牛肉在吃上幾片面包一頓晚餐就解決了。土豆燉牛肉,先將牛肉切成塊,在熱水里過(guò)一遍,去除牛肉的牛腥味;將土豆也切成塊狀,放在清水中浸泡,這樣做可以讓土豆熟的更快。先將牛肉炒至七八分熟,然后將浸泡的土豆導入鍋中,加上食量的清湯,蓋上鍋蓋用中火燜上十幾分鐘,這個(gè)時(shí)候的土豆與牛肉都應該非常的爛。由于牛肉的特性,牛肉吃起來(lái)不會(huì )特別的松散,而顯得很嫩,土豆則是非常的柔軟沙實(shí),有種入口即化的感覺(jué)。

鹽漬鯡魚(yú)

丹麥餐館的菜單上總是少不了鹽漬鯡魚(yú)。就是這樣一款丹麥人引以為豪的美食,它的吃法定會(huì )讓你大吃一驚。不用烹調,不用蒸熟,不用烤箱,經(jīng)過(guò)香草或香料浸泡過(guò)的鹽漬鯡魚(yú)放在全黑麥面包上,再刷上一層黃油,便是丹麥典型的魚(yú)餐了,簡(jiǎn)直好任性。即便是做法簡(jiǎn)單,但不得不承認它的美味。吃鯡魚(yú)的傳統在歐洲由來(lái)已久,德國和荷蘭曾經(jīng)與英國、丹麥等多個(gè)國家爆發(fā)過(guò)爭奪鯡魚(yú)漁場(chǎng)的鯡魚(yú)戰爭。所以,永遠不要低估吃貨的爆發(fā)力。

脆皮烤豬肉

在丹麥人的圣誕晚宴上,一定少不了這樣一盤(pán)香噴噴的脆皮烤豬肉。焦黃脆嫩的豬皮,烤到流油的幾分肥肉掛在酥滑的瘦肉上,肉香四溢,肉食控光是看看都好難把持住。而切一塊嘗嘗,豬肉里是滿(mǎn)滿(mǎn)的香料味兒,烘烤后的肉皮酥脆化渣,瘦肉更是柔嫩多汁,實(shí)在是一款不可多得的美味。再配上果脯、果肉、酸紅菜或者酸黃瓜,多重味道在舌尖綻放,也是很美的。

丹麥人在飲食上跟中國的不太一樣,丹麥人大多喜歡脆和香的美食,而且以面包為主食,對于愛(ài)吃面食的人來(lái)說(shuō)是福音,對于不愛(ài)吃面食的朋友來(lái)說(shuō)一定要提前做好心理準備哦~

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