廣東人喜歡吃鳥(niǎo)言夷面

世界上有很多的美食，你知道廣東人最喜歡吃什么？最不喜歡吃什么？每個(gè)地區的人他們在飲食文化上會(huì )有一些區別，所以，在我國會(huì )有八大菜系。中國有一句話(huà)叫做一方水土養一方人，這句話(huà)說(shuō)的不僅是表現在性格不同，人文思想不同，也表現在飲食文化的不同上，所以我們不僅要尊重每個(gè)地方得傳統文化，也要尊重他們的飲食文化。

可能很多人會(huì )覺(jué)得廣東人應該是無(wú)所不吃吧！其實(shí)不然，廣東人的飲食文化表現的不同只要表現在多樣化上。因為廣東地處熱帶和亞熱帶，氣候溫熱，常年適合動(dòng)植物生長(cháng)，自然物產(chǎn)就比較豐富。在廣東人的餐桌上，食物的種類(lèi)，自然就會(huì )比較多。一方面，廣東地處中國大陸最南端，也是一個(gè)千年商埠，中國南海絲綢之路發(fā)祥地地之一，自古對外通商的主要地區之一。特別是改革開(kāi)放以后更是中國對外商業(yè)最繁忙的省份之一，食品種類(lèi)和做法自然就融合了全世界各地的飲食習慣，表現的更加的多元化。廣東人比較有創(chuàng )新精神，凡事敢為人先，勇于嘗試，這些精神也多多少少的體現在飲食文化上，廣東人喜歡嘗試不同的食物，所以在廣東各地舉行的美食節上看到各種令人垂涎欲滴，或是大跌眼鏡的食物就不足為奇了。

那到底廣東人有沒(méi)有什么東西不怎么喜歡吃的，實(shí)在太多了不可能一一的羅列出來(lái)，大體上可以從食物的口味來(lái)說(shuō)明。因為廣東地處熱帶和亞熱帶的氣候，食物保鮮時(shí)間短變質(zhì)會(huì )比較快，吃了不新鮮食物容易引起腸胃方面的疾病，而且在古代并不像近代這樣有電冰箱等電器對食物進(jìn)行保鮮。所以廣東人喜歡吃一些新鮮的食物，如果看到實(shí)物不新鮮的話(huà)，那做出來(lái)味道也會(huì )不新鮮，這種東西廣東人是不怎么喜歡吃的。除了對食材的新鮮的追求，廣東人對食物更講究一個(gè)原汁原味和色香味俱全。所有的配料都是對食材的原味中鮮這一特性做一個(gè)襯托和加強，讓后經(jīng)過(guò)烹飪后加強食材的“色”和“香”，讓食材更加的鮮美可口。所以我們經(jīng)常可以在廣東人的餐桌上看到清蒸魚(yú)，白灼蝦，白切雞，以及其他各類(lèi)精美細致的菜品。

前面說(shuō)到廣東人在食物的最求是比較多元化和追求創(chuàng )新的，廣東人除了比較喜歡粵菜以外，對我國其他的其他菜系也比較喜愛(ài)。廣東人的包容和海納百川也提體現在菜品上。廣東商業(yè)繁榮，吸引了國內外人才的向往，是全國流動(dòng)人口最大的也是最多的省份之一，為了讓來(lái)廣東經(jīng)商和工作的朋友們，兄弟姐妹們在異鄉能?chē)L到家鄉的美味，很多菜品會(huì )做了一些融合和升級，很多傳統的中餐館，除了提供傳統的粵菜以外，也會(huì )提供品種豐富的國內的其他的菜系和國外的一些大菜系，供大家選擇。如川，湘，魯，閩，折菜及國外的西餐等在廣東片地開(kāi)花。