四、蒙古族

蒙古族主要從事畜牧業(yè)生產(chǎn)，也有一部分從事農(nóng)業(yè)。在牧區(qū)，蒙古族多住圓形氈房，俗稱“蒙古包”。蒙古包的門(mén)一定朝南開(kāi)，爐子設(shè)在氈房正中天窗底下。在農(nóng)牧區(qū)，蒙古族都住平房，室內(nèi)有土炕。

蒙古族喜歡吃乳酪、奶干、奶皮子、奶油等奶制品，牛羊肉和面食，飲酸奶子、奶酒，也喜歡喝茶。農(nóng)牧區(qū)的蒙古族主要吃各種糧食和蔬菜，喜喝米酒。

蒙古族的傳統(tǒng)服飾很有特色。男女都喜歡穿鑲邊的蒙古袍子，腰扎紅黃綠彩色緞帶，腳穿皮靴和氈靴，頭纏紅藍(lán)布。現(xiàn)在除老人外，平日一般都穿制服，只有在節(jié)日或喜宴時(shí)才穿蒙古袍。婦女不論冬夏都喜歡穿裙子或連衣裙，用各色頭巾包頭。

蒙古族人熱情好客。招待客人時(shí)，首先擺上奶酪、奶油，各種面制干糧和奶茶，喝完奶茶后還要敬酒。隨后端上手抓羊肉，貴客則上整羊。主人把羊的薦骨連著尾巴放在盤(pán)子里，上面放上不帶面頰的羊頭，把小刀遞給客人。客人把羊頭的一只耳朵割下來(lái)，再切一塊肉吃下，然后把刀還給主人，主人才動(dòng)手切肉，請(qǐng)客人動(dòng)手隨便吃。為了表示對(duì)客人尊敬和熱情，主人要把自己酒杯里的酒，讓在座的每個(gè)人都嘗一嘗。蒙古族特別尊敬長(zhǎng)輩和教師。無(wú)論何時(shí)，對(duì)年長(zhǎng)的人都稱“您”，進(jìn)門(mén)、入座、喝茶、吃飯、敬酒等都讓年長(zhǎng)的人領(lǐng)先。