泰國美食（轉載）

　　泰國位于亞洲中南半島中部，擁有700多年的歷史，有著(zhù)微笑之國、千佛之國、白象王國的美譽(yù)。那里梯田交錯，阡陌縱橫，綠樹(shù)成蔭，是一個(gè)美麗富饒的農業(yè)國家。泰國有著(zhù)旖旎迷人的熱帶風(fēng)光、充滿(mǎn)著(zhù)神話(huà)色彩的古老寺院、金碧輝煌的宮殿以及優(yōu)美迷人的海灘。是亞洲乃至世界著(zhù)名的旅游勝地，吸引著(zhù)來(lái)自世界各地的旅客前來(lái)泰國觀(guān)光旅游。其實(shí)泰國不僅是世界上著(zhù)名的旅游大國，也是個(gè)美食的天堂。

　　泰國美食為全世界人民所熟知，無(wú)論是其味道是辛辣或者溫和都遵循了互相融合互相包容的中庸之道。其實(shí)，泰國飲食文化是受東、西方文化影響的結合體，發(fā)展到現在極其地方特色的泰式美食已經(jīng)有百多個(gè)世紀了，泰國菜的味道和形式可以根據不同的廚師、吃客、特定情況乃至烹飪地點(diǎn)來(lái)決定，每一道菜都可以根據消費者的口味和飲食習慣進(jìn)行制作加工。

　　泰國菜素以辛辣、酸甜著(zhù)名，食材采天然新鮮之農產(chǎn)品為主，泰式調味復雜獨特多以香茅、南姜、檸檬、紅蔥頭、小辣椒入味，并加入魚(yú)露、蝦醬、椰奶等等十幾種本地特產(chǎn)的香料。泰國著(zhù)名的菜肴如涼拌青木瓜沙拉、泰式蝦湯（又名冬陰功）、綠咖喱椰汁雞、脆米粉、泰式炸魚(yú)餅、豬肉沙爹等等深受游客們的喜愛(ài)。只有親自品嘗才能體會(huì )到泰國菜那種獨特的酸辣味。

　　泰國甜品是種類(lèi)繁多、香甜可口，鮮果、糯米、雞蛋是主要成分，一般來(lái)說(shuō)，甜品是由雞蛋、大米磨成的粉，糯米、蓮子、棕樹(shù)糖、大薯粉和椰子為素材，而鮮果是往往增加甜品的香味。這些水果包括椰子、香蕉、菠蘿、橙類(lèi)及其他。另一特色是用水？？ 浸花（如茉莉花或玫瑰花瓣），用含花香的水來(lái)做糖漿。最簡(jiǎn)單的“冰浮”（COOL FLOAT），各類(lèi)澄類(lèi)水果本身有甜酸的味道，切成碎片，再加上糖漿和冰快，浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。相信在炎炎夏天里，這無(wú)疑是最佳的清涼甜品了。

　　此外，泰國的水果也是世界出名的。泰國的水果種類(lèi)繁多，一年四季皆有。不論何時(shí)何地，游客們隨時(shí)可以吃到新鮮好吃的水果。榴蓮（水果之王）、泰國芒國、泰國香蕉、木瓜、菠蘿、柑、柳橙、檸檬、龍眼、山竹、菠蘿蜜、（類(lèi)似葡萄柚的）柚子、甜葡萄（紅的和綠的都有）、羅馬甜瓜、酪梨、石榴果、西番蓮和紅毛丹都是深受游客們喜愛(ài)的。

　　中國與泰國一直保持友好的關(guān)系，每年泰國有很多游客來(lái)中國旅游，而中國每年有80多萬(wàn)游客前往泰國旅游。飲食文化是中泰兩國文化交流的重要組成部分。為了進(jìn)一步促進(jìn)中泰兩國人民的友好往來(lái)和中泰兩國旅游事業(yè)的發(fā)展，在今年的11月5日由泰國駐華大使館在中國舉辦的首次“泰國美食節”在北京開(kāi)幕，泰國駐華大使敦？帕馬威奈先生和泰國使館官員代表泰方參加了本次美食節。中國各類(lèi)媒體對此進(jìn)行了相關(guān)的報道。在京的所有15家泰國餐廳都受邀參加了本次美食節活動(dòng)，旨在宣傳正宗泰國美食、展現泰國美食風(fēng)采，它們將在京舉辦一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)，如打折、贈送面值不等的免費消費？換蠣咳仗丶鄄說(shuō)鵲齲？讓更多的中國人了解并喜愛(ài)泰餐。泰國駐駐華大使敦？帕馬威奈先生在美食節的開(kāi)幕致詞中介紹到：“雖然泰國菜味道辛辣是最突出的特點(diǎn)之一，但是泰餐的魅力遠不止于此，烹飪技巧的細致儒雅、世代相傳下來(lái)的多味融合以及各種草藥和調味品的運用，其營(yíng)養學(xué)上的價(jià)值有利于身體健康。”他希望中國朋友能夠青睞泰餐，同時(shí)希望此次美食節能夠起到拋磚引玉的作用，讓更多的中國人到泰國旅游，欣賞泰國美麗風(fēng)光、了解泰國文化的同時(shí)體味在泰餐原產(chǎn)地品嘗泰國美食的另一番風(fēng)味。”

　　全世界現共有6537家泰國餐廳，其中中國有49家，主要分布在北京、上海、廣州、昆明等大城市。泰國菜對于吃慣了川菜、瀘菜、湘菜、粵菜等菜系的中國人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一新鮮菜系。在中國，泰餐越來(lái)越受到中國人的喜愛(ài)并日益流行，相信在未來(lái)幾年里泰餐能在中國人的心目中占有一席之地，有更多的有情調、美味、高質(zhì)量的泰國餐廳在中國的大江南北出現。