泰國菜的特點(diǎn)是酸辣，開(kāi)胃，讓人一吃就上癮。魚(yú)、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過(guò)了幾間泰國餐館后，好像誰(shuí)都對這幾道菜留下了深刻印象。 泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚(yú)、一份湯、以及一份沙拉(生菜類(lèi))，用餐順序沒(méi)有講究，隨個(gè)人喜好。 餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點(diǎn)。由于深具得天獨厚的優(yōu)點(diǎn)，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀(guān)極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊尤魚(yú)等眾多海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。 關(guān)于泰國飲食與分類(lèi) 以一般觀(guān)光客常去的景點(diǎn)來(lái)說(shuō)，除了菜色內容以外，其它在飲食方面與中國相較差異不大 (「泰國」亦如同大多數東亞國家一般，是以米食為主食)，餐具方面也是跟我們一樣以筷子為主。除此之外，常見(jiàn)的快餐店如 麥當勞、必勝客、肯德基等等都可見(jiàn)到，除此之外中國式的餐館也不少，只是或多或少會(huì )加入些許的泰國口味。至于較偏遠的地區，那也就只有當地的一些泰式的飲食餐館與路邊攤販可選擇嘍！ 至于參加團體旅游的人，一般行程中所排定的飲食，通常是適合中國人口味的菜式，故不必對吃的問(wèn)題太過(guò)煩惱，但有機會(huì )的話(huà)，能?chē)L嘗一些具有當地特色的食物，也是不錯的體驗。 由于土地肥沃、氣候穩定、雨量充足，「泰國」各式各樣的農產(chǎn)品種類(lèi)繁多，在中南部沿海一帶，海產(chǎn)豐富，加上獨道的泰式調理方法，使得泰國菜在美食界中早享有盛名. 由于泰國氣候炎熱，故泰國菜的特色在于香辣酸甜，以利開(kāi)味，精致烹調的蔬菜肉類(lèi)，配上特制的醬汁，加上口感十足的泰國米 (泰國的米較臺灣為細長(cháng)，嚼起來(lái)很有口感，粒粒分明)，讓您吃的滿(mǎn)頭大汗，但回頭又想一嘗再?lài)L。 泰國的食物如同泰國文化一樣，是眾多影會(huì )下的綜合產(chǎn)物，混合形成一種獨特的菜肴。在「素可泰」時(shí)期和「大城」早期一般的菜肴是很簡(jiǎn)單的要是新鮮或干的魚(yú)配上米、青菜，加上一些香料和由魚(yú)露、蝦醬所做成的咸佐料。其它的原料和味道則隨著(zhù)與外國文化的持續接觸兩增加；特別是「中國」及「印度」同時(shí)也受到歐洲的影響。今日的菜肴已形成非常多樣的風(fēng)貌，許多地區都有其特殊的名菜例如東北部以辛辣的食物著(zhù)名南部則以有豐富的海鮮著(zhù)稱(chēng)，回教食物的特色也出現在菜單中。 曼谷的各式風(fēng)味小吃種類(lèi)多，價(jià)格低，有各種蓋澆飯、米粉、各類(lèi)湯食、各式包子、炸烤食品、糕餅、甜品等。 烤魷魚(yú)--烤熟的魷魚(yú)香脆可口，越嚼越香。 炸香蕉--香蕉去皮經(jīng)油炸后，變成咖啡色的軟香蕉條，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃時(shí)甜中帶酸，別有風(fēng)味。 地瓜羹--將地瓜切成條狀，用糖腌上，蒸熟后過(guò)油，勾上椰子芡粉，再經(jīng)冰凍即是一道色香味俱佳的小吃。 香竹飯--新糯米用水泡透，選取所需大小的青竹截成節，把泡過(guò)的糯米裝入竹筒，用火烤熟。 泰國的美食首推海鮮。著(zhù)名的煲仔魚(yú)翅，潮州鹵水鵝在曼谷唐人街隨處可吃到，泰國的河粉如廣東面般細軟，入口爽滑。