特產(chǎn)小吃主要有


　　牛皮糖(綠葉牌)

　　醬菜(三和四美)

　　揚州包子


　　關(guān)于三丁包(揚州還有五丁包):

　　是揚州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細取勝。清人袁枚在《隨園食單》中云：揚州發(fā)酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高。發(fā)酵所用面粉潔白如雪，所發(fā)面酵軟而帶韌，食不粘牙。

　　揚州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名三丁。雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中，雞丁、肉丁、筍丁按1：2：1的比例搭配。雞丁大、肉丁中、筍丁小，顆粒分明，三丁又稱(chēng)三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。據傳，當年日本天皇吃到空運去東京的揚州三丁包子，贊譽(yù)它為天下一品。 揚州五丁包子是在三丁包子基礎上的一種創(chuàng )新。它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚州時(shí)，說(shuō)到御膳早點(diǎn)的備辦，要做到這么五句話(huà)：即滋養而不過(guò)補，美味而不過(guò)鮮，油香而不過(guò)膩，松脆而不硬，細嫩而不過(guò)軟。揚州油香，少而不過(guò)膩；冬筍松脆，少而不過(guò)硬；蝦仁細嫩，少而不軟。

　　這五味合摻，則補、鮮、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一點(diǎn)，那就達到五不過(guò)的要旨。于是眾廚師按照丁師傅的設計，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。乾隆嘗后，問(wèn)及包子的名稱(chēng)，隨員答道，這叫五句包子。后來(lái)當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創(chuàng )廚師又姓丁，便叫它五丁包子。

揚州易帶的特產(chǎn)有哪些？

特產(chǎn)小吃主要有 牛皮糖(綠葉牌) 醬菜(三和四美) 揚州包子 關(guān)于三丁包(揚州還有五丁包): 是揚州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細取勝。清人袁枚在《隨園食單》中云：揚州發(fā)酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高。發(fā)酵所用面粉潔白如雪，所發(fā)面酵軟而帶韌，食不粘牙。 揚州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名三丁。雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中，雞丁、肉丁、筍丁按1：2：1的比例搭配。雞丁大、肉丁中、筍丁小，顆粒分明，三丁又稱(chēng)三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。據傳，當年日本天皇吃到空運去東京的揚州三丁包子，贊譽(yù)它為天下一品。 揚州五丁包子是在三丁包子基礎上的一種創(chuàng )新。它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚州時(shí)，說(shuō)到御膳早點(diǎn)的備辦，要做到這么五句話(huà)：即滋養而不過(guò)補，美味而不過(guò)鮮，油香而不過(guò)膩，松脆而不硬，細嫩而不過(guò)軟。揚州油香，少而不過(guò)膩；冬筍松脆，少而不過(guò)硬；蝦仁細嫩，少而不軟。 這五味合摻，則補、鮮、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一點(diǎn)，那就達到五不過(guò)的要旨。于是眾廚師按照丁師傅的設計，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。乾隆嘗后，問(wèn)及包子的名稱(chēng)，隨員答道，這叫五句包子。后來(lái)當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創(chuàng )廚師又姓丁，便叫它五丁包子。

寫(xiě)揚州特產(chǎn)蛋炒飯的400字作文

揚州炒飯是我的家鄉揚州的特色美食，它雖然用料簡(jiǎn)單但卻極其美味，而且它有著(zhù)悠久的歷史。據隋代謝楓的《食經(jīng)》記載，這蛋炒飯選用軟硬適中的米，以蛋炒之，使粒粒米飯裹上蛋液，炒好后如碎金閃爍，故名“碎金飯”，又名“金裹銀”， 后經(jīng)隋煬帝將傳入揚州。傳說(shuō)，隋代公主對這蛋炒飯特別喜歡，可謂“情有獨鐘”。蛋炒飯的做法傳入揚州后，經(jīng)歷代淮揚名廚的不斷創(chuàng )新，成了最具特色的風(fēng)味名吃——揚州炒飯。
揚州炒飯可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉，它不光是揚州本地人家庭飯桌上最常見(jiàn)的，即便我們出去旅游時(shí)也經(jīng)常在全國各地的餐館里見(jiàn)到它的身影，不過(guò)，味道最正宗的還得算揚州師傅做的。在揚州幾乎人人都會(huì )做揚州炒飯，我的媽媽也是一個(gè)做揚州炒飯的好手，我最喜歡吃她做的炒飯了。今天我決定要和她學(xué)一學(xué)做炒飯，在媽媽的指導下，我開(kāi)始手忙腳亂的開(kāi)始了，先是把黃瓜、胡蘿卜、香菇等食材洗干凈，再把胡蘿卜和黃瓜切成丁，“哎呀！我不會(huì )呀！黃瓜怎么切成丁呢？”，于是我向媽媽求助，請她給我做個(gè)示范，只見(jiàn)她把黃瓜放在砧板上，麻利地先橫著(zhù)切一刀，再豎著(zhù)把它切成均勻的小塊。我學(xué)著(zhù)她的樣子開(kāi)始切，呼，總算好了，還好沒(méi)出什么亂子。接著(zhù)就是炒了，先倒少許油，然后依次加入雞蛋、米飯、黃瓜丁、牛肉丁和胡蘿卜丁反復翻炒，最后在起鍋時(shí)撒上一點(diǎn)蔥花和味精，哇哦！一盤(pán)炒飯就做好了。
這盤(pán)炒飯可真漂亮：金燦燦的米飯、黃橙橙的雞蛋，黃瓜丁、胡蘿卜丁、牛肉丁星羅棋布，讓我垂涎三尺。香氣撲鼻而來(lái)，那香氣使讓我不由自主地伸出筷子，迫不及待地狼吞虎咽起來(lái)。啊！太美味了！
這盤(pán)炒飯雖不如飯店大廚烹飪的那么美味，但卻是我親手做的，吃起來(lái)格外的香呢！不要羨慕我的口福，快動(dòng)手吧！你也能炒出一盤(pán)色、香、味俱全的揚州炒飯的……