一、 總體差異：
1、南米北面 ，我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛(ài)米飯，北方人喜面食，便養成了南米北面的飲食習慣。
2、南甜北咸，南方多雨，光熱條件好，盛產(chǎn)甘蔗，比起北方來(lái)，蔬菜更是一年幾茬。自然也就養成了吃甜的習慣。北方居民只好以“咸”代“甜”來(lái)調劑口味了。
二、 不同角度
1、從菜系來(lái)看，南方菜系優(yōu)勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒(méi)有獨立的菜系，
2、從菜量來(lái)看，南方多數是小而精。北方是多而粗，
3、從喝湯來(lái)看南北迥異：南方人喝湯是作為一個(gè)菜上桌的而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺(jué)得熱乎、暖和。

南北方飲食差異對南北方人身體健康的影響？

北方人喜歡吃面食 導致了他們普遍比較高大
南方人喜歡吃米飯 所以個(gè)子普遍比較小巧

我一朋友，河南人，喜歡吃面食，他們頓頓饅頭面條，男的還喜歡喝酒，酒量一般都比較大，容易得酒精肝。他們皮膚可能是因為飲食比較簡(jiǎn)單和粗糙的緣故，導致皮膚也比較粗糙。
我是南方人，我們吃的都叫精細，米飯為主食，所以，皮膚都很細膩，身體都很健康

國內重大節日的飲食習慣，南北方的差異

比如說(shuō)端午節吧，南方和北方就不太一樣，南方人喜歡吃粽子，而北方人喜歡吃鴨蛋、當然也吃粽子。這似乎反映出一定的差異性，同是紀念屈原這位偉大的愛(ài)國詩(shī)人，但南北方人不正是用不同的方式表達同一種紀念么