廣西美食的特點(diǎn)是味道鮮香、微辣酸甜，廣西菜系即桂菜系。自古以來(lái)廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習慣融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，善長(cháng)眾菜合調，粗菜細做。

廣西是中國5個(gè)少數民族自治區之一，地處中、南亞熱帶季風(fēng)氣候區，氣候溫暖，熱量豐富，有很多地方美食，按照地理位置可分為五大區域。

桂北地區

柳州螺螄粉、柳州云片糕、陽(yáng)朔田螺釀、全州黃燜禾花魚(yú)、荔浦芋扣肉、靈川狗肉、桂林荷葉鴨、白果燉老鴨、龍城鐵鍋魚(yú)

桂南地區

南寧燒鴨、合浦珍珠螺肉湯、北海清蒸西施舌、龍州芝麻雞、邕城脆皮雞

桂東地區

梧州紙包雞、陸川烤乳豬、玉林牛巴、容縣紅燒豆腐、西山乳泉雞、梧州煎嘉魚(yú)、玉林牛丸子、龍鳳虎大全

桂西地區

環(huán)江臘香豬、魔芋豆腐、靖西臘鴨、油魚(yú)、沒(méi)六魚(yú)

民族地區

侗家酸魚(yú)、壯家三夾、苗族羊癟湯、瑤族羊骨圓、毛南菜牛肉、壯家五色糯米飯

廣西小吃

桂林米粉、南寧肥肉粽、打油茶、老友面、大苗山地龍、烤糍粑、冰泉豆漿、昭平黃皮糖、薏米餅、涼粉、梧州大福餅、柳州起酥、玉林白散、壯家鴨炸

說(shuō)到廣西的口味，和氣候有很大的關(guān)系，廣西氣候潮濕，顏色，雨水充足。這樣的氣候往往會(huì )使人濕氣較重，火氣較旺，流汗較多，所以常常嘴里無(wú)味

，所以廣西的美食口味，一般酸，辣，苦居多。酸能提升開(kāi)胃，解決暑熱帶來(lái)的不想吃飯，胃口下降。辣，排出濕氣，生津開(kāi)胃。苦，多以涼茶為主，清熱化濕，排毒養顏。如螺螄粉，檸檬鴨，酸筍，酸嘢，鴨腳煲等食物。不僅是廣西美食的代表，也是廣西人口味的展現！

【牙齒好才能吃好喝好，廣西牙科標桿品牌、區市醫保定點(diǎn)單位嶺南牙科，目前擁有一項顛覆性的牙齒矯正技術(shù)——全同步矯正技術(shù)，把排齊牙齒、打開(kāi)咬合、關(guān)閉拔牙間隙三個(gè)過(guò)去必須一步步完成的過(guò)程同步矯正完成，比傳統直絲弓矯正更快、更好地達到矯正目的。】

對于廣西的特色和文化，你有哪些了解？

廣西語(yǔ)言文化眾多

同樣在廣西賀州，

不用說(shuō)鄰村不同語(yǔ)，同鄉難通話(huà)，

就是一家人中也同時(shí)使用四五種方言，

一人能講四五種方言也是很平常的事，這簡(jiǎn)直就是傳奇。

處于南嶺中段的賀州，歷史上湘漓、瀟賀等多條古道貫穿其中，是海上絲綢之路在嶺南陸上的重要連接點(diǎn)，然而在以舟楫為主要交通工具的古代，古道南邊的賀江作為交通要道，也曾經(jīng)是帆影片片，號子陣陣，商旅騷客，戍邊士卒，歷代北方移民南下遷徙來(lái)此，帶來(lái)了各自的方言，與在這塊土地上原有的百越語(yǔ)言碰撞交融，逐步形成了種種新的方言。

賀州漢瑤壯等多民族雜居，也使這里成為全國少有的多語(yǔ)言多方言地區，語(yǔ)言品種與形態(tài)精彩紛。

在賀州只有1.18萬(wàn)平方公里的土地上竟然有三種少數民族語(yǔ)言,有分屬六大漢語(yǔ)方言的各種土話(huà)與次方言近三十種，有方言博物館之稱(chēng)，幾乎是鄰村不同語(yǔ)。

新編《中國語(yǔ)言地圖集》把全國漢語(yǔ)方言分為十大區，也就是十大種方言，賀州的漢語(yǔ)方言就有粵語(yǔ)、客家話(huà)、官話(huà)、湘語(yǔ)、閩語(yǔ)、土話(huà)等六種。按當地的名稱(chēng)，粵語(yǔ)又分白話(huà)、本地話(huà)、鐘山話(huà)、梧州話(huà)、街話(huà)、六州聲、開(kāi)建話(huà)、懷集話(huà)、鋪門(mén)話(huà)等，湘話(huà)有寶慶話(huà)、湖廣話(huà)；客家話(huà)又分河婆聲、河源聲、長(cháng)樂(lè )音等。其中數種處于瀕危狀態(tài)。還有壯語(yǔ)、勉語(yǔ)、標話(huà)等三種少數民族語(yǔ)言，此外有一些四不像的土話(huà)系屬待定。

粵語(yǔ)

粵語(yǔ)是賀州這片土地上的最古老的語(yǔ)言明珠，有學(xué)者認為兩廣交界處的古廣信地區是早期粵語(yǔ)的誕生地之一。古廣信曾是嶺南的政治中心，唐代以后嶺南政治中心的東移，廣州粵語(yǔ)更是成為了粵語(yǔ)的代表，而作為古廣信腹地的賀州保留著(zhù)當地自稱(chēng)為本地話(huà)、土白話(huà)、六州聲、鐘山話(huà)、梧州話(huà)、鋪門(mén)話(huà)等各種形態(tài)的粵語(yǔ)次方言，他們與廣州的現代粵語(yǔ)已經(jīng)有不少的差別，但他們是古廣信早期粵語(yǔ)的遺存，與早期粵語(yǔ)有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

梧州話(huà)

在富川瑤族自治縣一個(gè)自稱(chēng)為“梧州人”的平地瑤族族群講的“梧州話(huà)”就是粵語(yǔ)次方言的一種，“梧州話(huà)”及相鄰的鐘山土話(huà)因為處于粵語(yǔ)的邊界，受官話(huà)及湘南土話(huà)的影響已經(jīng)有了濃重的土話(huà)色彩，以至于在不少語(yǔ)言學(xué)論著(zhù)中已經(jīng)把她劃歸平話(huà)，粵語(yǔ)在賀州次方言眾多，表現形式多樣。

在歷史更迭中，人們不難看出，不同民族在同一地區長(cháng)期密切接觸久了，極易發(fā)生“語(yǔ)言替換”，即相互接觸中發(fā)生一種語(yǔ)言排擠或是替換了其他語(yǔ)言。如南北朝以后入主中原的鮮卑、契丹、女真等入主中原后，逐漸與漢族雜居，他們的語(yǔ)言都隨著(zhù)融入漢語(yǔ)而消失。。

然而賀州本土為什么還能保持這么多種方言？并在方言沒(méi)有文字記載的情況下，保持勃勃生機的活力的呢？

賀州雖然語(yǔ)言與方言眾多，但它們之間互不排斥，各語(yǔ)言與方言之間相互影響、相互融合、相互吸收、相互借鑒，和諧發(fā)展。

語(yǔ)言方言間的相互影響與融合既是文化的融合，也是族群關(guān)系的融合。多彩的語(yǔ)言方言成為了維系賀州各民族、各族群和諧關(guān)系的重要紐帶和橋梁。賀州方言中至今還保留有大量的古語(yǔ)詞，這些古語(yǔ)詞或者表現了古代人們的生產(chǎn)生活方式，或者繼承了古代語(yǔ)言的表達形式，并成為研究古代語(yǔ)言的重要渠道。

有專(zhuān)家認為，除了賀州獨特地理位置外，還在于賀州是一個(gè)多民族、多族群生活的地區，雖長(cháng)時(shí)間的生活在同一地區，但生活方式、文化習俗、思想信仰等有一定的差異性，作為本民族、本族群的語(yǔ)言盡管相互滲透、相互融合，但總體能保持傳承維系，在浩瀚的歷史長(cháng)河中，南方相對于北方來(lái)說(shuō)，局勢相對穩定，人們安居樂(lè )業(yè)，和諧共處，也使各類(lèi)方言得以在族群中脈脈相傳。

方言是民族之魂，是文化之根，

是地域文化的重要組成部分。

她們像一顆顆珍珠散落在賀州大地，

賀江、桂江等江河就像一條條彩鏈，

串連著(zhù)這些散落在古道上的語(yǔ)言珍珠。

廣西是一個(gè)多民族的特色地區，少數民族有悠久的歷史，有自己的文化藝術(shù)，有獨特的文化特色和藝術(shù)形式。如壯族的銅鼓，花山崖壁畫(huà)聞名中外。各民族的的民歌在全國久負盛名。此外，包括織錦，刺繡、陶瓷、竹編和芒編在內的工藝品，具有民族特色的壯族干欄式建筑，侗族風(fēng)雨橋、鼓樓等民族建筑，瑤、苗等民族醫藥，以及豐富多彩的民間民族文學(xué)、音樂(lè )，午蹈等等，都是廣西各少數民族文化藝術(shù)的瑰寶。還有壯族的三月三歌節、瑤族的達努節和盤(pán)王節、苗族的釆花山、么老族的走坡節、侗族的花炮節，以及特殊風(fēng)情的打油茶等充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的民族風(fēng)味的節日活動(dòng)，更是深受廣大人民群眾的歡迎。

廣西少數民族一般穿家織的土布，上面有姑娘們手繡的各種精美，復雜的圖案，色彩鮮艷，形式多樣。姑娘們喜戴銀制飾物、耳環(huán)、項圈、手鐲、銀釵、銀扣等，真是光彩奪目。人民豪爽、純樸、熱情、友善、崇尚美德，而且能歌善舞，喜歡用歌聲表達自己的情感。每逢節日和祭祀，會(huì )舉行各種盛大的活動(dòng)，人們穿上最隆重的服裝，唱歌跳舞，熱烈的氣氛令人們深深陶醉其中。

廣西的少數民族都保持著(zhù)他們純樸的民族習俗，在飲食、服飾、居住、節日、禮俗方面都有鮮明的民族特色，其中壯族的歌、瑤族的午、苗族的節、侗族的樓和橋是廣西民族風(fēng)情最感人的四絕。這些方面非常豐富多彩，限于篇幅就不一，一列舉了......。這些我都是從一些書(shū)刋和影視作節目中看到的。