日本的美食確實(shí)非常精致，不止是像懷石料理這樣的高級料理，哪怕是一間只有幾個(gè)座位的居酒屋，都有自己的特色主打，你甚至都想象不到曾有哪個(gè)大明星大導演曾在這里小酌過(guò)。下面就給你介紹一些日本的特色餐廳以及特色主打，有機會(huì )的話(huà)一定要去嘗嘗：）

和み屋，東京特色：超人氣日式雞肉料理

地址：171-0021 Tōkyō-to, Toshima-ku, Nishiikebukuro, 1 Chome-38-6，TYビルB1

這是一家在池袋站附近的日式居酒屋，主營(yíng)烤雞肉串和魚(yú)肉，肉質(zhì)很新鮮，蔬菜菜式、魚(yú)類(lèi)料理都非常講究。這里的啤酒也很贊，種類(lèi)很多，還提供3000～4000日圓、4000至5000日圓，以及3小時(shí)以上的不同檔次的無(wú)限暢飲。

BEYOND BB牛排館（ビヨンド ビービー），東京特色：牛排

地址：106-0032 Tokyo, Minato, Roppongi, 4 Chome-11-13

在這里你能享用到超A5級美味牛排！這里只選擇肉質(zhì)經(jīng)典九州產(chǎn)的A5黑毛和牛，雪花肉排、和牛牛排、茶蕎麥面，都非常值得推薦。除了肉類(lèi)，這里還有特色蔬菜，都是從簽約農家直送新鮮的有機蔬菜，還有種類(lèi)豐富的葡萄酒供選擇。

鳥(niǎo)居本游山餐廳（鳥(niǎo)居本遊山），京都特色：懷石料理

地址：616-8431 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Ukyō-ku, Sagatoriimoto Ikkahyōchō, 6-3

鳥(niǎo)居本游山坐落在嵯峨野的深處，化野念佛寺的旁邊，稍微偏離游人如織的嵐山地區，因而獨有一種清幽氣質(zhì)。厚重的和風(fēng)外觀(guān)難免讓人想起懷石的傳統氣氛，然而掀開(kāi)店簾店卻別有洞天，室內暖光照明，店裝和洋混合，還擁有廣大瞭望窗的吧臺座。這家店的招牌是創(chuàng )作型懷石料理，由京都料理職人與法餐大廚的強強聯(lián)合，和風(fēng)的前菜、開(kāi)胃湯以及刺身、法餐的魚(yú)和肉料理、燉菜等交互登場(chǎng)，讓味覺(jué)和視覺(jué)在變化中充分體會(huì )食材的美味。

和黑北野坂本店，神戶(hù)特色：神戶(hù)牛肉

地址：650-0011 Hyogo Prefecture, Kobe，中央區中山手通1-22-13，ヒルサイドテラス1F

和牛的美味已享譽(yù)世界，其中尤以神戶(hù)牛肉最為馳名，可謂是兵庫的鄉土培育出的自然美味。“和黑”牛肉選用兵庫縣產(chǎn)的、由但馬牛犢培育而成的、肉質(zhì)鮮美的但馬牛，為顧客提供用精選的極品三田牛神戶(hù)肉制作的菜肴。

玄品河豚-新宿歌舞伎町店（玄品ふぐ 新宿歌舞伎町の関）特色：河豚料理

地址：160-0021 Tokyo, Shinjuku, Kabukicho, 1 Chome-2-6，三経55

在日本品嘗到的獨特魚(yú)類(lèi)美食中，除了生魚(yú)片就算河豚了。在國內往往談河豚色變，在這里，你可以大膽地體驗地道的河豚料理，感受那讓人“犯險”的美味。玄品河豚是一家專(zhuān)業(yè)河豚魚(yú)店，在全國各地擁有眾多連鎖分店，雖然價(jià)格相比小吃要貴很多，但是1份套餐足夠2-3個(gè)人吃。套餐里面包含7-8樣菜，都是用河豚魚(yú)的不同部位做的，河豚皮色拉、炸河豚、烤河豚，每種做法，都很有特色。

六花亭-小樽運河店，北海道特色：甜品

地址：047-0027 北海道小樽市 堺町7-22

這家店前身是建于1912年的北大地美術(shù)館，2層的咖啡廳部分呈開(kāi)放式展覽空間，陳列有北海道風(fēng)景名畫(huà)家相原求一郎的風(fēng)景畫(huà)作，可在咖啡廳點(diǎn)上甜點(diǎn)和咖啡，一邊品味北海道新鮮食材和經(jīng)典設計結合的美味點(diǎn)心一邊欣賞北海道自然風(fēng)光畫(huà)作。這里販售大人氣泡芙、巧克力草莓、朗姆奶油夾心餅，不論是自己買(mǎi)來(lái)享用還是作為伴手禮采購，都不容錯過(guò)。

ほうとう不動(dòng)餐廳，富士河口湖特色：烏冬面

地址：3631-2 Funatsu，Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi Prefecture 401-0301

ほうとう（烏冬面）是山梨縣非常有名的鄉土料理，是一種將手搟面、當季的時(shí)令蔬菜和味噌燉煮而成的面食，屬河口湖特產(chǎn)之一。“ほうとう不動(dòng) ”河口湖北本店最有名氣，分量足，面條勁道，味噌湯醇香濃厚，里面有白菜、四季豆、南瓜、豆腐、蘑菇等至少5種蔬菜，營(yíng)養美味，價(jià)格也親民。

岡村屋-新橋店（岡むら屋），東京特色：牛肉蓋澆飯

地址：105-0003 Tokyo, Minato, Shinbashi, 2-16-1，ニュー新橋ビル 1F

說(shuō)到東京牛肉蓋澆的翹楚就不得不提到岡村屋（岡むら屋），只是攤開(kāi)菜單就會(huì )收到一萬(wàn)點(diǎn)的驚喜——選擇超多，燉五花、煎牛肋、肥牛涮肉一應俱全，還有很多在別家很難看到的配料比如圓白菜肉卷、鹵蛋、豆腐包、肉汁老豆腐等，店家還會(huì )順應季節推出配菜春白菜、厚葉鮮蔥以及入味白蘿卜等。在料理手法上，則會(huì )根據不同部位牛肉的肉質(zhì)特色，采用不同料理方法，味道上是日式特色的甘甜肉汁和洋蔥的組合，正是絕妙的下飯神器。

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我好吃暴飲，又常提到日本的事，朋友去東京就要我抄張餐廳名單給他們，寫(xiě)到手軟，不如現在記錄一些：

壽司SUSHI：「江戶(hù)銀」EDOGIN

地址：中央區，筑地2-15-12

TEL:5410655

筑地是個(gè)魚(yú)市場(chǎng)，在市場(chǎng)工作的人舌頭最刁，江戶(hù)銀就在市場(chǎng)附近，味道不會(huì )錯到哪里。價(jià)錢(qián)普通，總之比外地吃生魚(yú)便宜。星期天休息，十一點(diǎn)到廿一點(diǎn)三十分。

鋤燒SUKIYAKI：「今朝」IMA-AKI

地址：港區新橋2-20-15新橋驛前大廈1號館2樓

TEL:5725286

從明治十三年就開(kāi)到現在的老店，用的肉都是上等佳品。吃這味東西日本人喜歡加糖，我們吃得太甜不是味道，最好的辦法是叫幾瓶日本清酒加在汁中，自然有甜味。星期天休息。十一點(diǎn)三十分到十四點(diǎn)，十七點(diǎn)到廿一點(diǎn)卅分。

天婦羅TEMPURA：「天一」TEN-ICHI

地址：中央區銀座6-6-5

TEL:5711272

炸蝦炸魚(yú)原來(lái)沒(méi)有甚么了不起，但是炸得一滴滴也不剩，就不得不服人家了。「天一」也是家老店，游客常去，但我不迷信游客一多，水準就差這個(gè)說(shuō)法。他們用的都是活生生的材料，這味菜最適合不敢吃生東西的人的胃口，但是價(jià)錢(qián)不便宜。永不休息。十一點(diǎn)卅分到廿一點(diǎn)卅分。

懷石料理KAISEKI：「辻留」TSUJITOME

地址：中央區銀座713日本輕金屬大廈

TEL:4033984

所謂懷石，就是把一塊燒溫的石頭放在肚皮上暖腹。但現在只是一個(gè)名稱(chēng)，不會(huì )再燙你的肚子。杯盤(pán)都是古董，一面欣賞一面夾菜永遠吃不飽。大力推薦給要減肥的女士們，并且要她們付出極高代價(jià)，每位六百港幣。全年營(yíng)業(yè)。中午十二點(diǎn)開(kāi)始，只做到下午七點(diǎn)，而且一定要先訂座。

豆腐料理TOFU RYORI：「笹之雪」SASA NO YUKI

地址：臺東區根岸2-15-10

TEL:8731145

現在庭園式的餐館已被建成高樓大廈，很可惜。不過(guò)喜歡吃豆腐的人還是不容錯過(guò)，由豆腐刺身到豆腐天婦羅等等十幾品，品品皆豆腐，吃過(guò)之后包你看到豆腐掉頭就走，是豆腐戒毒所。星期一休息。十一點(diǎn)到廿一點(diǎn)。

日本料理NIPPON RYORI：「篁」TAKAMURA

地址：港區六本木3-4-27

TEL:5856600

日本人把不能分類(lèi)的菜都叫做日本料理。「篁」這家店相當特別，好像置身于竹林之中。餐廳里吊著(zhù)古色古香的掛鍋，壁上陳設著(zhù)蓑衣和竹帽。先來(lái)的是十種不同的山中野菜，吃完后跟著(zhù)烤山鳩、麻雀、鵪鶉、野鴨等等。酒是用竹筒盛住，注入竹杯里。許多吃不慣日本菜的外國朋友都喜歡到那里去試試，地方很難找，有了地址還需仔細問(wèn)路。星期天休息。十二點(diǎn)到十五點(diǎn)卅分。十七點(diǎn)到廿點(diǎn)三十分。

鰻魚(yú)UNAGI：「竹葉亭」CHKUYO-TEI

地址：中央區京橋2-4-12。京橋第一生命大廈2樓

TEL:2720055

竹葉亭的舊址廣闊幽雅，現在搬到大廈樓上去，也布置得脫俗。這家店的老板代代相傳，父親教兒子的原則是不只對吃要有研究，而且一定要懂得茶道，更重要的是美，在美麗的環(huán)境下才能發(fā)揮食物最高的享受。最近由波士頓博物館運回來(lái)的「波濤圖屏風(fēng)」原本就陳設在竹葉亭內。

燒鰻魚(yú)是挺合中國人胃口的日本菜。他們對鰻魚(yú)的選擇要求特別高，每尾多少斤兩都要下一番功夫，所選鰻魚(yú)又肥又大。日本人吃的量比中國人少，吞下兩片鰻魚(yú)后就可以飽三天，真是夸張。星期日休息。十一點(diǎn)卅分到廿點(diǎn)。

燒鳥(niǎo)YAKITORI「鳥(niǎo)茂」TORISHIGE

地址：新宿區代代木2-8-5

TEL:3785188

日本人的鳥(niǎo)，就是我們的雞。燒起來(lái)不像字眼上那么難聽(tīng)。這東西本來(lái)是戰后沒(méi)有肉吃，把雞碎肉和豬內臟串起來(lái)燒著(zhù)賣(mài)的。偶而試之還好，多了會(huì )膩。代代木這家店保存著(zhù)大牌檔味道，所以推薦。星期日休息。十七點(diǎn)到廿二點(diǎn)。