米蘭... 做展覽會(huì )食過(guò), 因為米蘭都不系好熟, 請問(wèn)下酒店職員啦巴黎... 以前食中菜反而不多, 店名亦不多記得... 話(huà)比你知點(diǎn)去啦, 請到時(shí)手持地圖找一找不過(guò)意大利同法國既中菜都比香港差...而且貴, 大約每人預 12 - 15 EURO... 所以建議你食返當地食物好過(guò)...

意大利菜與眾不同的地方是什么呢?

很多一提到意大利菜就是披薩和意大利面，難道意大利人就只吃披薩和意面嗎？

也很無(wú)奈有些餐廳，打著(zhù)意式餐廳的旗號，可菜單上就是培根披薩、榴蓮披薩、水果披薩，要不然就是番茄意面、肉醬意面、海鮮意面之類(lèi)的，可是不管你有多少種口味，披薩還是披薩，意面還是意面，與其這樣，改名叫披薩意面餐廳反倒更貼切。

即便意大利菜沒(méi)有我大中華菜系之富饒，但“意大利菜系”在世界上的地位還是相當高的。其菜品成千上萬(wàn)，源遠流長(cháng)，對歐美國家的餐飲產(chǎn)生了深厚影響，并發(fā)展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，有著(zhù)“西餐之母”的美稱(chēng)。

我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)幾款經(jīng)典的意大利菜，因為披薩和意面已經(jīng)廣為人知，咱們忽略不提，但有一點(diǎn)，國內的很多披薩意面跟正宗意大利那不勒斯披薩、意大利面是有差別的，別的不說(shuō)，單在選料上尤其是在意大利北部，更流行使用新鮮意大利面條，而不是超市的干意大利面，并且番茄醬比重也較輕。

1.意大利燴飯（Risotto）

意大利燴飯起源于盛產(chǎn)稻米的意大利北部，是米蘭地區特色菜肴。這是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質(zhì)地的意大利經(jīng)典料理。首先將黃油放入鍋中加熱融化，然后加入洋蔥，葡萄酒和肉湯。然后加入大米并在文火下慢慢煮熟，最后加入調味料和澆頭。終而呈現乳脂狀，豐富的質(zhì)地的濃郁味道。

正宗的意大利燴飯是八成熟的夾生飯，這種口味很難讓習慣熟爛米飯的亞洲人接受。高湯部分通常以肉、魚(yú)、或蔬菜為基底。很多地方的燉飯會(huì )加入奶油、葡萄酒、藏紅花以及洋蔥。

2. 米蘭小牛肉/帶骨牛腱（Osso buco alla Milanese）

燴飯在意大利通常是第一道菜（primo piatto），在第二道菜之前單獨上桌，但是米蘭地區燴飯（risotto alla milanese）則是和米蘭帶骨牛腱（Osso buco alla Milanese）一起上桌。

這里的帶骨牛腱是米蘭美食的超級特色！嫩質(zhì)的小牛腿骨肉，加入白葡萄酒和芳香的香草醬（gremolata，一種用檸檬皮，大蒜和歐芹制成的調味品）慢慢燉煮而成。

傳統上配菜是意大利燴飯或玉米粥，具體取決于地區的差異。當你吃完了肉和蔬菜后，別急著(zhù)起身離開(kāi)，因為這道菜最好的部分就是從小牛肉的骨頭中舀出的奶油狀骨髓。

世界杯足球名將有哪些美食癖好

1、齊達內每天必吃西藍花
齊達內的飲食簡(jiǎn)單而有規律，每天必吃西藍花。齊達內是個(gè)好丈夫，他的拿手菜是土豆海鮮和煎牛排，就連米蘭著(zhù)名餐館安格里諾的大廚羅博托都對齊氏煎牛排贊不絕口，稱(chēng)“那是世界冠軍的手藝”。亨利是個(gè)戀家男。與那些下球場(chǎng)就鉆酒吧的球星不同，他喜歡自己買(mǎi)菜下廚，做幾道可口飯菜與妻兒共享。亨利拿手菜是默尼耶紫葡萄酒燴蝸牛。此外，他還會(huì )做一道名為“pochouse”的法國名菜，在英國踢球時(shí)，亨利經(jīng)常在倫敦的家親自下廚并邀請朋友和隊友前來(lái)品嘗。就連迷戀東方美食的溫格也常到亨利家蹭飯。
2、“外星人”羅納爾多是個(gè)大胃王
無(wú)論到什么地方打比賽，他一定抽出時(shí)間，到當地最有名的餐廳品嘗美味。他最喜歡的美食還是家鄉的特產(chǎn)土豆以及大豆燉肉或魚(yú)，最喜歡的飲料則是可口可樂(lè )，所以他胖。多數南美球員都喜歡吃阿根廷烤牛肉，盡管阿根廷烤牛肉是烏拉圭烤肉的山寨版，另外，智利與阿根廷葡萄酒在球星中也很流行。
3、蒙特拉最?lèi)?ài)烤乳豬和烤羊羔
意大利老將蒙特拉最?lèi)?ài)意大利的烤乳豬和烤羊羔。他的絕活是用黃油把一小片豬肉包好，然后用白葡萄酒浸泡，半小時(shí)后直接食用。這道菜口味別致，但中國人很難習慣。至于羅馬當地的特色布丁和蛋糕，蒙特拉更是手到擒來(lái)。托蒂甚至在隊內散播一種迷信說(shuō)法：賽前去蒙特拉家吃飯不僅可以進(jìn)球，還可以避免受傷和吃黃牌。
4、加圖索最喜歡大蝦
只要是熟大蝦，怎么做都行。