你好，西昌主要特產(chǎn)包括：彝族漆器、彝族銀飾、彝族服飾、涼山系列山珍、松茸、蟲(chóng)草、圓根酸菜、鹽源蘋(píng)果干、苦蕎茶、雷波青茶、建昌板鴨、衛星基地火箭模型等。
西昌市隸屬四川省涼山彝族自治州，位于川西高原的安寧河平原腹地，是全國最大彝族聚居區──涼山彝族自治州的首府，是攀專(zhuān)西地區中心城市、川滇結合部重要樞紐，是全國最大的“西電東送”戰略基地。西昌古稱(chēng)邛都，從秦漢時(shí)期設立郡縣開(kāi)始，至今有2100多年歷史，自古以來(lái)屬是南方古絲綢之路重鎮。1950年4月，西昌縣人民政府成立。1978年10月，撤銷(xiāo)西昌地區建制，西昌縣改屬四川省涼山彝族自治州。1980年1月1日，正式成立西昌市。西昌市、西昌縣并存。1986年，撤銷(xiāo)西昌縣建制，并入西昌市。
蕎麥，紫皮土豆，芒果？[捂臉][捂臉]
明天就是涼山州西昌的火把節了，請推薦美食，好吃得會(huì )流連忘返那種有木有？
到了西昌不可不品嘗具有民族風(fēng)味和本地特色的風(fēng)味菜。坨坨肉、酸菜土豆雞、炸洋芋、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞均為具有彝族特色的風(fēng)味美食；建昌板鴨、邛海醉蝦、邛海燒烤、城門(mén)洞牛肉粉、李肥腸、西昌卷粉、葷豆花等則是西昌市內的特色美食。西昌名店小吃街幾乎囊括了西昌所有出名的小吃和主食，各路吃貨絡(luò )繹不絕。此外，邛海景區內也有不少吃飯的地兒，尤其是邛海對面的小漁村景區，集中了不少餐館，可以吃到醉蝦和水煮蝦等西昌特色，季節對的話(huà)還能?chē)L到銀魚(yú)、毛蟹等風(fēng)味。
四川西昌有哪些民族風(fēng)味和本地特色的風(fēng)味菜？
西昌位于四川省涼山彝族自治州，是川滇結合處的重要城市，自古便是西南邊陲的一個(gè)重鎮。這里的飲食也是具有彝族風(fēng)味和西昌特色。
西昌的特色美食有很多，下面介紹幾種：
一、民族特色
1.烤乳豬，它又叫坨坨肉，是務(wù)基彝家的特色菜。
做法：是將四五十斤的小豬殺后，褪去豬毛，用豆草做燃料來(lái)烤，直至豬皮呈黃色，用水洗凈，切成10厘米見(jiàn)方的肉塊，放入鍋中，加適量水煮，坨坨肉煮的時(shí)間不能太長(cháng)，剛熟就可以，起鍋后用盆盛，撒上鹽，辣椒，花椒，芝麻，蔥等佐料就可以食用，坨坨肉肉質(zhì)鮮嫩可口!
2.酸豆角土豆雞
做法：把雞塊洗凈剁成小塊，鍋中倒入油后加蒜泥、花椒、辣椒、蔥末炒香，倒入雞塊一起煸炒一兩分鐘，加入冷水大火煮開(kāi)，放入切好的土豆塊、酸菜、鹽、味精，出鍋前撒上蔥花即可。
除此之外蕎麥餅、連渣菜、彝家饃肉、彝家辣子雞都是彝族特色的風(fēng)味菜。
二、西昌特色
1.建昌板鴨
建昌板鴨是以生態(tài)放養的建昌鴨為原料，經(jīng)傳統工藝腌制風(fēng)干而成，其肉質(zhì)細膩，香味濃郁，不肥不膩。西昌原名建昌，以出產(chǎn)板鴨著(zhù)稱(chēng)，所以稱(chēng)建昌板鴨。
2.邛海醉蝦
做法：邛海活蝦洗凈，去須腳，加適量鹽、味精、白糖、醬油、醋、辣椒面、花椒面、蔥、香菜腌制10-15分鐘即可食用。
除此之外，還有油炸白條魚(yú)，清蒸毛蟹，南瓜魚(yú)頭湯，魚(yú)家菜醉蝦，海草魚(yú)片、腸灌腸、邛海燒烤、城門(mén)洞牛肉粉、李肥腸、清真園牛肚粉、西昌卷粉、會(huì )理黑山羊肉等等西昌特色的美味。
看了之后是不是都流口水了^^
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西昌有哪些烤肉技巧？怎么烤比較好吃？
謝邀，烤肉全國各地的方法大概都差不多，只是口味不同而已，不過(guò)西昌的烤肉到底是啥樣我沒(méi)去過(guò)西昌,不知道。
西昌烤肉是起源于四川西昌地區的一種原始烤肉形式，其實(shí)在成都也能吃到這種特色的吃法喲！
西昌烤肉其實(shí)分為好幾種類(lèi)型:一是彝族烤豬烤雞，代表為烤小豬肉；二是邛海烤魚(yú)烤蝦，這個(gè)類(lèi)型包含了魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等；三是諸如烤牛肉、烤雞皮、烤土豆等葷素皆有選擇的串串燒烤；另外還有網(wǎng)網(wǎng)燒烤、盤(pán)盤(pán)燒烤、等常見(jiàn)或是小眾的燒烤形式。
西昌烤肉最有特色的烤小香豬!烤小豬肉是彝族烤豬烤雞這個(gè)分類(lèi)里最具代表性的品種，一般選用西昌當地優(yōu)質(zhì)的高山豬（小香豬）做為原料，經(jīng)過(guò)好幾個(gè)小時(shí)的腌制后再放上炭火烤制，其肉質(zhì)的口感鮮美細嫩，外層豬皮脆香，有著(zhù)濃郁的彝族風(fēng)味。
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