早期基本是不用的，但是還要看場(chǎng)合。早期的滿(mǎn)族人吃飯用的是一種叫“解食刀”的刀具，滿(mǎn)語(yǔ)叫“huwesi”，是滿(mǎn)族生活必需品，這種小巧實(shí)用的刀具便于隨身佩帶，在野外打獵過(guò)程中不僅可以防身，更重要的作用是方便狩獵者剔骨割肉，就地宰牲，下鍋燉煮或烤制，然后拿刀割肉食之。但解食刀這種短刀并不是滿(mǎn)族獨有的餐具，在唐宋明等朝代漢族軍隊中也配發(fā)了類(lèi)似解食刀筷子等便攜的整體餐具。
滿(mǎn)族是漁獵民族，受到當地物產(chǎn)、氣候條件影響，影響到整個(gè)北方地區。滿(mǎn)族人最初以狩獵、采集為主要生產(chǎn)方式，靠捕獲山林野獸、飛禽和采摘各種山珍野果為生。因此，滿(mǎn)族人的傳統飲食是以特產(chǎn)的肉類(lèi)和黏性食品為主。由于滿(mǎn)族人經(jīng)常到山野進(jìn)行圍獵，或是按八旗形式外出征戰，要于野外集體進(jìn)食，所以他們都要隨身攜帶解食刀，用以分割食物。
清初期,滿(mǎn)族人以武力開(kāi)國,八旗官員時(shí)常統兵外出征戰,腰帶上必備有荷包、解食刀、火鐮等生活用具。解食刀，滿(mǎn)族男子必備的配飾，滿(mǎn)族舊俗喜肉食，隨身攜帶餐刀，自割以食，刀身四五寸長(cháng)，一面有刃，刀柄三寸左右，木質(zhì)，柄端包壓花金屬片，鞘為木質(zhì)，外包鑲鯊魚(yú)皮、絨、銀、玳瑁等為飾，鞘端常包壓花金屬片，鞘口嵌金屬箍，箍上附金屬掛環(huán)，用以系掛腰帶之上，鞘側常附骨箸、骨簽等食具。
入關(guān)之前，一般用餐比較簡(jiǎn)單，根據《滿(mǎn)文老檔》記載 ：“貝勒們設宴時(shí)，尚不設桌案，都席地而坐。“所吃菜肴，一般也以肉食為主，因此，赴宴者也會(huì )隨身攜帶解食刀分割肉食，方便就餐進(jìn)食。薩滿(mǎn)教祭祀活動(dòng)中，解食刀也會(huì )派上用場(chǎng)。清朝會(huì )在宮中（紫禁城坤寧宮，沈陽(yáng)清寧宮）舉行薩滿(mǎn)祭祀，祭神撤下來(lái)的熟肉被稱(chēng)為“福肉”，皇帝會(huì )賞給扈從王公大臣、貝勒、駙馬等人共同食福肉，而解食刀此時(shí)就被用來(lái)做分割胙肉。
但隨著(zhù)不斷漢化，燒烤燉煮變成炒菜火鍋，解食刀也就逐漸被筷子取代了，但是清朝的帝王們依然教育滿(mǎn)洲親貴不忘關(guān)外風(fēng)俗，比如乾隆八年，皇帝率領(lǐng)皇子、皇孫等宗室王親東巡盛京。康熙皇帝的嫡孫、怡親王允祥第七子弘曉就曾因吃福肉時(shí)沒(méi)有隨身攜帶解食刀而受到乾隆皇帝的嚴厲訓斥。
入關(guān)后，解食刀逐漸失去作為用餐的功能，更多的作為體現尚武精神的配飾，或者是滿(mǎn)洲八旗的標志佩戴在腰間，最后變成了和精美蟈蟈葫蘆，鳥(niǎo)籠子一般的文玩之物，甚至像老字號“王麻子”剪刀鋪還會(huì )專(zhuān)門(mén)打造解食刀，刀柄用上金銀玉器或是上好木材，刀身用花紋鋼打制，刀鞘用鯊魚(yú)皮包裹等等，成為了把玩之物。
滿(mǎn)族人入關(guān)之前是不使用筷子的。滿(mǎn)族人屬于游牧民族，以牛羊肉等為主食，可以參考蒙古等和滿(mǎn)族習俗相近的民族但滿(mǎn)人不吃狗肉。滿(mǎn)族人入關(guān)之前由于是游牧民族以牛羊魚(yú)為食物，都是整大塊整大塊的煮好備用，然后用小刀子切割自己喜歡的部位用手捏著(zhù)吃。入關(guān)后，受漢民族文化的影響，加上漢民族豐富的飲食文化，各種食材的制作烹飪導致了用手不方便，漸漸地改用筷子了
滿(mǎn)族為什么忌吃狗肉？
1、滿(mǎn)族生活中有許多忌諱，犯忌則被視為無(wú)禮貌。滿(mǎn)族不興戴狗皮帽、吃狗肉，最忌諱別族人戴狗皮帽進(jìn)家來(lái)。
2、滿(mǎn)族除了禁忌吃狗肉，而且還不許打狗，更禁忌殺狗。
3、傳說(shuō)努爾哈赤曾吩咐族人山中有的是野獸，盡可以打來(lái)吃，但是，今后不準再吃狗肉、穿戴狗皮，狗死了要把它埋葬了，因為狗通人性，能救主，是義犬‘’。從此愛(ài)犬、敬犬便成了滿(mǎn)族的習俗。
4、對于何以忌食狗肉，至今尚無(wú)定論，經(jīng)過(guò)參考文獻和一些民間傳說(shuō)，較為熟知的傳說(shuō)是，
“義犬救罕王”。
1感恩說(shuō)一種說(shuō)法是努爾哈赤腳上有紅痣，被明遼東總兵李成梁所忌，欲殺之。努爾哈赤在李成梁小妾的幫助下騎青馬帶犬逃出，明兵隨后追來(lái)，先射殺青馬，努爾哈赤逃人河邊蘆葦中，因過(guò)度疲勞而睡去。明兵找不到努爾哈赤，就放火燒荒，那那狗見(jiàn)罕王不醒，就跳到河中浸透全身，再跑到到他身邊，把葦草淋濕。狗反復這樣做，罕王得救，而狗累死。罕王發(fā)誓，從此再不食狗肉。
另一種說(shuō)法是薩爾滸大捷后，罕王努爾哈赤大宴群臣將士，其叔龍敦早有簒權野心，乘機將罕王灌醉后送回大帳，龍敦見(jiàn)罕王大醉，而周?chē)譄o(wú)人，拔鋼刀欲殺之，此時(shí)，罕王養的一條大黃狗忽然竄到帳內，先咬醒罕王，再向龍敦撲去，咬傷龍敦后，被龍敦所殺，但罕王已醒，很快殺死了龍敦，平定了叛亂。于是老罕王厚葬了黃狗，并下令不準再吃狗肉、穿戴狗皮。
2風(fēng)俗說(shuō)這種觀(guān)點(diǎn)認為，滿(mǎn)族人在長(cháng)期生產(chǎn)生活中，形成的這種生活習慣。主要是，那個(gè)時(shí)候的滿(mǎn)族人認為狗對他們實(shí)在是太重要了，看家護院，指引引道路，保護主人，所以形成了這樣的習慣。
不過(guò)，專(zhuān)家們也進(jìn)行了考證，考察了滿(mǎn)洲的前身女真人是不是也不吃狗肉呢？結果，恰恰相反，女真人的宴桌上有狗肉，吃法是既可以燔烤，又可以烹煮，還可以生吃。由于滿(mǎn)洲的前身女真人吃狗肉，這樣，滿(mǎn)洲人不吃狗肉就不是一種流傳有序的風(fēng)俗了。
3圖騰說(shuō)《滿(mǎn)族大辭典》中描述：“狗是滿(mǎn)族氏族制時(shí)期圖騰崇拜之動(dòng)物，故部人不得服其皮，食其肉。”
但是，這種說(shuō)法也遭到了質(zhì)疑。有專(zhuān)家認為，如果說(shuō)滿(mǎn)族的忌食狗肉風(fēng)俗源于氏族時(shí)期的圖騰崇拜的話(huà)，那不應該始于滿(mǎn)族，而應該始于滿(mǎn)族的祖先，按現在通行的說(shuō)法，肅慎、勿吉、挹婁、女真分別是滿(mǎn)族的祖先在不同時(shí)代的稱(chēng)呼，女真之后改稱(chēng)為滿(mǎn)洲，而女真人至少在阿骨打時(shí)期是食狗肉的。所以，也不會(huì )到皇太極時(shí)期，就突然終止了已有的風(fēng)俗。
