您們當地有哪些特色風(fēng)味小吃，曬曬看？看看就看看，增加以下曝光率，說(shuō)不定大家會(huì )喜歡的。大家好：我是小惠的生活頭條號優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng )作者，來(lái)自廚師之鄉長(cháng)垣，希望我的回答能幫到大家。
您們當地有哪些特色風(fēng)味小吃，曬曬看，好的，今天就給大家特色風(fēng)味小吃吧！下面先說(shuō)說(shuō)我們西關(guān)街的油饌吧！
長(cháng)垣一絕，中華名吃，長(cháng)垣縣西關(guān)杜記油饌名不虛傳，凡是經(jīng)過(guò)長(cháng)垣的美食家或者慕名前來(lái)品嘗的大有人在。和好的面團加上蔥花大肉在專(zhuān)用爐上烤制，快要熟的時(shí)候灌進(jìn)去一個(gè)雞蛋，肉香，蔥香，雞蛋香，復合的香味，讓人唇齒留香。
就是這個(gè)油饌，被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每天攤位前人頭攢動(dòng)，輕輕松松賣(mài)出幾百個(gè)，不知道大家吃過(guò)長(cháng)垣的油饌沒(méi)有？有路過(guò)的打聲招呼，小惠的生活請大家吃。
每天早上在西關(guān)老轉盤(pán)西北角賣(mài)雞汁豆腐腦的也是西關(guān)人，每天喝豆腐腦的人絡(luò )繹不絕，也是長(cháng)垣的著(zhù)名風(fēng)味小吃。
油饃頭：每天早上晚上都有賣(mài)的風(fēng)味小吃，油饃頭。平時(shí)在家里就可以制作，現在由于天天需要工作，早餐一般都在外面吃，油饃頭是早餐最好的選擇，這樣的油饃頭一元錢(qián)三個(gè)。
早晚都有賣(mài)的當地風(fēng)味小吃，胡辣湯不能少，這是本地很有名的胡辣湯，與油饃頭一起吃是絕配。胡辣湯的配料有海帶絲，油炸千張絲，花生米，粉條，面筋是手工洗的。鍋內水燒開(kāi)之后下入配料，調料，將洗好的面筋下鍋打成面穗，然后將面糊下入攪拌均勻出鍋。有人吃盛一碗，澆上醋，香油即可。
這個(gè)大家知道是在做什么嗎？這也是我們當地的風(fēng)味小吃，大家有可能在哪個(gè)地方看到過(guò)，對，趕會(huì )的時(shí)候，趕集的時(shí)候，就有這種小吃，名字叫：炸棗糕。大家知道了嗎？你們吃過(guò)嗎？一般炸棗糕的都是老年人。棗糕的面是用黍子面和成的，軟軟的拿不起來(lái)。操作規程是左手拿和好的黍子面團按個(gè)窩窩，將煮好剁碎的紅棗泥包進(jìn)黍子面里團圓，放在手邊的紗布上按平，一端按扁，然后下鍋炸。
炸好的棗糕就是這樣的，一般情況下一塊五一個(gè)，有時(shí)候一塊錢(qián)一個(gè)，大小不一樣。今天就說(shuō)這幾種吧！說(shuō)的多了大家也消化不了，有時(shí)間的話(huà)大家來(lái)長(cháng)垣，風(fēng)味小吃管飽沒(méi)問(wèn)題。
您們當地有哪些特色風(fēng)味小吃，曬曬看？希望我們長(cháng)垣本地的特色風(fēng)味小吃能讓你喜歡。
大家好：我是小惠的生活頭條號優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng )作者，喜愛(ài)美食制作，很高興能在這里與大家交流，有不足之處歡迎朋友們批評指正，您的每一次轉發(fā)分享點(diǎn)評都是對我最好的鼓勵，感謝大家關(guān)注小惠的生活！
旅途中如何選擇到當地最具特色的美食？
旅行對我來(lái)說(shuō)并非全部是看風(fēng)景，也包含當地的煙火氣息，而如果想要深入體驗煙火氣息，那么美食一定是最讓人魂牽夢(mèng)繞的，所以一切美好的旅行都是從當地特色的食物開(kāi)始。
當然在發(fā)掘地道美食的時(shí)候，也是有不少技巧的，這往往取決于你是否愿意為之去提前做功課。
1、深入到當地人家里
在小馬的旅行中，經(jīng)常會(huì )受到當地人的邀請去他們家品嘗美食。這些主人往往會(huì )親自或者由家人制作美食，最后跟你一起共用食物，這絕對是最正宗的體驗當地特色美食的途徑之一。
在青海同仁縣我遇到了扎西一家，在這里他的母親為我制作了當地特色的饃饃，涼面以及藏族奶茶。饃饃相比馕來(lái)說(shuō)不會(huì )太干，如果覺(jué)得干了，那么扎西會(huì )教你搭配著(zhù)喝上一口奶茶，此刻似乎在適合不過(guò)了。涼面有點(diǎn)類(lèi)似四川的做法，但也會(huì )配上藏區特色的調料，吃起來(lái)更多一份藏族風(fēng)味。
在第二天早上，扎西早早的把我叫起來(lái)，叫我如何親手制作一份藏族的糌粑。首先將酥油放入八寶蓋碗中，在碗內倒入溫度適宜的熱水，等待酥油化開(kāi)后，將青稞面放入碗內，水和青稞面的比例一定要搭配好，一般是1:3的比例。碗中的水和青稞面一定要用手抓出來(lái)的才夠味，因此接下來(lái)就是考驗熟練程度的時(shí)候，拌粉的熟練程度將直接影響?hù)佤蔚目诟小?/p>
當然在青海同仁還有很多關(guān)于藏族當地的美食，比如藏面，牛羊肉藏胞，酥油茶。雖然在很多藏族餐廳能夠嘗到，但扎西家親自制作的美食才算是最最地道的，也是我喜歡的煙火氣息。就這樣，學(xué)做當地美食，制作的時(shí)候跟他們聊聊天，用最快的方式融入當地人的生活。
tips：
如何才能深入到當地人家里：
1.因為小馬一般都會(huì )去比較小眾的地方，所以相比商業(yè)化的景點(diǎn)更容易接觸到純粹的當地人。西部地區一般比東部發(fā)達地區更容易接觸到當地人。這里分享幾個(gè)比較適合深入當地人家里的地方，青海同仁，甘肅甘南，貴州黔東南和黔西南，廣西柳州三江，貴州丹寨，新疆塔什庫爾干，新疆那曲，四川甘孜等農村。這些地方小馬都有深入到當地人家里的經(jīng)歷，且當地人都非常好客。
2.一定抱著(zhù)最誠摯的心去和當地人交流，不要抱著(zhù)蹭吃蹭喝的態(tài)度。還有一般這種地方條件都會(huì )比較差，所以要有心理準備。
3.如果可能的話(huà)，記得帶上一些自己家鄉的特產(chǎn)或者小禮物，在需要的時(shí)候可以分享給當地人，增加大家的友好度。
以下就是小馬曾經(jīng)在各地旅行中品嘗到當地人美食的經(jīng)歷。
在新疆塔什庫爾干品嘗到當地人家里的羊肉，羊湯和馕
以下在新疆喀什品嘗到的奶茶，糖果和油撒
在貴州丹寨品嘗到的當地酸湯火鍋
在杭州當地人家里嘗到的杭州菜
2、到當地的菜市場(chǎng)周邊轉轉
一直以來(lái)都覺(jué)得如果你對于當地美食舉足無(wú)措的時(shí)候，那么不妨去當地的菜市場(chǎng)走走逛逛。往往在菜市場(chǎng)都會(huì )藏著(zhù)眾多當地特色的美食，且一般都是深受當地人喜愛(ài)的美食。
“食在廣州，味在潮汕”。而潮汕地區最具代表的就是潮州這座城，在這里沒(méi)有太多匆忙的腳步，高樓大廈也不多，更多的是一種市井生活。到了潮州一定要去當地的菜市場(chǎng)走走逛逛，于是我就去尋著(zhù)地圖去了西園路上的一個(gè)不知名的菜市場(chǎng)，在這里除了有各色海鮮之外，還有眾多小吃藏在菜市場(chǎng)旁邊。當地人鐘愛(ài)的白粥店，腸粉，粿汁和粿條你都能在這找到。
tips：
怎樣才能更好的發(fā)現菜市場(chǎng)旁邊的美食：
很簡(jiǎn)單打開(kāi)你的手機尋找附近比較大的菜市場(chǎng)，然后直接過(guò)去就可以。到了之后可以觀(guān)察一下周?chē)欠裼性绮偷辏x擇那些人氣爆棚的早餐鋪多半都不會(huì )有錯。
3、深入到當地老城區尋問(wèn)當地人
一般每一個(gè)城市都會(huì )有一個(gè)老城區，在這里不但可以看到當地生活，還能找到不少的老店品嘗到當地地道的美食。比如在杭州我就會(huì )前往中山南路和城隍牌樓巷，這兩條街都是杭州地道的老街。當我到達這里后，發(fā)現這里有非常多的小吃店，無(wú)從下手之時(shí)于是就去詢(xún)問(wèn)了街上的老人，他告訴我這里幾家比較特色的小吃鋪。比如杭州特色小吃孫奶奶蔥包燴，曾經(jīng)上過(guò)舌尖中國的菊英面館，當地網(wǎng)紅豆漿店游埠豆漿以及文記魚(yú)圓，于是我挨個(gè)嘗了個(gè)遍。
tips：
1.的確在我的鋁錠中，很多時(shí)候當地人都會(huì )成為我的指路人，往往他們推薦的小吃都非常接地氣且性?xún)r(jià)比很高，不過(guò)由于當地人的口味不一定適應你，所以有可能出現吃不慣的經(jīng)歷。
可以說(shuō)以上就是小馬個(gè)人在旅途中如何尋找當地特色美食的經(jīng)歷，希望能夠幫助到你。
