美國文化,從某種意義上說(shuō),是歐洲文化的延伸,因為美國人的語(yǔ)言、她的人口構成,以及她的立國精神都源于歐洲。
另一方面,美國文化又與歐洲不同,因為歐洲移民在北美大陸上驅趕走印第安人后,在一片荒蕪曠野之地創(chuàng )造了令人贊嘆不已的燦爛文明。所以,在談?wù)撁绹幕曀着c社交禮義時(shí),既要顧及歐美文化的相同性,又要注意兩者的相異性。
一、飲食方面
1、日常飲食特點(diǎn)
美國是典型的移民國家。自從哥倫布1492年發(fā)現美洲大陸后,歐洲的一些國家就開(kāi)始不斷向北美移民,在此開(kāi)拓殖民地。在開(kāi)發(fā)當地經(jīng)濟的同時(shí),他們也把居住地的生活習慣、烹調技藝等等帶到了美國,所以美國菜可以稱(chēng)得上是東西交匯、南北合流。
各個(gè)地區和民族各種風(fēng)味菜肴在美國的餐飲市場(chǎng)上都有自己的立足之地。美國人的飲食比較大眾化,一日三餐比較隨便,他們追求吃的快捷、方便,講求營(yíng)養的攝取但不講究精細。
我們一提到美國食物便會(huì )立刻想到漢堡包、熱狗、三明治等食品,而實(shí)際上,他們的飲食要比我們想象的豐富的多。美國人一日三餐的時(shí)間和中國人基本一致。
早餐的內容以面包、麥片、牛奶、香腸等為主;午餐則比較隨便,多數人會(huì )在工作地點(diǎn)吃些快餐,如三明治、熱狗等;而晚餐則比較豐盛,忙碌了一天的人們會(huì )好好地慰勞一下自己,這是一天中的唯一的一頓全家人團聚的正餐,一般有一二道菜,如牛排、烤肉、炸雞等,配以一些青菜和水果,主食則為面包、米飯等。
臨睡前,美國人還會(huì )吃些點(diǎn)心、水果等作為夜宵。從口味來(lái)看,美國人比較喜好清淡,生冷的食品。菜肴的味道一般是咸中帶甜,同時(shí)在做菜時(shí)所有的肉菜都先剔除骨頭,魚(yú)去頭骨和骨刺,蝦蟹去殼。
美國人不愛(ài)吃豬蹄、肥肉、雞爪、動(dòng)物內臟等,這一點(diǎn)和中國人有很大的區別。他們在烹飪時(shí)很少放調料,大多數情況下把醬油、味精等調料放在餐桌上自行取用。
2、飲食觀(guān)念:
在美國這個(gè)高度發(fā)達的國家,人們的時(shí)間觀(guān)念很強,所以對于事物來(lái)說(shuō)他們講求質(zhì)量而不要求數量,在食品的選擇上傾向于營(yíng)養、科學(xué)。
在各種美味佳肴聚集的同時(shí),美國人更看好的是與效率相關(guān)的實(shí)用主義。他們的實(shí)用主義主要體現在以下幾個(gè)方面:首先是健康方面。美國人越來(lái)越意識到健康飲食對身體的重要性,現在的美國人也在逐步地遠離“垃圾食品”。
其次是金錢(qián)方面。在吃穿住行之中,美國人更愿意在穿住行以及旅游、娛樂(lè )方面多投入些,而在吃方面花費的較少。最后是快捷和便利。
“時(shí)間就是金錢(qián)”本來(lái)就是西方社會(huì )文化典型特征之一,再加之生活節奏快、單親家庭多等原因,美國人普遍不大愿意在家中做飯。
而在烹飪中,菜肴的色香味則處于其次的位置,從這方面我們也可以看出美國人更理性的飲食觀(guān)念。他們把飲食只作為充饑的一個(gè)手段。
在就餐形式上,美國實(shí)行的是分餐制,這一點(diǎn)也反映出美國人注重個(gè)體,崇尚個(gè)人主義的價(jià)值觀(guān)。
3、飲食禮儀:
與中國人相比,美國人則略顯得不拘小節。然而他們同樣有著(zhù)自己獨具特色的飲食禮儀。以到美國人家中用餐為例,具體說(shuō)明。
在美國,“女士?jì)?yōu)先”原則是他們安排座次的標準。上菜的順序通常是由外至里排列,使用也是由外至里依次取用。用餐時(shí),只有女主人動(dòng)手,其他人才開(kāi)始用餐。在進(jìn)餐過(guò)程中,美國人講究安靜,喝酒、咀嚼時(shí)都盡量不發(fā)出聲音,互相之間敬酒、干杯也只是一種禮貌上的行為,而非中國式的“豪飲”。
席間賓客很少大聲喧嘩,只是與鄰座的客人輕聲交談。在用餐后,只有女主人離席,其他人才能離席。若在飯店用餐,美國人往往采用AA制(Acting
Appointment),各付自己的賬。還要注意的是,無(wú)論在哪里就餐,都要盡量吃完盤(pán)里的飯菜。客人在用餐后休息片刻,然后向主人表示感謝后才能離去,這一點(diǎn)在中國和美國都是相同的。
二、運動(dòng)方面
運動(dòng)文化,每所大學(xué)都有他們自己的團隊,每季會(huì )比賽,足球橄欖球棒球籃球,隨之產(chǎn)生的拉拉隊文化。每次比賽季,全民全家出動(dòng)tail-gating,就是打開(kāi)車(chē)后備箱,開(kāi)著(zhù)一起吃東西,喝酒聊天。全民健身,來(lái)到美國讀書(shū),發(fā)覺(jué)不去健身房好像異類(lèi)。
可能也是因為美國即使有保險醫療費用也是很高,最好的賺錢(qián)方法反而是鍛煉,另外美國人大部分看上去蠻陽(yáng)光正能量,都是因為積極鍛煉帶來(lái)的好處。
運動(dòng)要知道美國是世界第一體育大國,MLB NBA NFL NHL 這些都是美國流行的體育的聯(lián)盟 美國的音樂(lè )風(fēng)格多種多樣。黑人音樂(lè )在美國流行樂(lè )占了舉足輕重地位,像經(jīng)常風(fēng)格不同的歌手fe?a?t 合作,像jay z kanye Eminem等等。 要知道美國總統都是黑人。
正是這些黑人衍生的美國街頭文化,所以在美國你隨處可見(jiàn)帶著(zhù)snapback 玩滑板 涂鴉 街頭battle rapfreestyle的年輕人,也就是hi?p hop文化,這些因素已經(jīng)逐漸替代了8 90年代的匪幫 毒品 犯罪 ,這些街頭文化是美國文化的重要組成。
三、社交文化
1. 大多數中國學(xué)生比較靦腆內斂,不懂得如何和美國人溝通或者解決問(wèn)題。解決問(wèn)題的最好方式是溝通,溝通,溝通!很多誤解都是因為沒(méi)有有效的溝通而造成的,中國學(xué)生需要勇敢并且有禮貌的表達自己的想法。
2.參加體育運動(dòng)和俱樂(lè )部活動(dòng)是很好的社交方式。大多數美國人熱愛(ài)運動(dòng),在運動(dòng)中可以讓你迅速交到朋友。
3. 美國鼓勵每個(gè)人為自己發(fā)聲,表達自己的觀(guān)點(diǎn)。課堂參與度是會(huì )被計分的,課堂演講也是每個(gè)學(xué)生必不可少的功課。無(wú)論英文水平高低,只有多去表達,才會(huì )更快的融入美國。
4.美國人很看重small talk,比如在電梯中,學(xué)校走廊遇到同學(xué)和朋友,如何禮貌的簡(jiǎn)短交流是很重要的社交技能。
5.不要用sorry代替ExcusemeI‘m sorry和Excuseme都是抱歉、對不起的意思,但I’m sorry語(yǔ)氣較重,表示承認自己有過(guò)失或錯誤;如果為了請對方讓個(gè)路而說(shuō)“Sorry”,可能讓對方莫名其妙。
6.同陌生人打招呼我們在路上、電梯內或走廊里,常常與迎面走來(lái)的人打照面。目光相遇,許多中國人的習慣是低下頭,但美國人的習慣是用目光致意,不可立刻把視線(xiàn)移開(kāi),或把臉扭向一邊,佯裝不見(jiàn)。
美國人只有對不順眼和不屑一顧的人才這樣做。美國人清晨漫步街道時(shí),若碰到擦身而過(guò)的人,會(huì )習慣性地說(shuō)一聲早上好。當然,在行人較多的街道上,不必對所有擦肩而過(guò)的人都以目光致意或打招呼。
7.注意交談話(huà)題參加美國人的聚會(huì )時(shí),切莫只談自己最關(guān)心最拿手的話(huà)題。只談?wù)撟约菏煜さ脑?huà)題,會(huì )使其他人感到難堪,甚至產(chǎn)生反感。在談話(huà)時(shí),應該尋找大家都感興趣的話(huà)題,輕松愉悅的話(huà)題。
8.不可在別人面前伸舌頭 美國人認為在別人面前伸出舌頭是既不雅觀(guān)又不禮貌的行為,給人以庸俗、下流的感覺(jué),甚至可以解釋為瞧不起人。
9.不亂送禮物送禮必須送得有意義,例如朋友生日、同事結婚可以送上一份禮物,以表心意。不能無(wú)故送禮,尤其是價(jià)格較貴的禮物,這樣對方不但不會(huì )感激,還會(huì )疑心你另有所圖。不知送何禮物為宜時(shí),可以送鮮花,作客或參加宴會(huì ),鮮花總是得體的。香水和威土忌等也普遍受到歡迎。
10.不為別人付賬 中國人的習慣是,幾個(gè)好友一道出門(mén)時(shí),總是搶著(zhù)付錢(qián)買(mǎi)車(chē)票、門(mén)票等,如果對美國人這樣做,卻不會(huì )得到他們的感謝。這會(huì )使美國人覺(jué)得欠了人情,美國人一起外出,總是各付各的費用,車(chē)費、飯費、小費無(wú)不如此。
11.對別人的邀請要有回應中國人在美國常犯的一個(gè)社交禮儀方面的錯誤就是不回應別人的邀請。美國人的習慣是,接到邀請后,不管去與不去,都會(huì )及時(shí)給出答復。如果不確定,會(huì )告訴對方目前無(wú)法確定,什么時(shí)候可以確定。如果接到邀請后沒(méi)反應,到時(shí)直接殺過(guò)去,甚至帶額外的人過(guò)去,會(huì )讓主人措手不及。
騰飛的青蛙
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生、冷、粗,野蠻民族習性,發(fā)動(dòng)戰爭為家常便飯。所以運動(dòng)厲害,交往則以利益為原則,就像他們的祖先英國人說(shuō)的:沒(méi)有永遠的朋友,只有永遠的利益!認清了其本質(zhì),交往起來(lái)就心中有數了。就像一位美國詩(shī)人自己說(shuō)的——
這個(gè)畜生令人憎惡:
它想攻擊別人,卻說(shuō)是自御!