鳥(niǎo)糯米飯，條頭羔，團子，其實(shí)鳥(niǎo)填桐鄉，所吃的杭州都有！定心羔是塢填的產(chǎn)品！
水鄉烏鎮，一個(gè)具有千年歷史的著(zhù)名江南水鄉古鎮，到處都透著(zhù)濃濃的水鄉民俗韻味。烏鎮的菜系隸屬江浙菜，飲食講究精細而不貪多，要求盡可能的保持食材的原汁原味，會(huì )根據季節而調配飲食。走在烏鎮的大街小巷，那些精巧而又土鄉土色的江南傳統美味小吃讓人滿(mǎn)口生津。
一座白墻青瓦、精巧雅致的明清古建筑，案桌上擺放幾道烏鎮特色菜肴，窗外小橋流水人家。此情此景，怎能不叫人沉醉其中。
船頭粽烏鎮的粽子外形看起來(lái)比嘉興粽子瘦一些，而且頭翹尾平，就像一艘小船，因此得名。船頭粽又寓意彩頭粽。大塊肥瘦均勻的五花肉用黃酒、醬油、白糖腌制后包進(jìn)粽子里，油香四溢。
烏鎮粽子最經(jīng)典的就是東坡肉的，此外，還有南乳肉的、火腿老鴨肉的等等，平時(shí)去也吃得到。
定勝糕定勝糕是浙江的特色點(diǎn)心，始于宋代，據說(shuō)是老百姓為了鼓舞出征的將士們而特制的一種糕點(diǎn)，取義“出征必勝”。另外，烏鎮自古以讀書(shū)為榮，古代讀書(shū)人進(jìn)京趕考，親朋好友都要做定勝糕送行。外層是細膩的香米和糯米粉，里面包裹著(zhù)豆沙、少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，松軟清香，入口甜糯，也象征著(zhù)旗開(kāi)得勝、金榜題名。
姑嫂餅這種餅的來(lái)源很有趣，是古代一個(gè)姓方的人家小姑子不滿(mǎn)意家中做糕點(diǎn)的手藝傳男不傳女，于是在嫂子的配料中做了手腳，加了一把鹽，本想看哥嫂的笑話(huà)，結果反倒成了一道廣受歡迎的椒鹽點(diǎn)心，并以姑嫂餅命名并傳播開(kāi)來(lái)。
姑嫂餅在江南很流行，外形比棋子略大一點(diǎn)兒，咸中帶甜，油潤麻香，入口是酥松糯的口感，咸甜適中。有芝麻、香蔥、花生、菊花等各種口味。在烏鎮西柵大街的錦記糕點(diǎn)鋪、林家鋪子、泰豐齋都可以吃到。
熏豆茶烏鎮管喝茶叫吃茶。熏豆茶隨處可見(jiàn)，原料就是秋季新上市的晚黃豆，在淡鹽水中煮到半熟，撈出來(lái)在炭火上熏干到表皮起皺有香氣，然后加入桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，喝的時(shí)候還可以根據個(gè)人的口味加入少量食鹽。這種茶香氣馥郁，很有營(yíng)養。
貓耳朵用白面粉制成精巧的“貓耳朵”形狀的面瓣，再配上雞丁、火腿片、干貝、香菇、筍片等煮熟即可。裝碗后，五顏六色，湯鮮味美，很是可口。
油墩兒這種蘿卜絲餅在江浙非常流行，各地的叫法不一樣，上海叫蘿卜油墩子，寧波人叫油餉，杭州人叫油墩兒。有甜咸兩種口味，甜的會(huì )加豆沙，而咸的通常包肉或者河蝦，江浙街頭巷尾除了油炸臭豆腐，就屬油墩子最常見(jiàn)了。這道點(diǎn)心也很容易做，只需要白蘿卜和胡蘿卜切絲、河蝦、香菜、鹽、胡椒粉和蔥油，和面糊混在一起倒入模具內，然后在滾油中炸制兩面金黃即可。
青團這是江南地區的清明點(diǎn)心，通常是用來(lái)祭祖的必備食品。青團是用草頭汁和糯米粉混合后制作的團子，里面包裹著(zhù)紅豆沙、糖和豬油的餡料。蒸好的青團油綠如玉、清甜甘香、軟糯可口，甜而不膩，還帶著(zhù)艾葉的香氣。
臭豆腐烏鎮的臭豆腐一定要吃，這里的臭豆腐別具風(fēng)味，用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)，有油炸的，還有清蒸的。而且當地的臭豆腐料很足，每塊都很瓷實(shí)，很容易就吃飽了。
春卷江浙人的餐桌上也經(jīng)常會(huì )出現春卷，寓意好口味也好，烏鎮當地的陳小偉春卷很有名，每天慕名來(lái)吃的人絡(luò )繹不絕，外層是金黃酥脆的餅皮，里面裹著(zhù)多汁的肉餡，混合著(zhù)蔥的清香，吃起來(lái)不干也不膩。
祖傳香餅烏鎮西柵的祖傳香餅店經(jīng)常排著(zhù)大隊，每天現做現賣(mài)的大燒餅又好吃又便宜，餡料多為梅干菜肉餡，就著(zhù)豆漿吃?xún)蓚€(gè)香餅，一頓美味的早餐就解決了。
梅花糕梅花糕是江南非常知名的一種糕點(diǎn)，外形像梅花，面漿倒入梅花模具里，然后放入豆沙、鮮肉、玫瑰、小圓子、青紅果、松仁、果醬等做餡心，再注入面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，在模具上烤熟就可以吃了。
梅花糕顏色鮮艷，吃起來(lái)有點(diǎn)兒像發(fā)糕，松軟可口，甜而不膩，一定要趁熱吃。
襪底酥這道點(diǎn)心相傳是南宋民間效仿宮廷茶點(diǎn)制作而成的，外酥里軟，甜中帶咸，是烏鎮歷史悠久的小吃。
粽香烏米飯烏鎮人相信在立夏這天吃烏米飯就會(huì )平安如意，所以會(huì )將糯米泡在烏樹(shù)葉中上鍋煮幾個(gè)小時(shí)，出鍋的糯米烏黑油亮，散發(fā)著(zhù)樹(shù)葉的清香。
鮮肉米糕鮮香的肉餡和米糕松軟的氣質(zhì)很搭呢！
排骨面面條在南方經(jīng)常作為早餐，烏鎮人也喜歡吃面來(lái)迎接新的一天。當地的面條種類(lèi)很多，排骨面很受歡迎，好的排骨面館經(jīng)常當天中午之前就賣(mài)光了，要吃只能等第二天早上了。
將腌漬好的排骨裹面漿現炸，然后連肉帶調味汁一起澆在剛下好的面上，味道很鮮美。
小鍋面烏鎮還有一種“一鍋一面”，可以說(shuō)是私人訂制的面條，在西柵的“烏鎮小鍋面”很受歡迎。面條是勁道的雞蛋面，澆頭有汪刺（江南的一種河魚(yú)）、黃鱔、扎肉（粽葉包裹的燒五花肉）等等，口感濃郁。吃的時(shí)候，既可以拌著(zhù)吃，也可以面和澆頭分開(kāi)吃。
