臺灣有哪些美味小吃？- 美食- 魅力冬楠雅

以美食、小吃為著(zhù)名的臺灣，在臺北市那更是精華，幾乎全臺好吃的臺北都有，以下選三家很多人都喜歡的！

1.富霸王豬腳

富霸王豬腳是老字號豬腳名店，但是店內販售的鹵肉飯也相當好吃。除了點(diǎn)店內招牌——霸王腿扣、霸王腿節和霸王腿蹄，富霸王的鹵肉飯也是必點(diǎn)項。鹵肉部分雖以肥肉為主，但是并不會(huì )帶給人入口即化的肥膩感，相反，富霸王的鹵肉吃起來(lái)有一種Q感。鹵汁香甜不油膩，帶有豬腳的香味，掌一勺鹵汁澆在白米飯上，攪拌幾下，香氣四溢，讓人不知不覺(jué)想要多吃幾碗。

地址：臺北市中山區南京東路二段115巷20號

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00~20:00

每周日及每月第二、四個(gè)周一公休

交通資訊：搭乘捷運至“南京東路”站，由8號出口出，步行約3分鐘到達目的地。

2.萬(wàn)華蘇家肉圓油稞

蘇家肉圓油稞創(chuàng )立于1946年。店內主打招牌有油稞跟肉圓。Q嫩柔軟的肉圓皮里包入嘉義麻竹筍、胛心肉塊、香菇和粒子，搭配甜面醬跟味增湯調制的獨門(mén)醬汁，味道非常好吃!油稞則是用米漿和產(chǎn)自大甲的芋頭相攪拌，捏出圓形形狀后進(jìn)蒸籠蒸20分鐘，隨后放入油鍋中保溫，待客人點(diǎn)單時(shí)再淋上醬汁和香菜，口感松軟綿密，令人難忘。

地址：臺北市萬(wàn)華區山水街109號

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00~20:00 每周二公休

交通資訊：搭乘捷運至龍山寺站，步行約3分鐘到達目的地。

3.肥前屋

肥前屋是臺北超人氣的日料店，招牌必吃的鰻魚(yú)飯選用現殺現切的新鮮鰻魚(yú)，油脂豐富的鰻魚(yú)肉浸泡醬汁后，放置炭火上烤熟，再刷上香濃醬汁，酥香的口感融合咸鮮的滋味，連晶瑩米飯也變得異常美味。吃貨們紛紛表示，一碗鰻魚(yú)飯下肚之后獲得了極大的滿(mǎn)足。

地址：臺北中山北路一段121巷13-2號

交通資訊：搭乘捷運至中山站，步行約5分鐘抵達目的地。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日 11:30～14:00 17:30～21:30 每周一公休！

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首先，謝謝邀請

國民黨主席朱立倫“登陸”，能挑逗吃貨們神經(jīng)的，還有那數不盡、吃不完的臺灣小吃。

臺南蚵仔煎、迪化街紅面線(xiàn)、十八王公肉粽、度小月?lián)忻妗⑸羁映舳垢⒗锷交ǚ圩印@些臺灣最有名的風(fēng)味美食，要轉遍臺島才能吃全！

如果僅僅能滿(mǎn)足你的味蕾，你就太小看臺灣小吃了。你吃的不是小吃，而是文化。

臺灣小吃，文化融合地

有人說(shuō)，對于臺灣人而言，吃是一種藝術(shù)，也是一種文化的表現。尤其臺灣特殊的歷史背景，使得飲食文化更加多元化。不僅各地的中華菜肴在此發(fā)揚光大，更匯集來(lái)自全球各地的精致飲食，包括美、歐、亞熱帶地區、地中海等世界美食，都可以在臺灣吃到。

兩岸同源，在小吃上也可以找到蹤跡。臺灣很多傳統小吃的根源都在福建，可以說(shuō)是“源在海西，流在海東”，在臺灣的一些史料上均有明確記載。臺灣菜是閩菜的自然延伸，吸收了潮州菜、日本菜的元素，也接收了歐美系菜風(fēng)的影響，但仍保留了閩菜樸素清淡、以海鮮為主的特色。

1、蚵仔煎是鄭成功發(fā)明的吃法

蚵仔煎

相傳鄭成功為驅趕荷蘭人領(lǐng)軍來(lái)到臺南時(shí)，因軍餉不夠便派人尋找當地食材充實(shí)軍糧。在海邊，鄭成功看見(jiàn)一位婦人擔著(zhù)大筐的海蠣，于是上前打聽(tīng)，得知當地盛產(chǎn)海蠣，便讓士兵收購了一些回來(lái)。士兵望著(zhù)大堆的海蠣犯了難，不知道該怎么做成菜。鄭成功不慌不忙，讓士兵拿來(lái)一些剩下的地瓜粉，和蠣做成了蚵仔煎，而蚵仔煎也因此留在了臺灣。

鄭成功一行人吃完海蠣后，再次因食物犯了難。那天晚上，鄭成功夢(mèng)見(jiàn)媽祖告訴他，后港有很多魚(yú)，第二天鄭成功讓士兵到后港捕魚(yú)，果然大豐收。捕上來(lái)的魚(yú)鄭成功從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，于是用閩南語(yǔ)問(wèn)是“什么魚(yú)”，邊上的人以為這是魚(yú)的名字，于是這種魚(yú)從此就叫虱目魚(yú)（閩南語(yǔ)“什么魚(yú)”的諧音）。

2、不是所有的擔仔面，都叫“度小月”

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說(shuō)起臺灣小吃，很多人馬上就聯(lián)想到“度小月”擔仔面。一點(diǎn)不錯，它幾乎是臺南最有名的一道小吃。可為什么叫“度小月”呢？原來(lái)90多年前，一位漳州籍洪姓漁人移民府城，靠打魚(yú)為生。每年從清明到中秋，是打魚(yú)的淡季，當地叫“小月”。為養家糊口，度過(guò)“小月”，洪姓漁人就賣(mài)起面來(lái)，因此得名。由于口味獨到，漸漸賣(mài)出了名氣，成為風(fēng)行臺灣的“名小吃”。現在，洪家已傳到第三代，生意還是相當興隆。

擔仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑著(zhù)碗筷與鍋仔到處叫賣(mài)，買(mǎi)者半蹲式地坐在小凳上食用。如今，賣(mài)者仍用一個(gè)小爐燒著(zhù)木炭來(lái)煮肉臊，再加上一只味道鮮美的蝦，雖然就小小一碗，但風(fēng)味獨特，回味無(wú)窮。

3、恐怖的美食：棺材板

棺材板

這種臺灣小吃是法國吐司和海鮮雜燴湯的改變后代，一片特別厚的面包中間被挖空來(lái)組成平面的面包碗，接著(zhù)把它烤硬，在其中加入海鮮雜燴湯。

一開(kāi)始不稱(chēng)棺材板，而為雞肝板。據說(shuō)在三四十年前，臺灣有一位姓許的師傅，他品嘗了一種名叫“雞肝板”的點(diǎn)心后，覺(jué)得口味很特別，于是回家研究改良，終于制成了一種令他更加滿(mǎn)意的點(diǎn)心。但如何給這種點(diǎn)心取個(gè)新的名字呢?他想來(lái)想去沒(méi)想出來(lái)。有一天，他忽然發(fā)現新的點(diǎn)心怎么看怎么像棺材，于是就決定命名為“棺材板”。

4、你吃過(guò)的牛肉面，原來(lái)不是臺灣的

包子、饅頭、燒餅、油條這些臺灣人原本沒(méi)在吃的東西，就是因為外省人的移入才開(kāi)始出現在臺灣社會(huì )。現在臺灣社會(huì )上有所謂“眷村口味”“眷村菜”，常常都把它當作懷舊料理來(lái)操作。眷村菜其實(shí)也不是多高明精致的菜，它是指那個(gè)年代眷村里的居民，這些老兵在思鄉情緒之下，利用臺灣本地的食材湊合著(zhù)，想辦法做出家鄉口味的食物。

臺灣牛肉面

現在臺灣很有名的小吃“川味紅燒牛肉面”，其實(shí)也是這些外省人到臺灣后湊合著(zhù)做出的料理，辣豆瓣加上紅燒湯頭，再放美援品里牛肉罐頭中的大塊牛肉，在臺灣本省人原本不吃牛、不吃面的情況下，幾十年后反而變成人盡皆知的臺灣小吃。很多臺灣人后來(lái)跑到四川去尋找最正宗的川味紅燒牛肉面，結果當然找不到，因為它是在臺灣被發(fā)明的吃法。現在大陸很多“加州李先生”，就是臺灣人過(guò)個(gè)洋水后回大陸開(kāi)的，不過(guò)跟臺灣口味落差真的蠻大的。

川味紅燒牛肉面

5、“永和豆漿”是思鄉產(chǎn)物

在大陸打出高知名度的“永和豆漿”也是一樣，與臺北市一橋之隔的永和，一向是許多外省籍人士或退伍老兵選擇定居之所。約在20世紀50年代，一群大陸北方人士搬來(lái)永和，為了謀生便賣(mài)起了豆漿，每天凌晨?jì)扇c(diǎn)鐘開(kāi)始辛勤工作，磨豆漿、煮豆漿。一開(kāi)始，臺灣本省人不太能接受豆漿這種東西，就跟現在外地人到北京都覺(jué)得豆汁味道惡心一樣，所以很長(cháng)一段時(shí)間經(jīng)營(yíng)慘淡。現在，“永和豆漿”在大陸有較高的知名度，當年的退伍老兵，或許也會(huì )比較欣慰了。

臺灣是一個(gè)美食天堂，中餐、西餐、料理各種美食都在這里云集。現在帶你來(lái)看看八個(gè)地道的臺灣美味小吃。最重要的是這些小吃在臺灣各地都能吃到，是到臺灣之后一定不能錯過(guò)的美食。

大腸包小腸大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿(mǎn)，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿(mǎn)嘴的美味。　　

鼎邊銼

鼎邊銼是福州小吃，里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚(yú)、小魚(yú)干、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。　　

然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱(chēng)之“鼎邊銼”。“銼”是臺灣方言，為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿，沿著(zhù)大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動(dòng)作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。

甜不辣

將一些食材（肉、海鮮、魚(yú)肉等）弄成漿與面粉混合成型并加入甜辣醬的食物，臺灣地道小吃之一。

彰化肉圓

主要材料是特選番薯粉，上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料，經(jīng)過(guò)配制炊蒸，成為圓形表皮潤澤富彈性的半成品。　　

放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來(lái)感覺(jué)皮脆餡香，味道可口。

姜母鴨

80年代后期在臺灣流行起來(lái)的進(jìn)補小食，將臺灣特產(chǎn)的紅面番鴨煮熟，取鴨肉和老姜（也被稱(chēng)做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鴨湯火鍋一般。