曾經(jīng)有個(gè)笑話(huà)廣為流傳：世界上哪3本書(shū)最薄？首當其沖的就是英國菜譜、美國歷史和德國笑話(huà)。雖然現實(shí)沒(méi)這么夸張，但是英國菜真的是出了名的做法單一和難吃。

調侃英國菜的段子在網(wǎng)上簡(jiǎn)直可以說(shuō)是一抓一大把，比如說(shuō)：“英國的食物有著(zhù)最可悲的命運，因為英國人要殺死它們兩次。第一次是奪走它們的性命，第二次是奪走它們的味道。” “英國最好吃的菜就是外國菜”等等。

在英國申辦2012奧運成功的時(shí)候，甚至連當時(shí)的法國總統希拉克都當眾表示了對英國菜的嫌棄：“搞不明白國際奧運會(huì )為什么要把奧運交給一個(gè)烹調如此差的國家舉辦”，隨后因為這句調侃，還引發(fā)了英法兩國一場(chǎng)規模不小的外交風(fēng)波。

言歸正傳，英國菜的風(fēng)評之所以一向不佳，主要還是因為做法真的太簡(jiǎn)單了，被調侃英國菜譜最薄也不是沒(méi)有理由的！

大部分英國菜的制作方式只有兩種，不是放入烤箱里面烤，就是放到鍋里煮，做菜時(shí)什么調味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人的愛(ài)好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類(lèi)。如果廚藝不是特別好，那做出來(lái)的菜絕對是寡淡無(wú)味，難以下咽。

當然，也并不是所有英國菜都很難吃，好吃的美味還是有的。

比如說(shuō)，色香味俱全的英式早餐。

英式早餐一向以種類(lèi)豐富組成，一套完整的早餐必須包括培根、雞蛋、番茄、蘑菇、土司、香腸和焗豆，除了這些，還可以根據個(gè)人需要加炸薯塊，血腸等等。

特色美食：約克郡布丁

約克郡布丁是英國人周日晚餐的重要組成部分，它和烤牛肉搭配起來(lái)，甚至是能媲美炸魚(yú)薯條的存在。約克郡布丁其實(shí)并不是我們想象中的那種布丁，它更像是一種面包，口感也類(lèi)似軟面包，味道略帶咸，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆，搭配著(zhù)牛肉濃汁一起食用，味道鮮美可口。

另外，英國的康沃爾餡餅，黃油酥餅還有英式查佛等等，也都值得一試。

英國人開(kāi)明豁達，樂(lè )意這些善意的揶揄。你說(shuō)他們菜譜最薄也好，英國菜最難吃也好，英國有全世界最黑暗料理也好，人家照樣享受著(zhù)自己的美食。

就像人們都喜歡和群體里詼諧的人開(kāi)玩笑一樣，各國很多美食者愛(ài)調侃英國菜。其實(shí)也都知道英國有世界頂級的料理，三星米其林就好幾個(gè)，而且也有很多出類(lèi)拔萃的傳統美食。說(shuō)英國菜譜最薄，只是相對而言。用英國人自己的話(huà)說(shuō)，我們的美食足夠享受了，何況不出英國就能吃到各國的頂級美食呢。

“仰望星空”，是人們最津津樂(lè )道的一道美食。名字來(lái)自于康德的名言：“世界上有兩樣東西能夠深深震撼人們的心靈，一樣是我們心中崇高的道德，一樣就是頭頂燦爛的星空。”這道美食是一個(gè)派，發(fā)明于16世紀的康沃爾郡。做法很簡(jiǎn)單，幾條沙丁魚(yú)，頭伸出面餅外，兩眼瞪著(zhù)天空。又因為魚(yú)眼俗稱(chēng)“死魚(yú)眼”，這道菜也叫做“死不瞑目”。大白話(huà)說(shuō)，這是一道黑暗料理，就是后來(lái)在日本興起、進(jìn)而席卷全球的黑暗料理的祖宗。

英國人的美食風(fēng)格由此可見(jiàn)一斑。他們不拘一格，永遠在追求新奇的美食，以至于其他國家美食者趕不上步伐，所以就不斷有善意的調侃出現。譬如英國做的土豆菜，可以說(shuō)是世界最好的。他們有幾十上百種做法，別人都學(xué)不來(lái)。土豆墊在肘子下烘烤、土豆用薄荷水煮熟配黃油、土豆泥肉餡烤餅。再譬如英國的醬汁，品種多到數不來(lái)，個(gè)個(gè)絕味。辣根醬、面包醬、薄荷醬。即便火鍋發(fā)達的四川，也就那幾種蘸汁，還有我們北方的大蔥蘸醬，根本沒(méi)法和人家比。

但是比較而言，英國菜還是品種少了些，尤其是和他的鄰居法國大餐，和我國的八大菜系，包括和他的老殖民地印度相比，都顯得有點(diǎn)寒磣。這大概就是人們揶揄他們的依據吧。