1、布丁是所有甜點(diǎn)的名字，而不僅僅是果凍和奶油狀的東西。
2、Biscuits是餅干的一種說(shuō)法，經(jīng)常被人吃掉并泡在茶里。他們從來(lái)沒(méi)有作為配菜與肉和肉汁。
3、咖啡蛋糕是一種海綿蛋糕，上面有咖啡味的奶油或糖霜，在下午茶時(shí)間(下午茶時(shí)間中晚些時(shí)候)食用。它不是早餐時(shí)吃的那種上面有面包屑的普通蛋糕。
4 、泡菜。這里有兩種，布蘭斯頓（Branston ）和芥末。布蘭斯頓是用棕色辣醬腌制的蔬菜，芥末醬也差不多，但用的是黃色芥末醬。兩者都適合搭配農夫(面包、奶酪、腌洋蔥和黃油)或三明治。幸運的是，它們來(lái)的時(shí)間不長(cháng)，顏色也不綠。
5、檸檬水在英國很不一樣。在那里，它是起泡的，并由Whites 或者 Sprite（雪碧）或者 7-Up（七喜）命名。如果你想買(mǎi)一種不起泡的冷飲，那就買(mǎi)檸檬汁，用水沖淡。
6、Bubble & Squeak，猜猜看這是什么？就是土豆泥和炸過(guò)的綠色蔬菜。沒(méi)有美國版的，在你嘗試之前不要評判它。你點(diǎn)培根三明治的時(shí)候可能會(huì )說(shuō)“do you want bubble with that”(想要泡沫嗎？）
7、威爾士兔肉，據我所知與威爾士或兔子無(wú)關(guān)，而是一道美味的菜肴，由奶酪、牛奶、芥末、伍斯特沙司和面粉融化而成，用來(lái)增稠，澆在熱黃油吐司上。
8、炸土豆條（chips），你可能從炸魚(yú)和炸土豆條的名聲中知道這一點(diǎn)，但是永遠記住chips是熱的大塊油炸土豆條，而crisps是裝在袋子里的，里面有很多美國炸土豆條的味道，比如雞肉Tikka，蝦雞尾酒，香腸和芥末，西紅柿，我要繼續嗎？薯條三明治(chip butty，薯條三明治)在這里很受歡迎，切片面包配上真正的黃油，加入薯條、番茄醬或HP，就像牛排醬一樣，但味道更好，瞧！
9 .肉餡餅，圣誕節的時(shí)候出來(lái)玩的時(shí)候吃，肉餡餅里面沒(méi)有肉。有點(diǎn)像一個(gè)包裹著(zhù)糕點(diǎn)的圓形水果派，我覺(jué)得又甜又好吃！
10 .面糊布丁或約克郡布丁不是甜點(diǎn)，而是和面糊混合物做成的烤晚餐一起吃，中間有個(gè)洞，可以用來(lái)藏肉汁。也可以放在烤箱里烤，里面放香腸，但是它叫toad in the hole（洞里的蟾蜍），不知道為什么！
嗨，說(shuō)了這些，你去自己感受吧。
倫敦留學(xué)美食偵探來(lái)答一波！！！英國尤其是倫敦，美食其實(shí)相當不少，雖然價(jià)格不菲。其中正統的英式下午茶被譽(yù)為英國菜之光，而其中麗茲酒店的下午茶就是王公貴族們最?lèi)?ài)的奢侈享受，每年圣誕季高達80鎊的下午茶絡(luò )繹不絕，一座難求，與Tiffany的早餐一并被譽(yù)為名媛的兩大享受。
下午茶的茶品除了傳統英倫紅茶(含糖，奶)以外，還有許多的創(chuàng )新茶，包括巧克力薄荷茶，檸檬綠茶等，也有越來(lái)越多的中國茶像大紅袍，龍井茶加入英式下午茶的行列。麗茲的下午茶茶品足有二十余種，其中最出名的便是Royal English Tea皇家英格蘭紅茶了，滾燙的茶水搭配新鮮優(yōu)質(zhì)的牛奶，再加上特制的紅糖或者方糖塊，攪拌在一起就是一杯純正溫熱又甜美不膩的英倫奶茶。飲英式下午茶更是講究禮儀舉止，用勺子攪拌時(shí)不可以繞圈碰觸杯壁發(fā)出響聲，而是要前后6點(diǎn)鐘12點(diǎn)鐘方向移動(dòng)。持杯子飲用的時(shí)候，不可以將手指穿過(guò)杯把，應該用食指和大拇指捏住杯把，提起杯子飲用，飲用時(shí)目光應盯在茶中，而非東張西望。
下午茶自然不能少了茶點(diǎn)。傳統的英式下午茶茶點(diǎn)分三層，最下層是三明治，麗茲酒店的三明治一共五種口味，我個(gè)人最喜歡煙熏三文魚(yú)和黃瓜雞蛋三明治，黃瓜雞蛋三明治看似其貌不揚普普通通，卻有著(zhù)極好的解膩開(kāi)胃的功效，每個(gè)三明治都是finger size的，一口一個(gè)。
二層的是下午茶中的絕對核心——司康餅，一般有原味和葡萄干兩種，最正統的吃法是將司康餅沿橫截面分開(kāi)兩半，搭配clotted butter以及果醬一起吃，關(guān)于先涂Butter還是先涂Jam英國人也有爭議，所以只要按照自己喜歡的方式就可以啦。麗茲酒店的司康餅全部都是現烤現上，一開(kāi)始上桌時(shí)第二層會(huì )空置，待享用完底層的三明治后，侍者會(huì )來(lái)詢(xún)問(wèn)是否可以上Scone，得到肯定答復后，熱乎乎新鮮出爐的司康餅才能上桌。熱熱的餅搭配微微融化的黃油和果醬，濃香甜美。
第三層是當季甜點(diǎn)，通常是以檸檬塔，巧克力慕斯等組成的。不過(guò)英國甜點(diǎn)都過(guò)分得甜，這時(shí)候飲茶建議不加奶和糖來(lái)解膩。在圣誕期間，Ritz酒店會(huì )額外由侍者推車(chē)來(lái)供應每桌巧克力布朗尼或者Christmas Cake，布朗尼強推！！難得的并不算太膩的甜品，巧克力的味道非常濃郁。
茶點(diǎn)的使用也是有著(zhù)一套規律的，一般需要從左到右從上到下來(lái)吃，這樣從咸到甜，從淡到濃，一點(diǎn)點(diǎn)逐步推進(jìn)，享受下午茶的美妙滋味。
圣誕特供的下午茶會(huì )額外加一杯麗茲特供香檳，Ritz的香檳是有著(zhù)幾乎世界第一的美稱(chēng)的，值得一試！對于不善于飲酒的人以及孩子們來(lái)說(shuō)，圣誕Ritz會(huì )將香檳換成Ritz聯(lián)名特供的可愛(ài)泰迪熊，既想喝香檳又想拿熊也是可以的哦！一只泰迪熊的價(jià)格是25英鎊。
除開(kāi)下午茶本身食物和茶飲的奢侈享受外，整個(gè)下午茶的氛圍也是英國人鐘愛(ài)的重要原因，麗茲的下午茶要求必須正裝打領(lǐng)帶穿皮鞋入場(chǎng)，入場(chǎng)享用下午茶前，大衣必須交由衣帽間保管。整個(gè)的環(huán)境是典型的英式城堡宮殿風(fēng)格，大家都遵循著(zhù)英式下午茶嚴格的用餐禮儀，用不菲的舉止談吐邊吃邊聊。在圣誕節期間，麗茲在每個(gè)時(shí)間點(diǎn)都安排了唱詩(shī)班輪番獻唱圣誕頌歌，豎琴和鋼琴的演奏也不停息，鋼琴小哥十分懂得看眼色哈哈哈，中國的茉莉花，月亮代表我的心都是小哥的拿手曲目，只要給他一個(gè)眼神，他就心領(lǐng)神會(huì )。
具體的麗茲圣誕下午茶的無(wú)敵魅力，請大家點(diǎn)開(kāi)我的頭像，關(guān)注我的視頻哦！！！我是倫敦美食偵探棟棟！全網(wǎng)獨家麗茲酒店圣誕下午茶打卡視頻！！帶你云體驗最好的下午茶奢侈享受！