每到一個(gè)城市，除了當地獨特的景色會(huì )給游人留下深刻的印象外，當地舌尖上的美食，也必將是一個(gè)特別的印記。

何為地道的特色美食?很多人說(shuō)，當叫出食物的名字，立馬能想到其出處的地名，這才能叫地道的特色美食。比如說(shuō)到大閘蟹，人們腦子里立馬冒出了澄陽(yáng)湖;說(shuō)到烤鴨，立馬想到了北京;說(shuō)到狗不理包子，天津二字脫口而出。

來(lái)到廈門(mén)，有一些當地特色閩南美食值得推薦。下面為大家推薦6個(gè)有地名出處的閩南特色美食。

1、同安封肉同安封肉

同安，是指同安區，是廈門(mén)最大的行政區。

同安封肉是廈門(mén)同安馬巷(現翔安馬巷)傳統的名菜，屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。

小提示：同安封肉在廈門(mén)大小餐館都能吃到。

2、鼓浪嶼餡餅鼓浪嶼餡餅

鼓浪嶼，即鼓浪嶼島，5A級國家旅游勝地。

“鼓浪嶼餡餅”，正宗中華老字號，是廈門(mén)馳名中外的傳統糕點(diǎn)，是閩南地區的傳統食品之一。

餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤，是最佳佐茶食品、點(diǎn)心，也是旅游佳點(diǎn)和饋贈親朋的珍品，每逢春秋旅游季節、傳統節日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛(ài)。軟軟的小點(diǎn)心，酥酥的，老少皆宜。鼓浪嶼餡餅，特指“鼓浪嶼”品牌餡餅。

小提示：鼓浪嶼餡餅可在鼓浪嶼島隨處可見(jiàn)，在中山街也容易買(mǎi)的到。

3、洪瀨雞爪洪瀨雞爪

洪瀨，指的是洪瀨鎮，泉州南安市東北部。

洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風(fēng)味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮。南安的洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以這種小吃又被簡(jiǎn)稱(chēng)為“洪瀨雞爪”。

不過(guò)，這看起來(lái)不怎么起眼的小吃，背后卻有一套嚴謹的制作工藝，所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。洪瀨雞爪是閩南人對洪瀨鹵味的統稱(chēng)，其實(shí)，如今遠近聞名的洪瀨雞爪并不僅僅只有鹵雞爪，這些年陸續開(kāi)發(fā)有鹵雞尖、鹵豬耳、鹵鴨舌、鹵鴨脖、鹵筍、鹵鴨腸、鹵鵝翅等十多種現做鹵味。

小提示：洪瀨雞爪一般出現在晚上擺攤的鹵料店，也有一些店面，鎮邦路就有一家。

4、安海土筍凍土筍凍

安海，指的是安海鎮，位于福建省泉州市晉江市西南部。

安海土筍凍是福建省傳統的小吃。不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨到的健保療病功效，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。

"閩南土筍凍"是一道很有特色的小食，其實(shí)此"筍"非彼"筍"，土筍是生長(cháng)在海灘泥沙中的一種軟體小動(dòng)物--海沙蟲(chóng)，因形似"小筍"而得名。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，經(jīng)過(guò)熬煮，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。

小提示：安海土筍凍在一些小巷道的攤子上可以見(jiàn)到。頂澳仔貓街那長(cháng)期有人在賣(mài)，中山路、曾厝垵也容易見(jiàn)到其身影。

5、灌口姜母鴨姜母鴨

灌口，指的是福建省廈門(mén)市集美區灌口鎮。

灌口姜母鴨 是一道傳統的名菜，屬于閩菜系。食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營(yíng)養豐富，其中姜母片的滋味獨特;春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥，養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

小提示：灌口姜母鴨也比較容易吃到，比較有名的華僑博物館附近有一家，大生里也有一家。

6、石碼五香五香卷

石碼，指的是福建漳州市石碼鎮。

五香是當地傳統的名小吃。以豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。長(cháng)期來(lái)，每逢過(guò)年過(guò)節、婚壽喜慶，家家戶(hù)戶(hù)必備鹵面，配以五香條來(lái)招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。一般搭配鹵面或卷面一起吃。家庭自制的一般也不錯，石碼人一般自己都會(huì )制作。

小提示：五香卷比較出名的地方就是八市的“阿杰五香”，4元一條，生意超好。

廈門(mén)的特色美食當然遠不只以上介紹的幾種，若您有更具有代表性的、帶地域名的閩南特色美食，歡迎推薦分享。