傳統節日作為民族文化的重要遺產(chǎn)，它在當代社會(huì )具有重要的傳承傳統文明的功用。 首先，傳統節日是文化傳統的重要載體，它承載與傳遞著(zhù)傳統。人們利用傳統節日定期進(jìn)行傳統的表演與傳統的教育，使傳統在民眾生活中得到延續與加強。傳統有時(shí)隱藏在生活的背后、隱藏在人們的思想深處，人們要選擇具體特殊的時(shí)間將它表現出來(lái)，人們通過(guò)各種節俗活動(dòng)，在耳濡目染中自覺(jué)理解、接受傳統，從而實(shí)現傳統的傳遞與繼承。 其次，節日最大特點(diǎn)是周期性復現，傳統節日周期性的復現就為我們強固民族文化傳統提供了有力保證，傳統節日保守與強化著(zhù)傳統。民俗節日的周期性出現，人們不斷地脫離日常世俗時(shí)空，回到神圣的歷史時(shí)空中，直接面對自己的祖先，反復重溫傳統，體味傳統，從中汲取新的文化力量。 第三，傳統節日給傳統的創(chuàng )新與發(fā)展提供了重要機會(huì )。傳統依賴(lài)家庭與社會(huì )傳承，其中節日是重要的時(shí)間載體。對于傳統的認識與理解各時(shí)代都有不同的側重，人們在傳承文化傳統的時(shí)候，不斷地賦予傳統以新的解釋?zhuān)@種新解釋往往構成新的傳統內涵。比如我們中華文化傳統的核心是和諧，它在古代偏重于人與神、人與家族的和諧。但在歷史發(fā)展過(guò)程中，人們在節日活動(dòng)中不斷地創(chuàng )造出普通人與具有高尚情操的歷史人物之間的精神聯(lián)系，創(chuàng )造出人們與村落街區鄰里之間的情感聯(lián)系。在當代傳統節日中，人們又重新強化人與自然、人與社會(huì )的和諧。在現代化的快節奏生活中，人們重新發(fā)現傳統中的人性意義，親近自然、親近身邊的人正成為現代休閑生活關(guān)注的中心內容。當代西方的思想家之所以對中國先秦儒家、道家思想發(fā)生濃厚興趣，就在于人們對傳統的重新體認。

中國面食傳統文化與風(fēng)俗

　　面食的濃郁文化

　　古老文明，黃土貧脊，山高地寒，戰爭頻繁，山西人民在這自然改造自然中，以其艱苦生活與樂(lè )觀(guān)品格，一代一代創(chuàng )造了豐富多彩的面食制作工云和民俗文化。
　　花多品種多。一樣面百樣吃，甚至一般山西家庭主婦就能做出數十種面食，如刀削面、拉面、刀拔面、軒面、漏面、貓耳朵、搓宛子、握流流、翡翆剔尖、開(kāi)膛搓魚(yú)、珍珠疙窩、莜面栲栳、油條煎餅等，到了廚師手里，更是玉盟珠，子夜繁星，現能登館入店的，有400種之多。
　　面食用料黃。山西跨暖、寒溫帶，縱橫交錯的山林、盆地、河川和黃土高坡，滋養著(zhù)獨特而豐多的天地精華：小面粉、高梁面、玉米面、莜面，豆面、黍米面…，成了山西這個(gè)由來(lái)糧王國到面食王國的血脈淵源。
　　吃法多味獨在三晉。煮、炒、燜、煎、燴、煨、涼拌、湯吃、干吃、蘸佐吃…，凡是您能想得到的，這兒都有是樣樣精絕，還有沒(méi)想到的，更是讓您拍掌聲稱(chēng)嘆。山西面食還有兩大講究，一日澆頭，醬蘸湯，一面百味；面菜同制，晉風(fēng)晉韻。二日菜碼小料，春夏秋冬而異，酸甜苦辣五味俱全。
　　“駝峰熊掌豈堪夸，拔魚(yú)貓耳寶且華。”中國現代文學(xué)泰門(mén)老舍先生的詩(shī)句為山西面食作了精辟的點(diǎn)評。
　　吃面也有文化。北方人重面之欣感，南方人重面之湯料，中國人重面之蒸煮，西方人重面之烘烤。此外，面食文化更表現在其中隱含的民族情結、節日風(fēng)俗和人生禮儀。
　　清明之鳥(niǎo)獻花饃，去志春秋晉臣介子推；端午粽子，多說(shuō)紀念戰國楚臣屈原。家里添丁，分送“喜酒”和“湯餅之宴”自北間高洋開(kāi)始。饅頭傳說(shuō)諸葛亮七下南方祭水而發(fā)明。老人過(guò)壽吃長(cháng)壽面，流傳于唐代皇帝李隆基。宋時(shí)月餅與蘇式詞一同饃，發(fā)于晉，與于回，而又成為大 美食。春卷始于元代，青園為江南一代祭祖食清治。過(guò)橋米線(xiàn)有相夫苦記的美麗傳說(shuō)，天子游樂(lè )江南的詩(shī)情書(shū)卷。花饃有情，十二時(shí)蒸項圈饃，保佑兒女一生順利。老人過(guò)壽蒸桃饃，好似是一顆向長(cháng)輩敬獻的孝心。老人離世時(shí)，遴廛要蒸一些包饃以祭奠，即把人一生的功過(guò)全部包挽在內，猶如一個(gè)句號。餃子有意，大年初一五更吃餃子，象微新更替財源滾滾。冬至節吃餃子，傳說(shuō)不會(huì )凍耳朵。民間又有“送行餃子迎風(fēng)面”，寓意客人長(cháng)來(lái)長(cháng)往；“子系餑長(cháng)壽面”預祝新娘早生貴子。