晉菜好像排不上位！除了過(guò)油肉還有農村人們喜慶壽宴上傳統八大碗外還真不知晉菜有些什么特色品種。
山西是以小雜糧面食為主食的省份。除了粗糧細做外單小麥面粉的制作花樣就有上百種。面食聞名全國。
粗糧中的蕎面饸饹，貓耳朵。莜面栲栳，搓魚(yú)。高粱面剔尖，包皮面。糜黍面棗糕，油炸糕。粟米面發(fā)糕，烤餅，豌豆面條都很有名。
至于著(zhù)名的山西刀削面在全國幾乎家喻戶(hù)嘵。山西晉南，上黨，晉北，呂梁的特色花饃各有千秋。
山西的確是名符其實(shí)的面食之鄉，至于晉菜么也就是紅燒扣肉，小酥肉，丸子，糖醋里脊這些普通菜肴了。上世紀在食品街有個(gè)廚師訓練班培訓晉菜。已經(jīng)是往事如煙了！
2019.5.28.即興作答于山西太原！
晉菜融入各大菜系的精化與當地飲食相結合，形成了自己的獨特風(fēng)味，相當誘人嘍。山西氣候影響著(zhù)農作物的生長(cháng)，隨著(zhù)地域氣候和飲食習慣的變化，加上晉商帶回的各地不同種類(lèi)的制作方法，形成了百食不夠的多花樣面食。從而被譽(yù)為中國面食之鄉。
山西民俗文化有哪些？
鬧花燈、鬧紅火、放煙火、高蹺、跑旱船、跑竹馬、小車(chē)舞、挑椅舞、獅子舞、龍舞、龍舟舞、中黃高臺、倒懸花鼓、鐵棍與背棍、漁翁戲海蚌、沈老爺坐轎、晉南血社火,黃河燈會(huì )、太原社火,懷仁旺火、平定塔火、南莊架火,芮城合河古會(huì )、晉祠古廟會(huì )、鄉寧油糕會(huì )、廣勝寺古廟會(huì )、芮城蟠桃古會(huì )、大同城隍廟會(huì )、舊大同晾腳會(huì )、大同其它廟會(huì ) ,翻花、打麻將、猜謎語(yǔ)、九連環(huán)、七巧板、猜拳、行酒令、太原酒令、跳繩、踢毽子、打秋千、撓羊賽、滑冰、放風(fēng)箏、其它游藝競技 喬家大院、曹家大院、渠家大院、王家大院、何家大院、常家大院、閻錫山故居、孔祥熙故居、磧口西灣村、磧口李家山村、沁河古村落群
山西人為什么飲食比較單一，主要是面條？
因為窮摳舍不得吃，黃河水流經(jīng)之地，沿途兩岸自萬(wàn)家寨開(kāi)始！山西除大同以外幾乎全部淪陷！陜西以東河北以南河南以北！山東入海附近地區！做飯敷衍了事，百姓平時(shí)三餐如屎，只要是能吃吃不死就行，沒(méi)有任何質(zhì)量可言。吃的是相當的湊合！[捂臉][捂臉]
山西有什么獨特又有趣的食物或者習俗習慣么？
謝邀這個(gè)不知道
1、晉南不愛(ài)吃肉的人很多。
2、做飯離不開(kāi)土豆（山西叫地埋），能把外地人吃吐。
3、不愛(ài)吃蔬菜，吃飯除了土豆就是腐竹和雞蛋。
4、涼菜就會(huì )一個(gè)素拼。
5、手搟面很難見(jiàn)到。
6、烙餅很少見(jiàn)。
7、鹵肉、醬肉、燒雞很少見(jiàn)。
8、水煎包、小籠包很少。
9、喝酒不吃菜，只喝水。
10、想吃個(gè)肉夾饃很難。
11、酒不錯。
在開(kāi)封，最大的姓氏是什么？
河南具有非常豐富的根親文化資源。可以說(shuō)，根親文化是中原文化的獨特優(yōu)勢，是其他區域文化無(wú)可比擬的獨特優(yōu)勢。
根親文化的本質(zhì)是偉大的愛(ài)國主義，是中華民族對于“家”與“根”的信仰和崇拜。正是這種對祖根的依戀、對親緣的向往、對故國家園的魂牽夢(mèng)繞、對中華文化的自豪認同，在一代又一代中國人的情感中不斷醞釀、發(fā)酵、積淀、升華，最終形成強烈而偉大的愛(ài)國主義情懷。
享譽(yù)海外的“客家人”是由中原人多次南遷形成的，他們有別于當地土著(zhù)居民為“客居”，因而被稱(chēng)為“客家人”，今天旅居海外的華人、華僑有近一半都是“客家人”。如今，“客家人”大約有4500萬(wàn)人，分布于福建、臺灣、廣東、江西、廣西、四川、湖南、貴州等9個(gè)省（區）。無(wú)論何處的客家人，他們的家譜里都記載著(zhù)祖根在河南的河洛一帶。他們操中原古音，習中原古俗，不忘根本。廈門(mén)大學(xué)黃典成教授撰文指出：“臺灣同胞的祖根，500年前在福建，1300年前在河南”。可以說(shuō)，中華民族的血脈之根在河南。
河南的“根親文化”可以分為兩個(gè)部分，一個(gè)是“根”，一個(gè)是“親”。不論從文化的角度還是從血緣的角度，“老家河南”都實(shí)至名歸。中國國民黨榮譽(yù)主席連戰說(shuō)：“中原地區是中華兒女心靈的故鄉。”河南特有的根親文化得到了海內外華人廣泛的認同，是連接海內外華人的紐帶，構筑中華民族共有精神家園的基石。
開(kāi)封是許多大姓的發(fā)源地和傳承地，姓氏文化活動(dòng)一直比較熱鬧。姓氏文化既是傳統文化的一個(gè)分支，也是中華文明的一個(gè)符號。各種各樣的姓氏尋根追宗，大都不能避開(kāi)河南，就拿開(kāi)封來(lái)說(shuō)，就是東南沿海和海外華人夢(mèng)魂牽繞的尋根圣地之一。史學(xué)界和客家文化研究專(zhuān)家認為，在中國歷史上客家人從中原地區五次南遷中，很多有影響的客家人是從開(kāi)封一帶出發(fā)的。開(kāi)封素有“客家祖居地”和“河洛文化沃土”之稱(chēng)。
記載夏商周至戰國時(shí)期歷史的《竹書(shū)紀年》記載：“帝寧居原，自遷于老丘。”老丘即今開(kāi)封陳留附近。帝寧史稱(chēng)季杼，是帝少康之子，為夏王朝第七代君主。帝寧在位期間曾東征王壽國（一稱(chēng)三壽國），帝寧在位17年，把夏王朝的疆域擴展到東海之濱。以后夏朝在老丘（陳留）歷經(jīng)槐、芒、泄、不降、扃諸帝，至夏王朝第十三世君主胤甲即位，再遷都于西河（今安陽(yáng)東南），夏王朝在老丘建都約157年。因此，老丘是夏王朝鼎盛時(shí)期的都城，也是河洛文化的發(fā)源地。
由韓鵬、徐莉、喬建華合著(zhù)研究開(kāi)封上古歷史的專(zhuān)著(zhù)《洪荒開(kāi)封——〈穆天子傳〉原文新解》，通過(guò)大量考古和文獻記載，考證出開(kāi)封是洪荒時(shí)期華夏人文歷史主要發(fā)源地，在社會(huì )上引起不小的反響。
盡管某些觀(guān)點(diǎn)值得商榷，但與拾人牙慧之作相比，該書(shū)是開(kāi)封市在探索華夏人文歷史發(fā)源和傳承工作中取得的突破性進(jìn)展，對于實(shí)現把開(kāi)封、鄭州一帶打造成“華夏歷史文明傳承創(chuàng )新區”核心區域的戰略目標意義重大而深遠。
近年，海內外客家人紛紛來(lái)開(kāi)封尋根謁祖，掀起了一股尋根熱，先后有臺灣“全球董楊童宗親總會(huì )”、“世界魏氏宗親總會(huì )”、“臺灣丘氏宗親會(huì )”、“新加坡蔡姓宗親會(huì )”、“菲律賓何氏宗親會(huì )”、“泰國楊氏宗親會(huì )”等上百個(gè)客家人社團來(lái)開(kāi)封尋根謁祖。他們不忘桑梓，紛紛為家鄉開(kāi)封的經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展獻計出力。孫中山先生的祖輩就是唐僖宗時(shí)期從開(kāi)封南遷的客家人，孫中山先生的孫女孫穗芳女士前幾年專(zhuān)程來(lái)開(kāi)封尋親認祖。福建最著(zhù)名的客家土樓的建設者是北宋滅亡時(shí)從開(kāi)封遷出的。在臺灣有500萬(wàn)客家人，且祖籍大多在中原。史志專(zhuān)家沙旭升說(shuō)，根據臺灣省文獻委員會(huì )公布的數字，在臺灣排名前10位的大姓中，陳、林、吳、蔡、李、張、楊7個(gè)大姓及孫、程、魏、丘、湯等姓都是從開(kāi)封南遷至臺灣的客家人。中國國民黨榮譽(yù)主席吳伯雄的祖先就是從開(kāi)封南遷的客家人，他2008年以國民黨主席的身份率團訪(fǎng)問(wèn)大陸，為兩岸關(guān)系的發(fā)展作出了重要貢獻，并曾多次來(lái)開(kāi)封尋根。2012年3月24日，吳伯雄蒞臨開(kāi)封，先后參觀(guān)了清明上河園、大相國寺、開(kāi)封府等處，并盛贊開(kāi)封是一個(gè)值得一來(lái)再來(lái)的地方。6月26日，吳伯雄從臺北市開(kāi)封街寄來(lái)為開(kāi)封府、大相國寺親筆題寫(xiě)的“人文薈萃”和“宗風(fēng)流遠”的題詞。
壬辰年黃帝故里拜祖大典期間，開(kāi)封成功入選“全球十大根親文化圣地”，充分彰顯了我市得天獨厚的人文優(yōu)勢。當前，開(kāi)封創(chuàng )建國際旅游文化名城的各項工作正全面展開(kāi)，用文化引領(lǐng)開(kāi)封旅游實(shí)現新跨越已成為共識，打好根親牌，弘揚客家文化“帶”全球華人“回家”，
恰逢其時(shí)。
下面著(zhù)重就開(kāi)封根親文化中與姓氏相關(guān)的進(jìn)行探討。
程民生先生《市井拾遺：開(kāi)封風(fēng)情》一書(shū)談到，開(kāi)封姓氏資源有四個(gè)方面：①《百家姓》的姓氏郡望中，謝、阮、虞、伊、屠五姓郡望在陳留（郡），倉、侯、蔡、尉、魏、梁、邊氏也與開(kāi)封有密切的根源關(guān)系。②《廿四史》中，開(kāi)封現轄區的歷史人物有300多個(gè)，當然都是名人，其后裔遍布海內外。③在開(kāi)封居住或成名者，如趙氏、三槐堂王氏、桐木韓家、天波楊府、包拯、何粟等。④籍貫不是開(kāi)封，但先祖是開(kāi)封人者，如宋代大哲學(xué)家張載，現代大詩(shī)人徐志摩等。
高樹(shù)田先生主編的《繁華宋都（開(kāi)封）》一書(shū)《尋根問(wèn)祖――回望汴京是故鄉》章節中，著(zhù)重介紹了開(kāi)封和鄭、魏等姓的根源，客家土樓和珠璣巷、祥符鎮，孫中山祖籍陳留，開(kāi)封鄭興、鄭眾世家，杞縣蔡邕世家，尉氏阮孺、阮籍世家，考城江淹世家，楊業(yè)和楊氏宗親會(huì )，雍丘宋庠、宋祁世家，祥符周亮工世家，對全面認識開(kāi)封根親文化有提綱挈領(lǐng)作用。
朱紹侯先生《濟陽(yáng)蔡氏郡望的歷史追溯》一文，著(zhù)重探討了陳留蔡氏中與開(kāi)封有關(guān)的蔡邕、蔡琰世系問(wèn)題，對于后人認定蔡氏籍貫也有幫助。陳留蔡氏最有代表性的人物，當推東漢末年的著(zhù)名學(xué)者、大書(shū)法家、大經(jīng)學(xué)家蔡邕。蔡邕故里在開(kāi)封市境內，具體在何處有兩種說(shuō)法，一說(shuō)在杞縣，一說(shuō)在尉氏縣，兩處相距50公里。開(kāi)封縣陳留鎮南1.5公里的桃花洞村(該村現屬開(kāi)封縣半坡店鄉)也有一座蔡邕墓。桃花洞村蔡邕墓保存尚完好，現有墓冢一座，墓前有一個(gè)碑樓，碑樓里有兩塊石碑，一塊為“漢蔡中郎墓碑”，是1926年陳留縣知事王福恭所立，由王福恭撰文，開(kāi)封書(shū)法家許鈞篆額并書(shū)丹。另一塊為“繼立蔡中郎墓碑”，是1931年陳留縣縣長(cháng)徐馥田所立，由胡味因撰文并書(shū)丹。此墓在新中國成立前由蔡氏后人奉祀，且有墓碑。1986年由開(kāi)封縣公布為縣級文物保護單位。
成語(yǔ)“江郎才盡”引出了與開(kāi)封相關(guān)的考城大姓江氏。江淹祖籍為濟陽(yáng)考城（今蘭考東，一說(shuō)為今民權縣西北部），史載濟陽(yáng)江氏原居陳留圉縣，當以此為其原籍。今蘭考、杞縣都留有江淹的軼聞故事，杞縣官莊鄉江陵崗村有江淹墓，墓前原有江淹廟，文革期間被毀，此村與附近的江莊均為江淹之后代。江氏發(fā)源于河南，早期主要是在河南生息繁衍。亡國后的江氏子孫，先向北方輾轉到淮陽(yáng)(今屬河南)，又自淮陽(yáng)繼續北遷至陳留圉縣(今河南杞縣于鎮)，后又遷到濟陽(yáng)考城(今河南蘭考)，在此發(fā)展成為名門(mén)巨族，故江氏以“濟陽(yáng)”、“淮陽(yáng)”為郡號、堂號。據《元和姓纂》記載，東漢時(shí)有江德，其先居陳留圉縣，漢分陳留為濟陽(yáng)，因居考城，成為著(zhù)姓。江德的10世孫江蕤，西晉時(shí)任譙郡太守。蕤生湛，官侍中、吏部尚書(shū)。湛生恁，恁生江敩。敩為南朝齊侍中。江敩的曾孫即南朝陳尚書(shū)令江總。江總有 3子：溢、溥、崔。溢在南朝陳任太子中庶；其子在唐初為瀘州合江令；溥歷任南朝陳太子舍人、唐弘農丞；崔在唐時(shí)任隋州司馬。又從《古今人名大詞典》中得知，晉有陳留人江瓊，為馮翊太守，永嘉之亂時(shí)，棄官回奔，逐仕張軌，子孫因居涼土(今甘肅省內)，世傳家業(yè)。
阮姓，中華姓氏之一。主要源出古帝王皋陶之后，以國為氏。阮國是皋陶的一個(gè)裔孫于商朝時(shí)建立的諸侯國，其國址在今甘肅涇川一帶。商末，阮國滅，子孫以國為姓。后來(lái)，阮氏東遷，漢末三國時(shí)期在陳留郡形成望族。兩晉以后五胡亂華阮氏開(kāi)始南遷，宋元繁播閩粵臺港及越南。如今，阮姓早已遍布中華大地，而且走出國門(mén)，但不可否認的是當今世界之阮姓絕大部分源出陳留阮氏。阮姓名人有阮瑀、阮籍、阮咸、阮孝緒、阮元、阮嘯仙、阮玲玉等。阮姓在中國未入百家姓前一百名，但在越南為第一大姓。
以阮籍為代表的陳留阮氏在魏晉時(shí)代有著(zhù)特殊的社會(huì )地位。這是一個(gè)名士輩出的家族。他們對歷史的貢獻不在于政治上的建功立業(yè)，而在于其獨特的家學(xué)家風(fēng)對當時(shí)社會(huì )風(fēng)尚、士人作風(fēng)及文學(xué)藝術(shù)的影響。他們任真自然的任誕行為，玄虛高遠的玄學(xué)精神，反抗禮教肯定自我的個(gè)性追求，以及文學(xué)藝術(shù)上的成就，在中國文化史上有著(zhù)不可忽視的價(jià)值。
1996年，河南大學(xué)教授朱紹侯先生，受港澳臺阮姓之委托，對阮姓之祖源地——尉氏進(jìn)行了考察研究肯定，并對委托方作了回復。2008年3月21日，日本沖繩阮氏我華會(huì )（注：此為宗親社團，阮氏于公元1607年由中國入籍琉球，而“我華”的意思就是“我是中華人”。阮氏一族如今在日本已傳了十幾世，分13 個(gè)日本姓氏。）真榮田世行（中文名阮世行）一行三人，得知尉氏、開(kāi)封、蘭考、睢縣等地阮姓要在尉氏立祖源的消息，立即代表日本兩萬(wàn)多阮姓裔孫，專(zhuān)程送來(lái)樹(shù)立祖源碑的一百七十萬(wàn)日元的捐款，合人民幣十二萬(wàn)元。為了紀念阮籍誕辰1800周年，他們還將捐修阮籍墓護欄和祭祖專(zhuān)用神道。2009年春節前，中央電視臺《高端訪(fǎng)談》欄目，水均宜采訪(fǎng)越南國會(huì )主席阮明哲，阮明哲明確表示，他正是阮孚（阮咸之子）的后代。2010年12月4日，紀念阮籍誕辰1800周年暨首次世界阮姓文化論壇活動(dòng)在河南省尉氏縣舉行 。
古代陳留郡還有一知名大姓——謝氏。周宣王分封其舅父申伯（姜姓，姜太公的后裔）于謝國（今河南南陽(yáng)唐河，一說(shuō)在今南陽(yáng)一帶），后子孫以國為氏。申伯子孫稱(chēng)謝氏，居陳留，號稱(chēng)“陳留謝氏”。魏晉時(shí)，“陳留謝氏”傳至謝纘，官中郎將，遷居陳郡陽(yáng)夏（今河南太康），號稱(chēng)“陳郡謝氏”。陳留是謝姓的發(fā)祥地，是謝姓中最為出名的郡望和堂號。
魏晉時(shí)期的滎陽(yáng)鄭氏是開(kāi)封根親文化的又一張名片，也是開(kāi)封近年來(lái)姓氏研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。研究隊伍中，既有文物考古、地方史志、高等院校及科研院所的專(zhuān)家學(xué)者，也不乏民間愛(ài)好者，人員眾多，從基礎性研究到全方位的文化審視，研究方法從單一走向多元，研究視覺(jué)和領(lǐng)域也在不斷地轉換和拓展，成果豐碩。鄭金河的《鄭氏起源與發(fā)展》、鄭鴻恩《啟封故城與鄭氏溯源》等專(zhuān)著(zhù)先后出版。 歷史文獻和考古資料權威確認了滎陽(yáng)鄭氏祖源開(kāi)封。魏晉南北朝時(shí)期，開(kāi)封縣歸屬滎陽(yáng)郡管轄。滎陽(yáng)開(kāi)封鄭氏名家輩出，燦若星漢；公侯接武，累世風(fēng)流。開(kāi)封作為滎陽(yáng)鄭氏的發(fā)祥地和祖籍地而知名于世，史有明載。2004年，開(kāi)封市社科聯(lián)、民政局批準鄭金河等人成立了開(kāi)封市鄭氏歷史文化研究會(huì )，延續多年的開(kāi)封鄭氏研究步入坦途。
魏姓與開(kāi)封也有深厚淵源。沙旭升先生《開(kāi)封魏氏概談》中指出：當今居于臺灣臺北、臺中、新竹、高雄等地的魏姓是以國為姓故地開(kāi)封魏姓的后裔。魏氏族人人臺者以魏（開(kāi)封人）信陵君后人魏徵之十七世孫魏彌之后為眾，余多為開(kāi)封蘭考人魏良佐之后人。
為了加強民族團結，弘揚楊家將愛(ài)國主義精神，1995年在天波楊府成立了“天波楊府”聯(lián)誼會(huì )，主要任務(wù)是開(kāi)展天波楊府歷史文化學(xué)術(shù)研究，收集整理，保管天波楊府、楊家將和楊氏族譜的各種文獻資料，積極開(kāi)展全球楊氏民間組織的聯(lián)誼活動(dòng)，弘揚楊家將英雄精神。中國民協(xié)會(huì )員楊慶化自覺(jué)地擔負起研究開(kāi)封楊姓歷史文化的重任，結合開(kāi)封實(shí)際，發(fā)揮自己的特長(cháng)，出版姓氏文化研究專(zhuān)著(zhù)《汴京楊姓名人》，將本書(shū)的重點(diǎn)放在研究汴京楊姓名人事跡上，同時(shí)在“附錄”中也涉及《楊姓的淵源、發(fā)展及宗族文化》、《楊家將開(kāi)封史跡考實(shí)》和《今日天波楊府》。該書(shū)用樸實(shí)的語(yǔ)言，真實(shí)地記錄整理了自東漢起，歷五代、宋、金、元、明、清、民國直至當代共100位開(kāi)封楊姓名人事略，輯成《汴京楊姓名人》一書(shū)，開(kāi)創(chuàng )了中國城市單姓人物專(zhuān)著(zhù)的先河，令人耳目一新。該書(shū)給來(lái)汴尋根祭祖、謁拜楊家將的楊氏宗親和廣大游客，提供了一部具有鮮明地方特色和歷史文獻價(jià)值的旅游文化專(zhuān)著(zhù)。2006年9月23日來(lái)自全球的楊氏宗親相聚在天波楊府，參加全球第十屆董楊童宗親懇親大會(huì )。
2006年3月中旬，陳維把多年研究的通許縣縣六營(yíng)于氏家族史、古碑文、古墓志等整理出上萬(wàn)字專(zhuān)稿，宣傳通許縣姓氏資源。于氏祖塋為河南省罕見(jiàn)的家族古墓群。民國二十年，國民黨元老于右任為通許縣于氏宗祠題寫(xiě)對聯(lián)：（1）春至和庶物；風(fēng)來(lái)想故人。（2）依德念前人，仰東海高門(mén)西平望族；馨香昭祀事，為嵩山壯色洛水增輝。題額：“敦敬宗祖”。于氏祖塋碑刻、墓志銘、家譜信息含量多樣而豐富，包含了明、清、民國、新中國成立以來(lái)的政治、經(jīng)濟、軍事、文化、民俗等信息。六營(yíng)村于氏廣泛分布于國內外，于氏祖塋具有姓氏尋根的歷史意義和現實(shí)意義，陳維考證出于謙祖籍乃通許縣六營(yíng)村。為此，發(fā)行海內外的雙月刊《尋根》刊登了他寫(xiě)的《六營(yíng)于氏》。
孫潤田、趙國棟編著(zhù)的《伊尹與開(kāi)封飲食文化》一書(shū)，韓鵬《古莘國、空桑和中華廚祖伊尹》、《商代元圣伊尹出生地在開(kāi)封陳留的歷史原因》等文對開(kāi)封的伊姓也進(jìn)行了探討。伊尹被后人尊之為中國歷史上的賢相，奉祀為“商元圣”。他創(chuàng )立的“五味調和說(shuō)”與“火候論”是世界上已知的最早、最完整的烹飪理論，至今仍是中國烹飪的不變之規。時(shí)至今日，我國的臺灣地區以及東南亞等地在召開(kāi)中國烹飪研討會(huì )時(shí)，還懸掛伊尹的畫(huà)像。伊尹和開(kāi)封有著(zhù)極其密切的關(guān)系，他的出生地就在杞縣葛崗鎮空桑村（關(guān)于伊尹的出生地、活動(dòng)地、埋葬地和紀念地，全國各地眾說(shuō)紛紜，五花八門(mén)，據筆者粗略統計，上述與伊尹有關(guān)的地區至少有十幾處，其分布于山東、山西、河南等地，有關(guān)他的出生地，僅河南也有五、六處之多）。據《呂氏春秋·本味篇》記載，伊尹的母親生伊尹于伊水的上游空桑。根據史料記載和有關(guān)專(zhuān)家的考證，空桑就是現在的杞縣葛崗鎮空桑村，村內現存有一塊“宋真宗御制碑”，碑額為“二龍戲珠”的浮雕，碑上刻有“宋真宗皇帝空桑伊尹廟碑贊”12 個(gè)剛健秀麗的隸書(shū)字體。空桑村小學(xué)原來(lái)是一座伊尹廟，規模非常大，但在“文革”時(shí)期被破壞了。通過(guò)專(zhuān)家們的考察和認定，伊尹的后人現在仍居住在開(kāi)封縣八里灣鎮伊寨村。伊寨村現存有“伊氏祖塋”、“伊尹畫(huà)像”、“伊尹廟圖”、《河南杞縣伊氏家譜》等遺跡。近年，伊氏后人每年的農歷正月初一、四月初八都要舉行祭拜活動(dòng)。第22屆中國廚師節期間，在伊尹故里舉行了隆重的伊尹拜謁儀式，旨在弘揚和傳承中華飲食文化。孫潤田說(shuō)，漢族伊姓以伊尹為伊姓始祖，伊尹出生地在開(kāi)封，因此，開(kāi)封是伊姓的發(fā)祥地。兩漢時(shí)，伊姓以河南為中心向周邊地區擴散，隨后遍布全國各地乃至海外。他建議開(kāi)封應該搶抓機遇，把開(kāi)封打造成海內外伊姓后裔的尋根問(wèn)祖之地。此外，孫潤田還建議復建伊尹祠，把散落的伊尹文物進(jìn)行搜集、整理和研究，深入挖掘、開(kāi)發(fā)和打造伊尹文化和烹飪文化。
三槐王氏是當下開(kāi)封根親研究的亮點(diǎn)。三槐堂遺址位于今開(kāi)封曹門(mén)外三教堂一帶，為宋代大政治家王祜、王旦的故宅。北宋滅亡后，三槐王氏流落全國各地，甚至在東南亞、歐美等地亦有其后裔。河南大學(xué)歷史文化學(xué)院周寶珠先生文章《開(kāi)封三槐王氏清風(fēng)譽(yù)滿(mǎn)天下》論述了三槐王氏的來(lái)龍去脈。三槐堂是王氏子孫繁衍最大的支派，在《中國家譜綜合目錄》的王氏家譜目錄中，冠以“三槐堂”堂號的家譜目錄，占有堂號的王氏家譜總數的40%左右。據《宋史》記載，北宋初兵部侍郎王祐，曾在開(kāi)封自己的庭院親手種植３棵槐樹(shù)，說(shuō)：“吾之子孫，必有為三公者。”后來(lái)，他的二兒子王旦，果然官到宰相，天下謂之“三槐王氏”，于是，“三槐堂”便成了他家的堂號。王祐對于三槐王氏的創(chuàng )立具有決定性影響，盡管三槐王氏后裔習慣于將首先定居于莘縣的王言當作他們的開(kāi)基始祖，但從本質(zhì)上講，王祜才是三槐王氏真正意義上的開(kāi)基始祖。而今全球王氏人數與河南人口不相上下，約有1億，2007年，公安部統計信息顯示，王姓是中國（大陸）第一姓，有 9288.1萬(wàn)人。王姓，人口多郡望也多，支派多堂號也多。但說(shuō)起堂號，還是以宋代后起的“三槐堂”最為王姓族群所尊崇。三槐堂是中國王氏家族中最為耀眼的堂號，盛過(guò)其它郡望。2011年11月26日，開(kāi)封三槐堂王氏歷史文化研究會(huì )在河南大學(xué)成立。河南大學(xué)文學(xué)院王立群教授任該研究會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)，歷史文化學(xué)院博士生導師李玉潔教授被聘為總顧問(wèn)。為了進(jìn)一步弘揚三槐堂文化，開(kāi)封三槐堂王氏歷史文化研究會(huì )聯(lián)合開(kāi)封三教堂（古三槐堂）擴建修繕委員會(huì )，舉行首屆開(kāi)封三槐堂文化王氏宗親聯(lián)誼會(huì )。2012年11月25日，來(lái)自河南、江西、安徽、江蘇、湖北、浙江、山東等省份的三槐堂王氏后裔代表近200人參加了會(huì )議。中華王氏文化研究會(huì )理事長(cháng)王庭蘭還特意為會(huì )議的召開(kāi)發(fā)來(lái)賀信。11月26日上午，來(lái)自全國各地的三槐王氏還在三槐堂遺址所在地，舉行了一場(chǎng)隆重的祭祖儀式，共同繼承弘揚三槐堂優(yōu)秀的人文精神。河南大學(xué)圖書(shū)館副館長(cháng)王學(xué)春在三槐文化考證上用力甚勤，張浩《從槐堂到三教堂》值得一讀。
王宴春、韓鵬等先生對三皇五帝、 “字圣”倉頡在開(kāi)封的傳說(shuō)及遺存進(jìn)行了考證和確認，對重新認識黃帝文化等意義重大。韓鵬提出，開(kāi)封軒轅丘：“人文始祖”軒轅黃帝稱(chēng)帝建都之地。開(kāi)封老城北部約8公里的“軒轅樓”北部一帶，就是軒轅氏在昆侖山地區“天地之中”最早建立的黃帝之都“軒轅丘”，也是西晉出土的戰國時(shí)期魏國襄王墓中《穆天子傳》記載周穆王巡狩中原時(shí)曾經(jīng)祭祀的“黃帝之室”。王宴春提出，倉頡墓：“字圣”倉頡安息之地。在開(kāi)封城東北9.5公里、黃河大堤之外，劉莊村的北側有一座墓，相傳為倉頡墓。墓東南相傳為倉頡造字臺。舊時(shí)臺上有石牌坊、倉頡廟，廟于明末清初時(shí)被拆，今開(kāi)封市文廟的磚瓦木料部分就是倉頡廟的原物，現在造字臺上已栽上樹(shù)木。倉頡墓現為開(kāi)封市重點(diǎn)文物保護單位。開(kāi)封的倉頡墓歷史久遠。明《汴京遺跡志》載：“倉頡墓在城北時(shí)和保。俗稱(chēng)倉王冢是也。”羅泌《路史·禪通記》稱(chēng)“倉頡居陽(yáng)武而葬利鄉”。這是開(kāi)封認定開(kāi)封倉頡墓是真跡的重要論據之一，《水經(jīng)注》及宋《太平寰宇記》、東漢《陳留風(fēng)俗傳》等著(zhù)作也都有有關(guān)倉頡城和倉頡陵墓的記載。王宴春認為，倉頡不僅為中華文字、中華文化、中華文明作出了杰出貢獻，也為世界文明作出了極大貢獻。應該恢復重建倉頡造字臺等歷史遺跡，加強對倉頡墓這一人文歷史遺跡的挖掘、保護和開(kāi)發(fā)，大力打造中國的漢字文化。
王順興、王宴春《開(kāi)封方姓起源初探》一文指出：炎帝在開(kāi)封也有過(guò)活動(dòng)。炎帝榆罔的長(cháng)子方雷是黃帝正妃嫘祖的父親，方雷還是方姓的先祖，方姓起源于開(kāi)封。
郭東先生提出舉辦趙宋皇室后裔祭祖懇親大會(huì )的設想。趙姓是中國的大姓之一，被稱(chēng)為“天下第一姓”，因為《百家姓》第一句就是“趙錢(qián)孫李，周吳鄭王”。 趙姓出于嬴姓，其祖先為造父。 盡管趙姓的歷史源遠流長(cháng)，但趙姓最輝煌的歷史無(wú)疑與開(kāi)封有關(guān)。公元960年，趙匡胤創(chuàng )建宋朝為太祖，史稱(chēng)“北宋”，以宋為國號，定都河南開(kāi)封。至公元 1127年，北宋被金國所亡。此后，南宋朝仍然延續了152年。公元1126年的“靖康之難”，使趙氏子孫紛紛徙遷至江蘇、浙江、福建、廣東、廣西等地。在東南亞、韓國、美國也不乏他們的蹤跡。這些趙宋后裔修有族譜，還組織了宗族研究會(huì )。趙宋皇室主要有三大支脈。一為宋太祖支脈，一為宋太宗支脈，一為魏王趙廷美支脈。據程民生先生考證，韓國尚有趙宋皇室后裔，且現為韓國望族。趙宋王朝是中國封建社會(huì )文化最發(fā)達的朝代，也是政治最開(kāi)明、經(jīng)濟最發(fā)達的朝代。它在中國歷史上占有輝煌的一頁(yè)。對于趙宋后裔來(lái)說(shuō)，宋朝是值得他們驕傲的，開(kāi)封是值得他們驕傲的。從某種意義上來(lái)說(shuō)，開(kāi)封是他們的“家”。
珠璣巷，位于廣東南雄市北9公里沙水村，是粵港人尋根問(wèn)祖的圣地。南雄珠璣巷得名于宋時(shí)開(kāi)封府祥符縣(今河南開(kāi)封縣)的珠璣巷，是由于南宋時(shí)移居此地的官吏士民眷戀故土而得名。調查顯示，珠璣巷移民家族有797支之多。今天，這些移居南雄的中原人士的子孫已經(jīng)遍布粵港，從廣東方志和許多姓氏族譜中可以追尋到其祖先出自宋都開(kāi)封，到南雄珠璣巷，再輾轉各地的蹤跡。
