揚州：
1.十大名點(diǎn): 三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣(mài)、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣(mài)、蟹黃蒸餃、車(chē)螯燒賣(mài)、雞絲卷子。
2.十佳風(fēng)味小吃: 筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
3.十佳特色小吃: 四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣(mài)、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

揚州有哪些小吃？

揚州風(fēng)味小吃是揚州菜系的一個(gè)重要組成部分。揚州點(diǎn)心以嫩酵、溫水面團、油酥、面條和應時(shí)點(diǎn)心為主。點(diǎn)心以薄皮大餡、皮餡配合相宜、餡心多變、適應時(shí)令而擅長(cháng)。風(fēng)味小吃多以應時(shí)野蔬配以葷腥和臘味、果脯、蜜餞制成餡心，隨季節而變。點(diǎn)心調味趨于新鮮、香酥、突出主味。咸中帶甜，以甜提鮮；甜味則糯香粘滑，甜淳適口，兼有北式點(diǎn)心濃郁實(shí)惠，南式點(diǎn)心精細多姿的特點(diǎn)，形質(zhì)統一，用料講究，形成自己的特色！ 十佳風(fēng)味小吃有筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。 十佳特色小吃有四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣(mài)、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
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揚州有什么特色小吃啊？真的好吃的那種

揚州炒飯

揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿(mǎn)、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。

記得以前在外面的時(shí)候，幾乎每個(gè)餐廳都有這道飯，而且經(jīng)濟實(shí)惠。我想你一定吃過(guò)。只不過(guò)做的口味千差萬(wàn)別，不知道哪一家才是正宗的。拆燴鰱魚(yú)頭

拆燴鰱魚(yú)頭是江蘇地區傳統名菜，主要出自揚州，拆燴鰱魚(yú)頭以鰱魚(yú)頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬于咸鮮味。口感：皮糯粘膩滑，魚(yú)肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營(yíng)養豐富。

火腿酥腰火腿酥腰是由火腿、豬腰子為主要食材做成的一道菜品，是江蘇揚州傳統名菜。火腿是中國著(zhù)名的特產(chǎn)，是各種腌臘肉食品中的上品。它香氣濃郁，風(fēng)味獨特，味道鮮美，故自古至今，聞名中外。在宋、明、清時(shí)期，它是宮廷席上的珍貴佳肴。熗虎尾“熗虎尾”是揚州、淮陰地區的一款傳統名菜。它是用鱔魚(yú)尾背一段凈肉，經(jīng)開(kāi)水稍汆加濃計調味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鱔魚(yú)通稱(chēng)黃鱔，我國自古以來(lái)一直將它列為魚(yú)中上品，因其含有豐富的營(yíng)養，具有補五臟、療虛損的功效，歷代一些著(zhù)名中醫常用以治病補身。在夏季食用功效更顯著(zhù)，曾有“小暑黃鱔賽人參”之說(shuō)。用黃鱔制作菜肴，據說(shuō)始于漢朝，到唐宋以后，較為盛行。

揚州煮干絲“揚州煮干絲”同“鎮江肴肉”一樣著(zhù)名，凡是到鎮江、揚州去的人，大都要品嘗此菜。據說(shuō)此菜的來(lái)歷與清乾隆皇帝有關(guān)。一次乾隆到揚州，當地官員聘請許多名廚為乾隆制菜，其中有款菜叫“九絲湯”，是用豆腐干絲和火腿絲等加雞湯燴制而成，其味異常鮮美，尤其是于絲切得細，經(jīng)過(guò)雞湯燴煮后吸進(jìn)了各種鮮味，吃口特別鮮美。于是“揚州煮千絲”就聞名全國，后來(lái)就不再稱(chēng)“九絲湯”而概以“煮干絲”代替了；用雞絲、火腿絲加干絲制作的稱(chēng)“雞火干絲”，用開(kāi)洋（即蝦米）加干絲制作的稱(chēng)“開(kāi)洋干絲”，用蝦仁制作的稱(chēng)“蝦仁干絲”等。許多國外來(lái)賓品嘗后，都贊不絕口，稱(chēng)它為“東亞名肴”。