法國的飲食往往與藝術(shù)相關(guān)：法國人通常將美食和藝術(shù)結合起來(lái)，飲食和藝術(shù)相輔相成，互相滲透。國主廚一般都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的訓練，他們不僅具備一般廚師的技術(shù)，也具有藝術(shù)家的天賦。例如在顏色上追求美感，要求百汁百色，給人以藝術(shù)美的享受，在滿(mǎn)足人們味覺(jué)的同時(shí)，也給人心靈的觸動(dòng)，使客人流連忘返。
法國人的家常便飯吃什么？
純屬我在法國老年房東家里的個(gè)人經(jīng)驗昂
早飯一般是萬(wàn)年不變的烤面包片涂黃油或者果醬，加上咖啡或者紅茶，偶爾會(huì )有改善生活的brioche面包或者其他點(diǎn)心
中飯和晚飯就正式一些，有客人的時(shí)候就是前菜沙拉，法棍，主菜（肉類(lèi)和奶酪烤蔬菜為主），主食（米飯或意面），一點(diǎn)酒，甜點(diǎn)，咖啡，有時(shí)候也會(huì )上奶酪拼盤(pán)。但自己吃就比較隨意，甚至直接用速凍半成品熱一熱就結束戰斗。我看見(jiàn)過(guò)老夫婦直接用炸魚(yú)排當主菜，也見(jiàn)過(guò)他們講一塊磚頭大的冰塊扔進(jìn)鍋里煮成濃湯?。晚飯有時(shí)候會(huì )簡(jiǎn)單到用各種蔬菜煮熟然后攪拌機打成濃湯，加點(diǎn)奶油喝，或者用一個(gè)專(zhuān)門(mén)蒸蔬菜的機器蒸各種切塊蔬菜……講真看著(zhù)沒(méi)什么食欲。
無(wú)圖無(wú)真相，我放幾張圖你們感受一下……
這張是他們一頓普通的晚飯……鴨肉速食罐頭……場(chǎng)面有點(diǎn)驚人
這個(gè)是奶酪烤蔬菜和老奶奶自制的蘋(píng)果派……因為他們家的蘋(píng)果都是成箱購入，經(jīng)常吃不完。不過(guò)派還是很好吃的。
接下來(lái)是他們?yōu)橐淮渭彝ゾ蹠?huì )做的準備。真的法國人的soirée簡(jiǎn)直恐怖，晚上七點(diǎn)半一刻不停地吃到半夜十二點(diǎn)半……注意了下圖只是配開(kāi)胃酒的點(diǎn)心……兩張披薩和一堆堅果零食……
然后這是我自己買(mǎi)的巧克力brioche，里面外面都有超多巧克力。
咬了一口不要嫌棄……
然后是家庭聚會(huì )常用的raclette，愛(ài)的人超愛(ài)，討厭的人聞到就想吐……
還有逢年過(guò)節用來(lái)烤了以后涂鵝肝和松露醬的面包片。
超市里即食的crêpe，就是可麗餅，家里自己也會(huì )做。
最后這一張是班級里圣誕聚會(huì )的點(diǎn)心……主要是起酥類(lèi)面包，吃多了上火，別問(wèn)我怎么知道的……
覺(jué)得有幫助的話(huà)點(diǎn)個(gè)贊再走啦，merci～
家常便飯就是每天都吃的，對不?
法國人的早餐相對來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，一般是喝點(diǎn)咖啡，紅茶，巧克力奶，牛奶等熱飲料，也有些人喝果汁。干的就是涂了果醬，巧克力醬，或者黃油的豐富多彩的面包，餅干，和麥片。
中午和晚上就豐富多了。但是他們的習慣是一個(gè)前菜，一個(gè)主菜，一個(gè)甜點(diǎn)或者一份奶酪按順序吃。有些年紀大的人會(huì )根據不同的菜，喝一點(diǎn)紅酒或者白葡萄酒。
前菜一般是涼的，可以是熟的或者生的蔬菜，也可以是各色粗細香腸，火腿，肉醬，魚(yú)醬等等。還有可能是蔬菜粥。
主菜是熱的。烤的，煎的，煮的都有，肉類(lèi)居多，魚(yú)類(lèi)也不少。不過(guò)也有蔬菜搭配。很少有蒸的。
奶酪的種類(lèi)繁多，據說(shuō)有365種。每個(gè)地區都有自己的特色奶酪。一般奶酪是和佐餐面包一起吃的。
最后是甜點(diǎn)，家常便飯的話(huà)，不會(huì )吃蛋糕。一般是各種口味的酸奶，布丁等。喜歡水果的人就吃水果。周末才會(huì )做個(gè)蛋糕吃。
多數法國人喜歡在家里做飯，因為他們覺(jué)得自己做的飯里沒(méi)有來(lái)路不明的添加劑和原材料。另外，自己做的飯，是根據自己的口味來(lái)的，更適合自己。
分享一個(gè)我經(jīng)常做的法國家常菜譜。叫西蘭花臘肉蛋撻。甜蛋撻是甜點(diǎn)，咸蛋撻一般是主菜。
蛋撻皮原材料: 面粉150克，黃油75克，雞蛋一個(gè)。
蛋撻皮制作簡(jiǎn)單，只要將面粉，黃油和雞蛋混合成面團，搟成烤盤(pán)的尺寸放進(jìn)去就好。
蛋撻餡材料: 熟西蘭花150克，臘肉丁100克，奶酪絲，或者奶酪丁150克，雞蛋4個(gè)。肉和菜的比例可以根據自己的喜好調整。
把熟西蘭花和臘肉丁均勻的攤放在蛋撻皮上，倒入打散的雞蛋液，再用奶酪絲蓋在上面。
微波爐加熱十分鐘左右，就可以吃了。注意根據自己的微波爐功率調整時(shí)間。
如果有烤箱，可以接著(zhù)烤五分鐘，等蛋撻表面成金黃色了，更香!!
容易吧！趕緊試試!