一是了解美食多少錢(qián)？

二是詢(xún)問(wèn)怎么吃？

三是飲食注意事項有哪些？

四是能否郵遞？

其實(shí)美食是旅行的一部分，而且是很重要的一部分。分享下前陣子去云南騰沖，見(jiàn)過(guò)的那些沒(méi)有吃過(guò)的美食。

騰沖位于云南省保山市西南部，西部與緬甸毗鄰，從騰沖到克欽邦首府密支那217公里，是云南到緬甸、印度、泰國的必經(jīng)地之一，是一個(gè)極邊之城。

上面這一碗早飯的稀豆粉，相信去過(guò)騰沖的朋友不陌生。

尤其以董官村大樹(shù)下木翠家的比較有名，因為上過(guò)《舌尖上的中國3》。乍一看以為是我們江南的豆腐花，實(shí)際不是。

稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，經(jīng)煮制成稀粥狀而成。光調料就有那么多種。

“大救駕”是到騰沖必吃的當地小吃即是菜，也是主食。這菜名，還有個(gè)故事。

相傳南明永歷王朱由榔被清兵追擊，逃往騰沖，到胡家灣時(shí)，饑餓難忍，疲憊不堪，急等進(jìn)食。

主人家等不得將餌塊卷切成絲狀做成餌絲，急中生智，便三刀兩剁，熱鍋快炒，給這位皇帝爺進(jìn)膳。

永歷王三扒兩咽，覺(jué)得美味無(wú)比，連連稱(chēng)贊道：“此乃救了朕之大駕也”。從那以后，炒餌塊又名大救駕，就這樣叫了三百五十多年。

既然來(lái)了騰沖，餌絲是一定要吃一份的！這騰沖餌絲可是非物質(zhì)文化保護遺產(chǎn)呢！

騰沖餌絲是由洞山鄉胡家灣村人發(fā)明，采用當地特產(chǎn)漿米加工制作而成，至今已有近400年的歷史了。

娃說(shuō)，咦，這不是面條么？一碗牛肉餌絲，被她吃個(gè)精光。

這是我在騰沖吃到的天麻刺身。以前只聽(tīng)說(shuō)過(guò)天麻藥材，并不知道天麻還能這么新鮮的吃法。

看上去像白蘿卜片，配以蜂蜜一起食用，口感脆脆的，據說(shuō)可以活血降脂。

在騰沖旅行的日子，幾乎每一天都能吃到騰沖土鍋子。這是騰沖當地的火鍋，是一道風(fēng)味獨特的菜肴。

里面有蛋卷、肉皮、青菜、芋頭、淮山、紅苕、黃筍等，味道有一點(diǎn)點(diǎn)奇怪。

這一道菜叫做馬幫漢堡，吃法像極西方漢堡，是騰沖人“走夷方”、行遠路的產(chǎn)物。

其做法是將米飯捏成團狀，飯團中放有臘肉、豬鵝油、豆豉等食材燒制而成，便于攜帶，也是當地人上山砍柴種地的便餐。

這道食品以鵝肉、鵝油配制而成。飯團的糊香與鵝肉的醇香融合，吃來(lái)有香脆之感。很好吃！

包燒，是特殊的一種烹飪方法，它不用鍋具，用天然的芭蕉葉為烹飪工具，把要燒的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而來(lái)。

在騰沖云峰山的傈僳人家，吃了好幾種包燒，外觀(guān)看起來(lái)是一樣的，但里面包的都不同。芭蕉葉的清香混合著(zhù)食材的香，很奇特的味道。

據說(shuō)，這原先是西雙版納傣族的傳統做法。

我是@若有所思CS，江南小女子，咖啡館掌柜，環(huán)球旅行家，到達南北極。關(guān)注我，一起帶你走走看看這個(gè)美好世界。

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