夏天是釣鰱鳙的好季節！坐釣鰱鳙餌料要霧化好氣味重酸帶香甜，我喜歡手竿釣鰱鳙習慣用5.4米竿，線(xiàn)組在4+3或者3+2等再連好失手繩，浮漂調到漂肚四分之三處，戳大餌釣浮打頻率節奏在一分鐘三竿左右，天氣涼爽可以釣深一點(diǎn)、天氣炎熱可以釣淺一點(diǎn)盛至可以直接釣一個(gè)漂的距離，可以由水皮往深水找魚(yú)層也可以由深往淺搜尋魚(yú)層，一直到有魚(yú)信號的魚(yú)層就行。

大頭魚(yú)怎么做美味？

大頭魚(yú)怎么做好吃？關(guān)注頭條號“小吃創(chuàng )業(yè)園”，小編編的悟空紅包就靠你支持了！

大頭魚(yú)是鳙魚(yú)的別名，又叫做花鰱、胖頭魚(yú)、大頭鰱。鳙魚(yú)是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的淡水魚(yú)，有滋補脾胃、疏肝健脾的作用。

大頭魚(yú)含有的魚(yú)油，是我們熟悉的“腦黃金”，能提高和改善大腦功能，使人更加聰明。

大頭魚(yú)的磷脂和后葉素，也是改善智力，增強記憶的重要物質(zhì)。此外，大頭魚(yú)還有延緩衰老，潤澤肌膚的作用。

用大頭魚(yú)煲湯，一定要煮熟，不然大頭魚(yú)上的一些寄生蟲(chóng)容易進(jìn)入人體，引起肝臟不適，甚至病變。

分享兩個(gè)大頭魚(yú)（鳙魚(yú)）湯品。

食材準備：鳙魚(yú)頭1只，粉皮四兩，植物油、姜末、蔥末、料酒、食鹽、味精、醬油和鮮湯各適量。

先將將鳙魚(yú)頭切成塊、投入燒熱的油鍋中炸至金黃色，撈入燉鍋中，加入鮮湯、醬油、蔥末、姜末和料酒用大火燒沸。改用小火燉2小時(shí)左右，撒入食鹽、味精和粉皮，再用大火燒沸2分鐘出鍋裝盤(pán)。

菜品特色：魚(yú)鮮湯濃，味美可口，補脾益腎，養血益胃，補腦益智。豆腐燉魚(yú)頭

食材準備：鮮鳙魚(yú)頭1只，豆腐一兩，水發(fā)香菇、青蒜、鮮湯、料酒、蔥段、姜片、食鹽、味精和胡椒粉各適量。

先將鳙魚(yú)頭去鰓，由下顎處下螃開(kāi)，用水沖洗十凈后瀝去水分；蒜用水洗凈后切成段，豆腐和香菇均切成片。

鍋內放水置火上燒沸將鳙魚(yú)頭和香菇燙一下。炒鍋置火上，放入鳙魚(yú)頭、香菇、蔥段、姜片、料酒和鮮湯，燒沸后用小火燉至魚(yú)頭八成熟。

揀去蔥和姜，加人豆腐片繼續用小火燉至熟爛，撒入食鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻出鍋裝盤(pán)。菜品特色：湯汁濃厚，鮮美適冂，補脾益腎，養血益胃。

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