謝謝悟空小秘書(shū)的邀請問(wèn)答！

客家人與北方人不同的生活習性和風(fēng)俗習慣有著(zhù)許多不同。大致分為以下幾點(diǎn)進(jìn)行區分。

一:在飲食習慣上。北方人以面食為主，喜歡吃餃子，油條、饃頭。喝酒喜歡喝度數高的烈酒。則南方人喜歡吃各種以米為原料的食品，飲酒喜歡喝低度和綿長(cháng)的酒。北方人冬天有儲藏食物的習慣，而南方由于氣溫比北方高則沒(méi)有儲藏食物的習慣。北方人喜歡吃咸食，而南方人喜歡吃甜食。

二:居住環(huán)境。因地理環(huán)境不同，北方農村一般多睡土炕，城里一般門(mén)窗都是雙層的，家里有城市供暖系統，南方農村一般多為木質(zhì)，城市家庭無(wú)供暖設備，南方蓋房子不著(zhù)重朝向，而北方都喜歡坐北向南的朝向。南方夏天防暑，北方防寒。

三:在性格上:南方人相對比較碗轉細膩，表達什么看法和意見(jiàn)時(shí)一般會(huì )委婉表達，會(huì )考慮到對方的感受。北方人的性格大大咧咧，表達看法和意見(jiàn)是直來(lái)直去，不做任何隱藏，一般不太會(huì )注意對方的感覺(jué)受。

謝邀。1996年，筆者創(chuàng )作和拍攝電視片《中國客家人》時(shí)，走訪(fǎng)了全國5個(gè)省區58個(gè)縣鄉，吃遍了客家菜糸。二十多年過(guò)去了，現在還能閉著(zhù)眼睛說(shuō)出客菜糸列。

客觀(guān)地說(shuō)客家菜與中原北方根本無(wú)涉。如“釀豆腐”，被客家人普遍稱(chēng)為模仿北方餃子。但這種蒸豆腐夾肉末的烹調方法早在湖北湖南江西廣為流傳，河南反而沒(méi)有。如“白切雞”，是客家人比較重大的宴請。而河南是紙包燒雞小吃物。如“梅菜扣肉”，有北方人大塊吃肉的意味，但干梅菜露了底。

客家人習俗中藏有很多畬瑤人的遺跡。如過(guò)去二次葬，尊狗愛(ài)狗，男人讀書(shū)女人耕地等，現在只保留下女人出苦力，吃飯不上桌的陋習。我們拍攝了很多客家婦女辛勞耕田的鏡頭，卻掩飾了在家玩耍等老婆回家做飯吃的男人們。

客家人是什么意思？

客家人是以客家方言為母語(yǔ)的一個(gè)漢族民系，是中國南方廣東、福建、江西、臺灣等省的本地人之一。 客家人一詞起源說(shuō)法不多，一說(shuō)源于東晉南北朝時(shí)期的“給客制度”及唐宋時(shí)期的“客戶(hù)”制度；一說(shuō)源于清初廣東粵西人對惠、潮、嘉、汀、贛移民（當時(shí)已是閩粵贛邊區本地人）的稱(chēng)呼；還有一說(shuō)相對于“主”而言的一種對稱(chēng)，即外來(lái)人的意思。 作為南方古代漢族移民群體，客家人是世界上分布范圍廣闊、影響深遠的民系之一。 歷史上，幾乎所有的族群都是經(jīng)歷過(guò)歷朝歷代的遷徙而發(fā)展至今的 ，今天的北京、上海等地的原住民都是以幾百年前的移民為主體，廣東、福建、臺灣的幾大族群更是如此。因此，客家人在上千年的遷徙歷史中，已經(jīng)和其他遷徙族群一樣成了很多地方的原住民 。客家的源流始于秦征嶺南融百越時(shí)期 ，歷魏、晉、南北朝、唐、宋等發(fā)展，最遲在南宋已形成相對穩定的族群——客家人 。全球約有八千萬(wàn)客家人。其中約五千萬(wàn)人分布在中國南方19個(gè)省的 180多個(gè)市縣，廣東省本地客家人數達到2500萬(wàn)左右，占到廣東本地族群的三分之一。約600萬(wàn)人分布在香港、澳門(mén)、臺灣地區，約1500萬(wàn)人分布在印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國、新加坡、越南、美國、秘魯、毛里求斯等80余個(gè)國家和地區 ，客家語(yǔ)也是當地語(yǔ)言的重要組成部分。