滿(mǎn)漢全席
魚(yú)香肉絲菜譜：豬瘦肉200克、水發(fā)玉蘭片50克、水發(fā)木耳25克（在四川常用萵筍絲）、蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、濕淀粉25克、食用油100克
1，將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末
2，將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍腌
3，將泡紅辣椒跺成末
4，將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁
5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散
6，加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下
8，倒入芡汁和蔥花炒勻即可
飲食文化交流的途徑有哪些？
民以食為天，有一個(gè)人的地方就有飲食，有兩個(gè)人的地方就有飲食的交流，比如你和你的同事會(huì )聊喜歡吃什么、什么菜好吃，個(gè)人與個(gè)人的交流，鄰里與鄰里的交流；跨地域的交流:四川的老板在上海開(kāi)了個(gè)家店，把四川的飲食帶到了上海、湖南的妹子去廣東，回家的時(shí)候把廣東的特產(chǎn)帶回家；媒體的交流:電視上的美食節目、報刊書(shū)籍雜志上美食報道、手機上的美食圖文；從業(yè)者的交流:廚師與廚師之間的交流與探討，各種美食節、廚師節、食品博覽會(huì )……總之飲食文化的交流途徑多種多樣、無(wú)處不在，既有從業(yè)者或相關(guān)研究人員為了飲食的發(fā)展而主動(dòng)做出的交流，也有普通民眾在日常生活中無(wú)形的給飲食文化帶來(lái)了交流和發(fā)展，就比如你現在提這個(gè)問(wèn)題本身也是一種交流
可以舉行飲食文化交流賽暨飲食文化藝術(shù)節！
也可以跨國舉行飲食文化交流節！
亦可成立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的飲食文化交流組織！先從國內性質(zhì)做起發(fā)展龐大后可以考慮跨國性質(zhì)的交流組織！
當然啦飲食文化交流的途徑可大可小！小到兩個(gè)朋友在一起聊天的時(shí)候便可相互交流大到可以國際性組織交流！
廣西玉林狗肉節，是一個(gè)什么性質(zhì)的節日？
昨天，就是6月21號，是一個(gè)吃貨惦記的日子，離我有千里之遙的廣西玉林，又開(kāi)始舉辦一年一度的狗肉節，狗肉節的到來(lái)，對于愛(ài)吃狗肉的人來(lái)說(shuō)，玉林簡(jiǎn)直就是天堂，全國各地愛(ài)吃狗肉的人，都在那一天匯集到玉林來(lái)了！
6月21號，玉林狗肉節，這個(gè)節日并不是國家的法定節日，而是由民間和一些愛(ài)狗人士一開(kāi)始自發(fā)宣揚的一個(gè)節日，久而久之，這個(gè)節日也就定型了，就在每年的6月21號，玉林狗肉節，聞名于全國，甚至名聲遠揚于海外了！
舉辦狗肉節的這幾天，相信又是所謂愛(ài)狗人士的激憤之日，他們眼里可愛(ài)的狗狗，他們眼里最忠誠的狗狗，他們眼里最友好的伙伴，就要被愛(ài)吃狗肉的人們端上桌了，他們痛心疾首，開(kāi)始唇槍舌戰，甚至違法違規的想要救回狗狗，可惜的是，他們的做法有的太過(guò)于極端，也許有的真心愛(ài)狗，只是做法偏激，但是，我相信，這一群人當中，所謂真真正正的愛(ài)狗人士只是一極小部分的！
別扯什么大道理，也不要拉虎皮，玉林狗肉節只不過(guò)是民間的一個(gè)節日而已，吃狗肉的人來(lái)自全國各地，他們?yōu)榱松嗉獾拿牢秮?lái)到玉林，對于他們來(lái)說(shuō)，吃狗肉就是一種好吃的食物而已，不要把所謂的愛(ài)心扯到一起，愛(ài)狗要有界限，如果你說(shuō)狗肉不能吃，那么不喜歡吃雞肉鴨肉的人，是不是也要強求所有的人也不吃雞肉鴨肉！
我也愛(ài)狗，我也不吃狗肉，但是我身邊很多人都吃狗肉，難道我就因為自己的愛(ài)好，強迫它們也不吃狗肉嗎？靠自己能耐吃的東西，靠自己金錢(qián)買(mǎi)的狗肉，又不是偷又不是搶?zhuān)旖?jīng)地義，旁人無(wú)權干涉！
世上本沒(méi)有路，走的人多了便有了路；玉林并沒(méi)有所謂的“荔枝狗肉節”，炒作的人多了便成了節。
玉林人自古以來(lái)就天天有人吃狗肉，是一種飲食習俗。至于每年夏至為什么那么多人吃狗肉，象過(guò)節一樣，是因為玉林是荔枝主產(chǎn)地之一，夏至那天荔枝正好大量成熟上市，于是便有人嘗試荔枝就酒吃狗肉。據說(shuō)夏至那天吃荔枝狗肉不但不會(huì )上火，還能滋補身體，使人能輕松度過(guò)炎熱的夏季。于是這個(gè)傳統習俗便一直傳承了下來(lái)。
至于吃狗肉的習俗屬于什么性質(zhì)，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。中國也不只是玉林人在吃狗肉，玉林人也并不是個(gè)個(gè)都吃狗肉。不是每個(gè)人都參與吃狗肉的日子，能稱(chēng)之為“節”嗎？
昨天(夏至)，沒(méi)有愛(ài)狗人士來(lái)玉林瞎折騰，這是好的開(kāi)端。希望媒體從此以后也不要再炒作玉林，讓玉林人回恢以前平靜的生活。
謝謝大家。
