1、手抓羊肉
是青海牧民們的傳統飲食。因其吃時(shí)直接用手抓，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩且不膻，區別于內地平原的羊肉口感，是來(lái)到青海西寧不得不品嘗的美食之一。
2、磚包城
青海風(fēng)味面食。外層為白面，內層為雜面的畫(huà)卷。將充分發(fā)酵的麥面、青稞面分層卷進(jìn)清油或胡麻油，撒上香豆粉、紅花等食用色素，疊卷一體再切成節，蒸熟即成。同土筑磚砌的城墻，謂之磚包城
3、油茶
又稱(chēng)面茶，地方特色飲料。用炒熟的小麥粉和羊油熬煮成冬季大眾早點(diǎn)，在鍋中放入適量羊油燒熱，將蔥花放入稍炒一下，加鹽、花椒粉、姜粉等調料，加水澆啡，撒入熟面攪勻成稀湯狀，即可食用。有暖胃，潤肺的效用。
4、油花
又稱(chēng)油花兒。青稞面做的花卷，一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，現在一般用白面做。
5、油腸
青海地方小吃，新鮮羊油為主料加拌肉丁的灌羊腸。特點(diǎn)是突出肥膩。投進(jìn)鍋里煮幾滾，出鍋即可享用。具有很濃的草原口味和野外風(fēng)味
6、釀皮
青海地方風(fēng)味的較濃的傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售的釀皮攤販隨處可見(jiàn)。吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長(cháng)
7、尕面片
是西北地區最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色，小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒面片，每種吃法都各具特色。
8、雜碎湯
是西寧非常著(zhù)名的美食。雜碎湯其實(shí)就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃。當地人多作為早點(diǎn)，是回族的傳統的美食
9、酸奶
西寧的酸奶是那種固體老式的酸奶。雖然是固體的，但是酸奶非常鮮嫩，有淡淡酸味，很開(kāi)胃一點(diǎn)也不膩人。盛酸奶的小瓷碗，很有特色，喜歡的可以收藏哦。
10、甜醅
甜醅是青海人民喜歡的一種傳統甜食，具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)，還有開(kāi)胃健脾的功效