美食有： 揚州炒飯 富春早點(diǎn) 蔣家橋餃面店 共和春 小覺(jué)林 揚州老鵝 三和四美醬菜

景點(diǎn)有：瘦西湖 大明寺 個(gè)園 何園 汪氏小苑 朱自清故居 茱萸灣公園 鳳凰島

購物可以去市中心的 金鷹 萬(wàn)家福 一號潮流 流行通道 西區還有 京華城

誰(shuí)知道揚州值得旅游的地方和解饞的美食？

揚州好玩的地方挺多的：鳳凰島 瘦西湖? 大明寺 何園 茱萸灣?? 登月湖 個(gè)園? 高旻寺 等等

美食有翡翠燒麥? 拆燴鰱魚(yú)頭? 揚州炒飯? 三丁包子 蟹黃豆腐? 大煮干絲? 蝦籽餃面? 千層油糕 等等

需了解更多旅游資訊，就上www.guilinbooking.com

淮揚菜系有哪些特色啊?

淮揚菜精細清淡咸中微甜
　　
菜系的形成和當地的歷史、地理等環(huán)境有很大的關(guān)系，淮安和揚州地處江淮，物產(chǎn)豐富，一年四季，水產(chǎn)禽蔬的供應不會(huì )間斷。所以，淮揚菜的原料以鮮活為主，講究季節性。在調味時(shí)，淮揚菜力求清淡，擅長(cháng)燉燜燒煮，以突出原料的本味。菜系風(fēng)味甜咸適中，咸中微甜。在制作時(shí)，淮揚菜講究刀工的精細，一塊2厘米厚的豆腐干，能片成30片的薄片。冷菜制作拼擺手法要求極高，一個(gè)扇面三拼，抽縫、扇面、疊角，刀工拼擺難度極大。淮揚菜根據古人提出的“以火為紀”的烹飪綱領(lǐng)，在菜肴制作時(shí)特別講究火工，通過(guò)火工的調節體現菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、爛等口味特色。

請問(wèn)揚州有什么特產(chǎn)？

揚州的特產(chǎn)太多了。看你喜歡美食方面還是工藝品方面的，建議你可以加一個(gè)叫一號查詢(xún)的微信服務(wù)號，那里面什么類(lèi)別的特產(chǎn)都有介紹。我們辦公室的人出差旅游都喜歡用這個(gè)去查，確實(shí)非常實(shí)用。里面什么都有，比如特色景點(diǎn)介紹，門(mén)票價(jià)格，最地道的小吃，乘車(chē)路線(xiàn)，當地民俗，甚至酒店打折消息都有。

淮揚菜的傳說(shuō)？

首先淮揚菜的精確定義就是：“淮河里下河地區，以揚州府地區為中心的菜肴”。淮河里下河地區大致包括：揚州、泰州、淮安，鹽城、南通、鎮江。涉及范圍主體就在今日江蘇淮河以南，長(cháng)江以北。


請注意：淮不是具體指代一個(gè)城市，如果強行理解的話(huà)，那么江蘇淮安市，安徽淮南市和淮北市是不是都可以宣稱(chēng)自己是淮揚菜的發(fā)源地？？？里下河地區這一片以前叫淮南道，淮南路，淮南東路的核心區。這地區首府門(mén)戶(hù)就是揚州。舉個(gè)例子唐朝詩(shī)人張祜寫(xiě)了一首有名的唐詩(shī)叫《縱游淮南》：“十里長(cháng)街市井連，月明橋上看神仙。人生只合揚州死，禪智山光好墓田”。唐人把葬在淮南道揚州作為人生圓滿(mǎn)的最好歸宿。


淮安人會(huì )問(wèn)你說(shuō)淮不是城市，那么那個(gè)揚也不一定是揚州，揚子江也是揚？？？
我在這里告訴你，揚州古稱(chēng)就叫過(guò)淮揚，維揚。揚子江就是因為揚州而出名的，隋唐年間，揚州城南20里許，有一個(gè)名叫揚子的小鎮。因地臨長(cháng)江北岸，故又名揚子津。史書(shū)記載：“隋開(kāi)皇十年，楊素率舟師自揚子津入擊朱莫問(wèn)于京口。”這是揚子之名見(jiàn)于史冊的較早資料。《地理類(lèi)》“揚子江”條說(shuō)：“揚子江之名由來(lái)久矣。蓋江蘇揚州府城南十五里有揚子津（后稱(chēng)揚子橋），隋以前津尚臨江，不與瓜洲接，故江面闊至四十里，北人南渡者悉集此津，而江亦以是名焉。”指出揚子江之名源自揚州府城南揚子津。現在國家把江蘇段長(cháng)江流域統稱(chēng)叫揚子江。這只是一個(gè)長(cháng)江流域。按照古代地理指代揚子江還是指揚州。按照現代指代整個(gè)江蘇長(cháng)江段流域，那就不符合淮揚菜的指定范圍了。因為蘇南很多城市都接壤長(cháng)江流域，那就不可能再叫淮揚菜了。所以淮揚菜的揚就是指揚州府地區。


為什么淮揚菜名氣這么響？？？這里要提到兩個(gè)皇帝康熙和乾隆。皇帝就代表最高標準。兩位皇帝南巡揚州多達12次，揚州鹽商為了接駕皇帝，精心打造出一套本地特色菜肴淮揚菜出來(lái)。正是因為帝王品嘗了這美味，才使得淮揚菜一躍成為帝王菜。由于皇帝多次下?lián)P州的緣故，不僅僅打響了淮揚菜，還在揚州誕生出代表中國最高烹飪水平的。你說(shuō)本地區其他地方還能叫板揚州飲食文化嗎？？常言道：“吃在揚州，穿在蘇州，玩在杭州”！這是有歷史來(lái)歷的。不是隨便說(shuō)說(shuō)的


在民國時(shí)期，淮揚菜在上海就被人叫做，當時(shí)民國大作家曹聚仁先生《食在揚州》中就認為：“昔日揚州，生活豪華，揚州的吃，就是給鹽商培養起來(lái)的”。沒(méi)有鹽商對美食的精益求精，淮揚菜也許不會(huì )成為一個(gè)在全國乃至世界有影響的著(zhù)名菜系。說(shuō)的已經(jīng)很清楚了淮揚菜就是揚州鹽商打出名的，里面只有揚州，沒(méi)有涉及其他城市。


早在2001年中國烹飪協(xié)會(huì )就：“授予江蘇揚州‘淮揚菜之鄉'的稱(chēng)號。”揚州成為中國各菜系中第一家“菜系之鄉”命名的城市。至今國宴第一招牌菜就是揚州獅子頭。國宴幾個(gè)主打核心菜班底基本都是揚州菜，比如揚州著(zhù)名的是指揚州菜中最負盛名的清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚(yú)頭，合稱(chēng)揚州“三頭”。