??我國飲食文化具有悠久的歷史，無(wú)論是食物取材、利用，還是食物加工、烹調技術(shù)都享譽(yù)世界。但是，以往我國大部分群眾對食物的認識還僅僅是“為了吃飽”，提高一級的要求是“吃好”。至于什么是“吃好”很多人理解是“色、香、味、形”，缺乏營(yíng)養科學(xué)理念和均衡營(yíng)養的要求。
??除特殊情況外，無(wú)論是通過(guò)食物、飲料，還是通過(guò)營(yíng)養素補充劑，營(yíng)養的攝入都必須通過(guò)吃、喝等個(gè)人行為來(lái)完成。所以，主動(dòng)學(xué)習和接受營(yíng)養科學(xué)知識，樹(shù)立正確的營(yíng)養理念，是改善營(yíng)養的關(guān)鍵和入口。

多年來(lái)，我國營(yíng)養知識教育非常薄弱。從小學(xué)、中學(xué)直到大學(xué)，教科書(shū)中都沒(méi)有營(yíng)養知識。
??除食品、營(yíng)養、醫學(xué)專(zhuān)業(yè)外，其他專(zhuān)業(yè)幾乎涉及不到營(yíng)養的有關(guān)知識。有人說(shuō)，中國的營(yíng)養盲多于文盲，這話(huà)很有些根據。我國居民營(yíng)養存在如此多的問(wèn)題，有些同經(jīng)濟發(fā)展水平有關(guān)、受其制約，但是大部分是知識和觀(guān)念的問(wèn)題。

營(yíng)養的改善對于人類(lèi)體格、智力的發(fā)展，對于社會(huì )經(jīng)濟的文明進(jìn)步很重要。
??一些發(fā)達國家早在幾十年前就認識到營(yíng)養的重要性，美國等國家從上個(gè)世紀30、40年代以來(lái)陸續立法，保證國民得到必需的營(yíng)養，保證他們的身體成長(cháng)和健康。當前，是我國歷史發(fā)展的重要時(shí)期。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展進(jìn)入新的階段，反應到人們生活日常膳食上，已經(jīng)開(kāi)始從“溫飽型”向小康時(shí)期的“營(yíng)養型”轉變，我們已經(jīng)初步具備了講求科學(xué)膳食、平衡營(yíng)養的經(jīng)濟條件；反應到醫學(xué)統計上，我國疾病病譜已經(jīng)發(fā)生了重大轉變，疾病的發(fā)生從急性傳染性疾病為主轉為以慢性非傳染病為主。
??多少年來(lái)我國盼望的從以治療為主轉向以預防為主（營(yíng)養的改善是重要條件）的衛生工作方針有了實(shí)現的可能。中國**第十六次代表大會(huì )提出了全面建設小康社會(huì )的奮斗目標，而人自身的全面發(fā)展則是建設小康社會(huì )的題中之意。所以，改善城鄉居民的營(yíng)養狀況，不斷提高中華民族的健康水平是發(fā)展新階段的一項十分重要的任務(wù)。
??

英國的飲食文化有什么特點(diǎn)？

??　一、飲食清淡

　　英國人的飲食一般都是以清淡為主，對于辛辣的食品很少食用，并且十分注重營(yíng)養的均衡，新鮮蔬菜和水果，雞肉、牛肉是他們的主要食物，忌吃動(dòng)物肝臟，肥豬肉等。

　　二、一日四餐

　　英國人的飲食一般有四餐，除了正常的早中晚餐外，他們還有下午茶。
??傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司或者是麥片粥。與我國不同的是，英國的中餐一般都比較簡(jiǎn)單，如三明治、涼拌菜或者是烤土豆。而晚餐則是他們的正餐，至少有三道菜，最常見(jiàn)的主菜是烤炙肉類(lèi)澆肉汁，以及牛排、火腿、魚(yú)類(lèi)等，還有土豆泥、蔬菜沙拉等。而下午茶時(shí)間，他們除了會(huì )飲茶外，還會(huì )準備一些點(diǎn)心食用。
??對于這些食物上的差異，留學(xué)生需要有一段適應期。

　　三、喜愛(ài)飲酒

　　在英國，就是他們飲食中的重要組成部分。他們在進(jìn)餐時(shí)，都會(huì )習慣于先喝一點(diǎn)酒，特別是啤酒，而葡萄酒、啤酒、威士忌也深受英國人的喜愛(ài)。留學(xué)生在英國生活，可以嘗試喝一些英氏啤酒，但是不可以過(guò)度的飲用，否則會(huì )對自己的學(xué)業(yè)造成負面的影響。
??

希望我的回答可以幫到你。