貴州各族人民在烹調食物時(shí)偏好加辣，即使炒盤(pán)青菜，盤(pán)中也會(huì )有數條紅艷艷的干辣椒顯于其間。如果你不敢吃辣，點(diǎn)菜前請提醒廚師不要放辣。不過(guò)按中醫理論，辣椒有驅除人體內濕寒的藥效，所以在濕度比較高的貴州旅游，吃點(diǎn)辣菜反而是保身健體之道。另外，貴州菜的辣味體現在黔菜的八大系列上，它分為油辣、煳辣、干辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣和蒜辣，如果不嘗點(diǎn)有辣味的菜，能叫吃了黔味菜嗎？

貴陽(yáng)什么地方好玩

晚上的合群路 貴陽(yáng)天河潭 門(mén)票價(jià)格：旺季：50元/人，淡季：40元/人 黔靈山 公交大巴車(chē)： 貴陽(yáng)河濱公園花溪

“軍帳宴”是哪里的美食？

貴州美食

“軍帳宴”的來(lái)源：

軍帳宴源自洪武初年傅友德大將軍率軍征南途中，因為沒(méi)有美酒佳肴招待賓客，左思右想便在軍帳內設下大鍋，將各種飛禽走獸，野蔬菜肴混做一鍋，沒(méi)想到非常鮮美，由此就有了軍帳宴。

而今，屯堡人對軍帳宴的定義是“軍帳宴是將士戰勝凱旋的狂歡宴會(huì )，美酒，飛飯，大盆菜等是他們唯一自我釋放的方式，把酒論英雄，一呼天下應”。

鎮遠什么最有特色？

鎮遠美食將亮相熒屏
　　擁有２２８０多年歷史文化底蘊的歷史文化名城鎮遠，是貴州省旅游業(yè)中一顆耀眼的明珠，其豐富的旅游資源在外界已形成了較大的吸引力．特色古城鎮遠游已成為貴州省一項重要的旅游產(chǎn)品．鎮遠旅游的六大要素也在旅游的發(fā)展過(guò)程中慢慢地展現各自的魅力．
　　鎮遠的旅游飲食文化特色濃郁，因地理環(huán)境和民族文化的原因，鎮遠的＂吃＂文化既兼有苗侗少數民族的飲食特點(diǎn)，又抹不去漢族飲食文化的講究．總的說(shuō)來(lái)，鎮遠吃文化上兼有酸（苗侗少數民族口味），麻（川渝口味），辣（湘黔川渝菜的特點(diǎn)），干香（貴州口味），重油（湘菜特點(diǎn)）等各項特點(diǎn)，漢苗侗口味結合，黔湘川渝四省（市）兼備．豆腐筍，道菜扣肉，桃花豆豉，酸湯魚(yú)火鍋等是鎮遠最有名，最有特色的美食．
　　為進(jìn)一步加大旅游外宣工作，今年以來(lái)，鎮遠縣積極采取主動(dòng)出擊策略，大膽通過(guò)＂走出去，請進(jìn)來(lái)＂的方式，借船出海，擴大名城旅游的宣傳效應．鎮遠縣專(zhuān)門(mén)邀請了貴州電視臺五頻道王牌欄目＜＜美食娛樂(lè )面對面　悠游食客＞＞攝制組到鎮遠進(jìn)行特色美食的專(zhuān)題拍攝．
　　豆腐筍，道菜扣肉，桃花豆豉，酸湯魚(yú)，魚(yú)＋羊鮮火鍋等一道道色香味俱全，特色明顯的美食把貴州省電視臺的老記們看得口水直吞．
　　據介紹，這次攝制的作品將于１０月中旬在貴州省電視臺＜＜美食娛樂(lè )面對面＞＞欄目亮相，另外還將在黔東南電視臺以及貴州從多合作媒體上播出．這對于推介歷史文化名城鎮遠的旅游美食，展現豐富多彩的旅游資源，將又是一次宣傳效果非常到位的特色宣傳．