中國的筷子只是在印度上層社會(huì )中火了，正式餐使用筷子的現象越來(lái)越常見(jiàn)，甚至請了中國人教怎么使用筷子，以及一些基本禮儀。但是私底下還是喜歡用手抓飯吃的，至于中低層的人群更是如此。
哪怕筷子再怎么火，依舊不能改變印度人的用餐方式的。為什么呢？要從3個(gè)方面說(shuō)起。
1、印度受英國殖民影響了一百多年，刀叉都不能改變手抓飯的傳統，何況“新興”的筷子呢？加上筷子使用難度比刀叉更大，一時(shí)半會(huì )學(xué)不會(huì )的。還有在普通家庭中，他們用餐是席地盤(pán)腿而坐的，用筷子很不方便，不信，您自己試試看，感覺(jué)很別扭的。
2、我們感受食物的“色香味”，用到的是眼睛、鼻子、味蕾，而印度人則多了一種“觸摸”。他們認為美食是一種感官活動(dòng)，觸覺(jué)是非常重要的體驗之一，能感受到食物的溫度，以免被燙傷，和體驗帶來(lái)的手感，零距離與食物來(lái)一場(chǎng)回歸自然、最原始的接觸。所以印度人覺(jué)得筷子雖然使用熟練的話(huà)是很方便，但是阻隔了這種感官享受，不符合大自然的規律。
第二方面的原因是由文化的差異引起的，對此不做評價(jià)。印度人用手吃飯有一些講究的：
①、用餐前比須充分洗手，之后擦干凈，認為比任何餐具都衛生健康。
②、無(wú)論什么時(shí)候吃飯都必須用右手，左手只能倒水端酒。因為印度人認為左手是“不純潔”的，即使是左撇子也要用右手進(jìn)餐，否則是不禮貌的表現。
③、餐后端上來(lái)檸檬水，并不是用來(lái)喝的，而是用了洗手的，去除食物殘留的異味。
④、我們印象中的印度菜多數是“糊糊狀”，其實(shí)跟手抓飯習慣有關(guān)聯(lián)的，能更好的裹著(zhù)餅和拌著(zhù)米飯同吃。說(shuō)到印度米飯，也跟此道理相同，他們的米飯顆粒飽滿(mǎn)而松散，手抓時(shí)不黏手，散熱快不燙嘴。
3、宗教信仰，印度有多種宗教并存，認為手抓飯是神圣的，所以從古流傳至今。
我們何必強求印度用筷子呢，世界因飲食習俗差異而豐富多彩。中國筷子的凝聚著(zhù)智慧、兒女情長(cháng)、禮儀、方便性等，只有中國人才能體會(huì )得到。
佘小廚（完）
其實(shí)用手抓飯只要不怕?tīng)C，也沒(méi)什么大問(wèn)題，但是架不住印度人上廁所不用紙啊。眾所周知，衛生文明方面，印度的發(fā)展是比較落后的。
露天的廁所，能洗澡又能煮飯的恒河水，干凈的右手用來(lái)吃飯，“骯臟”的左手用來(lái)如廁等等。所以吃飯餐具方面，他們沒(méi)有歐洲的刀叉，也沒(méi)有中國的筷子。
為什么印度人不用刀叉呢？事實(shí)上，也不是所有的印度人吃飯都不用餐具。在印度的上層社會(huì )，富人貴族們早就意識到了這么做是不太合適的。
于是為了體面，他們開(kāi)始學(xué)習使用刀叉，有的甚至還專(zhuān)門(mén)聘請禮儀老師學(xué)規矩。包括現在的一些印度知識分子，他們也在嘗試做出改變。
另一方面，并不是所有食物都不能用手抓。就像我們看到包子和卷餅的時(shí)候，第一想法也是用手抓著(zhù)吃，這是由食物的本身來(lái)決定的。
除去這兩種客觀(guān)因素，對于其余大部分人獨愛(ài)手抓飯的習俗還有很多原因和猜測。
首先印度人幾百上千年來(lái)，一直把右手看作是與神零距離接觸的媒介。有人認為用手吃飯可以拉近和神之間的距離。
不過(guò)此說(shuō)法也不是很站得住腳跟，畢竟印度的宗教信徒不只一個(gè)派別，可他們都是用手抓飯。
第二個(gè)原因，便于感知溫度。這個(gè)有情可原，我們用筷子也好，刀叉也好，食物的溫度并不能提前感受到。
一不注意可能就會(huì )燙到自己，但是用手卻可以把手指插到碗里試探一下，燙手總比燙嘴好多了。
第三個(gè)原因就是方便。這個(gè)方便是從很多角度來(lái)說(shuō)的，不用飯后洗餐具算是一個(gè)。
還有就是以前傳統印度家庭吃飯時(shí)是沒(méi)有桌子的，通常就是一塊桌布，一家人席地而坐。
這種姿勢下，刀叉就會(huì )借不上力，不過(guò)筷子還是很方便的，但是他們沒(méi)有。不過(guò)發(fā)展到今天就是，即便有了桌子還是用手吃。
除了這些，他們的主要食物形式，就是粥羹糊糊一類(lèi)，多是一些黏糊糊的物體。刀叉筷子也夾不上來(lái)，只能用手捏，然后嗦一嗦。
可能有人問(wèn)了，為啥不用勺子呢？這個(gè)我也不清楚，要么是懶，要么是鋼鐵匱乏。
“筷子”恐怕改變不了印度人。前面說(shuō)了這么多，就是為了分析阿三為何獨愛(ài)“手抓飯”，接下來(lái)就談一談在印度火起來(lái)的中國筷子。
“中國筷子”之所以能在印度大火，首先得歸功于泡面在印度的流行。中國泡面可以說(shuō)是火遍全球了，多種口味可挑選，而且便于攜帶，只要有熱水就能吃上一碗熱騰騰的泡面。
當泡面來(lái)到印度以后，印度人震驚了“誒呀媽呀，世界上怎么會(huì )有這么好吃的東西”。當然了，泡面來(lái)到印度還是要入鄉隨俗的，于是印度人發(fā)明了各種黑暗烹調方式，比如油鍋煮泡面等等。
但是泡面雖好吃，它燙啊！因此印度人又拿起了來(lái)自中國的筷子，學(xué)會(huì )了用筷子夾泡面。
但是目前為止，筷子在印度普通人的生活里也僅限于吃泡面，你如果端給他一碗咖喱飯，他還是會(huì )馬上丟掉筷子用手抓。
所以說(shuō)，目前來(lái)看，我覺(jué)得筷子不會(huì )改變，至少不會(huì )那么快改變印度人吃手抓飯的習慣。
畢竟這是他們根深蒂固幾百年的習俗，從世界文明誕生，其他國家開(kāi)始使用筷子或者刀叉時(shí)起，印度就已經(jīng)在餐具這一發(fā)展史上出現了斷層。
說(shuō)不通的道理他們能給你講一大堆，每個(gè)借口的宗旨就是我只用手。如此強大的意志力，我們企圖用外來(lái)的泡面和筷子來(lái)開(kāi)化他們，著(zhù)實(shí)有些困難。
