泰國人最?lèi)?ài)吃用大米、魚(yú)肉、香料、椰醬及蔬菜等烹制而成的“咖喱飯”。喜愛(ài)咸口味，也特別愛(ài)吃辣椒，而且越辣越好，“辣椒醬”是每餐必備的。
喜歡用味精和魚(yú)露調味，愛(ài)吃海鮮品，講究魚(yú)肉要鮮嫩，樂(lè )于吃蛋糕及點(diǎn)心。
泰國人尤其喜歡喝紅茶，但不喝熱茶，習慣在茶和飲料里配上冰塊。他們在喝桔子汁或酸橙汁時(shí)，總喜歡在里面加放點(diǎn)鹽末。這種習慣的養成，與泰國國內氣候炎熱有很大的關(guān)系。
泰國人飯后有吃水果的習慣，在吃西瓜或菠蘿時(shí)，不僅愛(ài)放些冰塊，而且也習慣蘸上些鹽末或辣椒末一些吃，認為這樣吃起來(lái)顯得別有風(fēng)味。他們早餐喜歡吃西餐，午餐和晚餐大多愛(ài)吃中餐。
世界飲食如何分類(lèi)？有哪些派系和種類(lèi)？
中國八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜
【川菜】
正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點(diǎn)是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，離不開(kāi)三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻膾炙人口，烹調方法擅長(cháng)于烤、燒、干煸、蒸。
川菜代表：魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子...
【魯菜】
魯菜的特點(diǎn)是清香、鮮嫩、味純，十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。擅長(cháng)爆、燒、炸、炒，其著(zhù)名名菜有：九轉大腸、湯爆雙脆、紅燒大蝦、四喜丸子、壇子肉、糖醋鯉魚(yú)等。
如果是海鮮菜，則口味以鮮為主，偏重清淡，其著(zhù)名品種有扒原殼鮑魚(yú)、蟹黃魚(yú)翅、芙蓉干貝、燒海參、烤大蝦、清蒸加吉魚(yú)、白扒魚(yú)翅...
【粵菜】
粵菜以廣州、潮州、東江三地的菜為代表，菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。擅長(cháng)煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。
著(zhù)名的菜肴：烤乳豬、白灼蝦、龍虎斗、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋...
【閩菜】
以福州、泉州、廈門(mén)等地的菜肴為代表，特點(diǎn)是色調美觀(guān)，滋味清鮮。擅長(cháng)于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚(yú)、黃魚(yú)、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風(fēng)味。
著(zhù)名菜肴：佛跳墻、醉糟雞、酸辣爛魷魚(yú)、燒片糟雞、太極明蝦、清蒸加力魚(yú)...
【蘇菜】
江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜為代表而構成。特點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調技藝擅長(cháng)于燉、燜、燒、煨、炒。
蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚州菜清淡適口，主料突出，醇厚入味；南京、鎮江菜口味和醇，玲瓏細巧，尤以鴨制的菜肴負有盛名。
著(zhù)名菜肴：糖醋排骨、鴨包魚(yú)翅、獅子頭、松鼠桂魚(yú)、西瓜雞、太湖蟹、鹽水鴨...
【浙菜】
以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表，特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產(chǎn)魚(yú)蝦，又是著(zhù)名的風(fēng)景旅游勝地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景。烹調技法擅長(cháng)于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。
著(zhù)名菜肴：西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、叫化童雞、清湯魚(yú)圓、干菜燜肉...
【湘菜】
以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區的菜肴為代表，特點(diǎn)是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。烹調方法擅長(cháng)臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。
著(zhù)名菜肴：臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞、紅煨魚(yú)翅、湯泡肚、冰糖湘蓮...
【徽菜】
以沿江、沿淮、徽洲三地區的地方菜為代表構成。其特點(diǎn)是選料樸實(shí)，講究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而聞名，烹調方法擅長(cháng)于燒、燜、燉。
著(zhù)名菜肴：符離集燒雞、火腿燉甲魚(yú)、腌鮮桂魚(yú)、火腿燉鞭筍、黃山燉鴿..
中國菜典型的分類(lèi)是東甜西辣，南淡北咸。
重慶的美食，或者說(shuō)川菜（川菜渝幫），絕對是全國第一，鑒于我作為資深的美食家（其實(shí)，就是好吃狗啦），走過(guò)中國的大江南北，也吃過(guò)大江南北，中國四大菜系，八大菜幫，我都一一“鑒賞”過(guò)，川菜絕對是第一把交椅！川菜是百姓菜，因為，人人愛(ài)；魯菜是官菜，主要為京城的達官貴人服務(wù)；粵菜是商人菜，為了商場(chǎng)的“觥籌交，，，