西安，古稱(chēng)長(cháng)安，是陜西省省會(huì )、地處關(guān)中平原中部，北瀕渭河，南依秦嶺，下面就和大家分享一下西安周邊值得品嘗的6種地方美食。

1、臊子面

陜西關(guān)中地區自古就有周人斬龍和面而食的傳說(shuō)，而后將龍肉以豬肉代替，就是今天著(zhù)名的臊子面了。臊子就是肉丁的意思，而一碗臊子面，臊子湯才是它的靈魂！

精瘦肉、蘿卜、豆腐、雞蛋、青菜切丁，輔以酸辣風(fēng)味佐料，可謂“面白薄筋光，油汪酸辣香”。面條細長(cháng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

2、羊肉泡饃：

羊肉泡饃簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、泡饃。古稱(chēng)‘羊羹’，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，可以說(shuō)是西安的標志性小吃了，使用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。

它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。

3、肉夾饃：

肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合；臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無(wú)窮。

臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配制而成，由于選料精細，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有肉質(zhì)軟糯，濃郁醇香的獨特風(fēng)味。

4、陜西涼皮：

陜西涼皮多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類(lèi)繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。

主要有：麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。

5、甄糕：

甑糕是西安和關(guān)中地區特有的傳統風(fēng)味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史悠久。

甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風(fēng)味。

6、灌腸包：

賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn)，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一，賈三是西安城的名人。來(lái)到西安，你是無(wú)論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。

找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。

好了，今天的話(huà)題就聊到這里，歡迎留言評論，分享一下你還知道的、西安周邊值得品嘗的美食小吃。

西安有什么地方小吃

牛羊肉泡饃 陜西第一小吃 咸馓子 酥脆可口
臘汁肉 也許是最好吃的豬肉制品 豆黃糕 夏天常見(jiàn)于繁華鬧市
石子餅 又薄又脆! 梆梆面 陜西方言叫做biangbiang面
黃桂柿子餅 用臨潼的柿子才能做 扯面 便宜實(shí)惠的街頭小吃
煎餅 和山東的不同哦! 秦鎮米皮 最普遍的小吃之一
臊子面 遍布街頭巷尾 薺菜春卷 野菜食品
蕎面饸饹 雜糧細作制成 炒粉魚(yú) 其實(shí)沒(méi)有魚(yú)啦是淀粉做的！
涼皮 最普遍的小吃之一 胡麻餅 可能是古代由胡人傳入
蜂蜜涼粽子 常見(jiàn)的甜食小吃之一 餃子宴 當代小吃 新發(fā)展
金線(xiàn)油塔 現今不常見(jiàn)了 葫蘆頭 老字號食品
酸湯餃子 最具陜西特色的餃子吃法 太后餅 我也沒(méi)吃過(guò)
水盆大肉 光聽(tīng)名字就知道分量有多足 千層油酥餅 唐朝就有了!
粉湯羊血 以麻辣見(jiàn)長(cháng) 鍋盔 陜西十大怪 之一
泡泡油糕 很美觀(guān)的油炸甜食 漿水面 酸溜溜 滑滋滋
柿面糊塌 街頭小攤兒常見(jiàn) 小吃宴 當代小吃 新發(fā)展
莊里合兒餅 是莊里地區特產(chǎn) 時(shí)晨包子 過(guò)了時(shí)辰就吃不到嘍
貴妃餅 當年楊貴妃最?lèi)?ài)吃的 粉蒸牛羊肉 誕生在唐朝的阿拉伯商隊中
甑糕 我常當早點(diǎn)吃 灌湯包子 西安一絕