四川很多景區都不錯，像九寨溝、若爾蓋草原等等，還有個(gè)比較民俗一點(diǎn)的景區蘿卜寨，風(fēng)景很美，羌族文化濃郁，黃圣依和聶遠主演的電影《鈔票飛》就是在那取的景，那里的美食也很多，地道的川菜，還有汶川大櫻桃，完全可以滿(mǎn)足你的需求
成都一品天下是什么樣的商業(yè)街？
一品天下美食商業(yè)街是由成都市及金牛區政府共同打造的，代表成都美食文化和餐飲最高水平的美食街。該區域擁有深厚的美食文化底蘊，多家知名餐飲旗艦店匯聚，營(yíng)造出濃厚的美食氛圍，休閑、娛樂(lè )板塊亦已成熟，其輻射范圍之廣、號召力之強，在成都各大高檔餐飲、娛樂(lè )、休閑熱點(diǎn)區域中首屈一指。區位潛力，商業(yè)地產(chǎn)永久的動(dòng)力源泉。
鋪蓋面怎么做？
鋪蓋面做法：1、將面粉兌水和成面團，然后分成小籠包大小的面團，放在案板上按扁，雙面抹油，放15分鐘待用。2、15分鐘過(guò)后拿起面團用手慢慢扯，以扯薄為準，放入滾燙的開(kāi)水鍋中，煮熟為準，起鍋放入事先調好的雞湯或者酸菜湯，開(kāi)吃。
這只是家常做法，開(kāi)鋪蓋面館的話(huà)，還是要學(xué)會(huì )技術(shù)才行，要不然，味道沒(méi)辦法留住消費者的。鋪蓋面是成都的特色美食之一，學(xué)技術(shù)你可以咨詢(xún)一下成都“餐飲體驗式培訓”，他們主要傳播成都美食文化，他們的體驗式培訓模式對你開(kāi)店也很有幫助……
川菜文化:成都,川菜的心臟
成都是四川省的經(jīng)濟文化中心，同樣成都也是 川菜文化 的心臟。成都飲食文化充分體現了川菜文化的精華，成都川菜歷史文化深厚，每一階段的成都川菜文化都有鮮明的時(shí)代特色，隨著(zhù)時(shí)間不斷的沉淀造就了如今成都川菜文化的魅力特點(diǎn)。
蓉――蓉城獨創(chuàng )，魅力無(wú)限
成都地區氣候濕潤，物產(chǎn)豐饒。在歷史上的大多數時(shí)期，成都人都過(guò)著(zhù)一種平樂(lè )的生活，對飲食頗為崇尚。在這種條件下，成都地區涌現出一些蓉城獨創(chuàng )、充滿(mǎn)魅力的菜肴或小吃。
例證：麻婆豆腐
清朝咸豐十一年（1861年），一位名叫陳春富的人在成都外北上河壩街租鋪面3間，開(kāi)設陳興盛飯鋪，該鋪距老萬(wàn)福橋很近。此橋是成都通往洞子口、崇義橋、新繁等縣鎮的交通要道。那時(shí)，成都市的食用菜油、大米等，大都是從新繁等附近縣鎮一帶推車(chē)、擔挑而來(lái)。于是陳家飯鋪就成了這些運腳休息、吃飯最適中的地點(diǎn)。陳家飯鋪僅備有小菜飯，不過(guò)，側面卻有一家王姓豆腐房，所做豆腐既細嫩又綿軟。這家豆腐房每天送些豆腐到飯鋪陳設。
陳家飯鋪則備有蔥子、蒜苗、辣椒面等佐料，又常有小販擔挑鮮豬肉或鮮牛肉沿街叫賣(mài)，到了飯鋪門(mén)前停歇，等候顧客。于是，來(lái)此吃飯者可隨意割數兩肉作菜。還有挑油運腳者進(jìn)成都時(shí)，油簍內有的是油，可隨便舀幾勺，交店主加工豆腐菜。飯鋪的老板娘對客人態(tài)度和藹，接待熱情，又深知下力人喜食麻、辣、燙厚味，便烹制出麻、辣、燙的豆腐菜肴。因其麻面，于是以“麻婆豆腐”命名，逐漸遠近馳名。
“麻婆豆腐”集麻、辣、燙、酥、軟五樣特點(diǎn)為一體，在近代時(shí)已成為成都家喻戶(hù)曉的名菜，《錦城竹枝詞百詠》言：“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來(lái)味最精。萬(wàn)福橋邊簾影動(dòng)，合沽春酒醉先生。”新中國成立后，“麻婆豆腐”已成為最受歡迎的成都菜肴之一，并且已走出國門(mén)，深受?chē)馊耸康南矏?ài)。
例證：石鍋三角峰
新派成都川菜“石鍋三角峰”，以極辣的綠色小米辣和成都人非常喜歡的河鮮“三角峰”為原料，選用耐高溫且保溫好的石鍋為炊具烹制成菜，菜肴上桌時(shí)石鍋還在咕嘟冒泡，到用餐結束湯汁還是燙的。湯汁香味復合、濃郁鮮香，魚(yú)肉極其細嫩，土豆粉入口滑爽、久煮不爛。
這道菜創(chuàng )制于2006年。當時(shí)成都川菜餐廳有干辣椒、紅鮮辣椒作調配料的菜肴，但沒(méi)有全綠色鮮辣椒作調配料的菜肴，所以餐廳的廚師長(cháng)決定以此為突破口進(jìn)行探索和創(chuàng )新。創(chuàng )制團隊費盡心思，幾乎找遍了成都市所有的菜市場(chǎng)，最終在一個(gè)賣(mài)辣椒的攤位前發(fā)現了摻雜在紅辣椒中為數不多的一些綠色小辣椒――小米辣，它的辣度相當于普通辣椒的10倍，喜歡吃辣椒的成都人也不常用它，市場(chǎng)上很少見(jiàn)。于是，廚師長(cháng)找到了創(chuàng )新的靈感，嘗試用這種綠色小米椒做調料烹制菜肴，最終推出了火爆成都的“石鍋三角峰”。如今，“石鍋三角峰”成為新派成都川菜的代表菜品之一，深受全國消費者的喜愛(ài)。
容――海納百川，有容乃大
烹飪無(wú)邊界。成都川菜一直以一種“海納百川”的氣魄，積極吸收有利于自身發(fā)展的各地區的優(yōu)秀烹飪要素，尤其是各地優(yōu)質(zhì)的獨特烹飪原料。如20世紀90年代以來(lái)，“粵料川烹”、“海鮮川做”曾風(fēng)靡全國，沸騰魚(yú)、香辣蟹成為各地眾多成都餐館的當紅菜。此外，蒜蓉蒸龍蝦、紅燜鴕鳥(niǎo)肉、水煮三文魚(yú)、山椒泡鯡魚(yú)、炭燒帝王蟹、干燒比目魚(yú)、紅燒秋刀魚(yú)、豉汁蒸扇貝、袖珍椰子燉雞等，都是利用外來(lái)原料，中西合璧，創(chuàng )制出的適合成都人口味的時(shí)尚佳肴。其實(shí)，縱觀(guān)成都川菜的發(fā)展歷史，有很多成功吸納外來(lái)烹飪原料的重要例證。
例證：辣椒在成都川菜中的運用
辣椒，又稱(chēng)番椒、海椒、秦椒等。它原產(chǎn)于中、南美洲，本是印第安人最重要的一種調味品，大約在15世紀末期，被西班牙人傳至歐洲。16世紀末辣椒己作為一種觀(guān)賞花卉被中國人引進(jìn)栽培，但尚未食用。
遲至清嘉慶年間（1796―1820年），四川多地的縣志以及漢州、資州直隸州志中都出現了辣椒的記載。清光緒年間（1875―1908年），辣椒已在四川民間廣泛食用，經(jīng)典川菜菜譜――曾懿撰《中饋錄》的“制辣豆瓣法”、“制豆豉法”、“制腐乳法”、“制泡鹽菜法”里都有辣椒食用的記載。光緒過(guò)后，四川農村栽種辣椒就更加普遍了，而且品種也齊全，川菜中使用辣椒也多了起來(lái)。
清代末年傅崇榘編的《成都通覽》記載，當時(shí)成都各種菜肴達1328種之多，辣椒已經(jīng)成為川菜中的重要佐料之一。成都川菜并不只是一個(gè)單純的“辛辣”味道。在現代成都川菜中，辣椒與其他辣味調料合用或分別使用，出現了干香辣（用干辣椒）、酥香辣（煳辣殼）、油香辣（紅油）、酸香辣（泡辣椒）、清香辣（新鮮青辣椒）、沖香辣（用芥末）、辛香辣（胡椒）、芳香辣（蔥姜蒜）、甜香辣（配圓蔥或頭）、醬香辣（鄲縣豆瓣或元紅豆瓣）等各種味道。
