1.飲食理念的不同 1.1 飲食側重點(diǎn)的不同 西方的飲食理念偏重于理性,他們基本上是...
2.飲食結構的不同 我們知道,中西方飲食結構存在明顯差異。中國人的飲食以谷物為主,肉少糧多,...
3.飲食制作的不同 3.1 烹制準則的不同 中西烹飪中處處顯示的“隨意”與“規范”也...
4.飲食習慣的不同 4.1 飲食餐具的不同 在飲食餐具方面,中西方差異甚為明顯。眾所周知,...
5.結束語(yǔ) 中西方飲食文化差異是明顯的,而且各有長(cháng)處。隨著(zhù)經(jīng)濟全球化及信息交流的加快,...

中餐跟西餐有什么區別

中餐分崗位要學(xué)的是：抄鍋，切配，燒臘，涼菜和點(diǎn)心。
抄鍋要練的是火候和調味~切配練的是刀功~燒臘一般做的是廣味的。涼菜除了刀功要好外還要調味準~點(diǎn)心就現在來(lái)說(shuō)已經(jīng)不分的很細了~學(xué)的很雜~
西餐分熱廚，冷廚和餅房~一般現在學(xué)餅的人比較多點(diǎn)~除了好找工作外還可以自己開(kāi)個(gè)小店
其實(shí)學(xué)什么不重要~重要的是做好~做好了就有自己想要的工作和薪水

寫(xiě)一篇介紹中西方飲食習慣差異的英語(yǔ)短文

There is another interesting custom in western countries about taking leave of one's host at parties.If guests want to leave,their leaving time should be 10 or 20 minutes after their first saying goodbye. And during this period,guests need to repeat it 2 or 3 times.Guest also need to show their thanks to hosts, and hosts express their hope of reunion.

中國膳食和美國膳食的區別？

人體為了維持正常的活動(dòng)，需要的營(yíng)養素很多，但概括起來(lái)可分為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水，據一些科技人員研究，許多危害人體健康的疾病，如糖尿病、肥胖病、癌癥等等都和目前人們飲食品種單純有關(guān)，世界上營(yíng)養不足的人仍有15% 左右[1] 而且，我們先人提出營(yíng)養二字的涵義，實(shí)在和國外一些國家所用的 Nutrition 一詞不完全一致，西方的這一名詞指的是以滋養、養料的涵義為主，沒(méi)有明確包含有中國古代的“營(yíng)”字，“營(yíng)”者謀取營(yíng)運也，中醫的營(yíng)、衛、氣、血之一也。

1. 中餐的營(yíng)養成分

中國居民傳統膳食是以谷類(lèi)事物為主要能量來(lái)源[2] ，它所提供的熱量約占膳食總熱量的75% ，所提供的蛋白質(zhì)約占蛋白質(zhì)總量的66% 而動(dòng)物性食品所提供的熱量約占8%，所提供的蛋白質(zhì)約占11% 。這樣的膳食結構在營(yíng)養學(xué)上稱(chēng)為高谷類(lèi)膳食，它含有一定數量的蔬菜、水果，但由于中國居民傳統的烹飪技術(shù)及對口味的要求，許多蔬菜在洗、切、煮等過(guò)程中有大量有益于人體健康的健康物質(zhì)被剔除了。由于谷類(lèi)食物蛋白質(zhì)含量不高，其氨基酸組成又不完善，這類(lèi)膳食提供的蛋白質(zhì)不僅表現為數量不足，其生理價(jià)值也較低，鈣的攝入量不足以及鐵、鋅等微量元素的利用率低，維生素含量不足也是這類(lèi)膳食普遍存在的問(wèn)題。隨著(zhù)膳食結構的調整，糧食消費量逐年下降，而動(dòng)物性食物消費量則呈上升趨勢[3]。但是，根據1992年全國營(yíng)養調查的結果，在一些比較富裕的家庭中，動(dòng)物性食物的消費量已經(jīng)超過(guò)了谷類(lèi)的消費量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過(guò)高，而膳食纖維過(guò)低，對一些慢性病的預防不利。

為了改善傳統膳食結構中存在的不足，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )與中國預防醫學(xué)科學(xué)院營(yíng)養與食品衛生研究所組成了專(zhuān)家委員會(huì )，根據《中國居民膳食指南》[4]結合中國居民的膳食結構特點(diǎn)，設計出了中國居民平衡膳食寶塔[5]。

平衡膳食寶塔提出了一個(gè)營(yíng)養上比較理想的膳食模式，它所建議的食物量，特別是奶類(lèi)和豆類(lèi)的量可能與大多數人當前的實(shí)際膳食還有一定的距離，對某些貧困地區來(lái)講可能距離還很遠，但為了改善中國居民的膳食營(yíng)養狀況，這是不可缺的，應把它看作是一個(gè)奮斗目標，努力爭取，逐步達到。


2. 西餐的營(yíng)養成分構成

當前發(fā)達國家上行的是過(guò)盛行膳食，以肉類(lèi)物質(zhì)為主要能量來(lái)源，其特點(diǎn)是含能量密集過(guò)多，富于油脂和食糖而缺少復合碳水化合物。雖然營(yíng)養素供給不足，會(huì )導致?tīng)I養不足，出現多種營(yíng)養缺乏癥，但如果營(yíng)養攝入過(guò)多，則會(huì )引起營(yíng)養攝入過(guò)剩，這不僅加重了消化器官的負擔，引起胃的疾病，同時(shí)這也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源，同樣不利于身體健康。西方國家目前也認識到了這一問(wèn)題，因此普遍推薦中國的膳食結構。

值得一提的是,在“吃什么？怎樣吃？”的問(wèn)題上，中西方由于各方面的不同，得出的結果也不相同，中國人在飲食上更注重口味上的要求，而西方人更注重營(yíng)養的搭配。

可見(jiàn)，合理飲食，平衡營(yíng)養是保障人體健康的關(guān)鍵。

中餐風(fēng)味與西餐風(fēng)味的比較

菜肴之美，當以味論，而味首在本味.個(gè)國家的民族食譜，在一定程度上反映著(zhù)該國家民族的某些特色，比如德國菜肴實(shí)惠，富有家庭便餐風(fēng)味，就表現了德意志民族的樸實(shí)性格和務(wù)實(shí)精神。

中西方由于社會(huì )背景，文化背景等的不同，對于食物在口味上的要求也不一樣。

綜上所述，“吃”作為人生的頭等大事，在生活水平逐漸提高的今天，不能停留在“吃飽”上，而應該考慮怎樣“吃”才能吃得有營(yíng)養，另外隨著(zhù)中西文化的不斷交流，世界各地的風(fēng)味美食也將為越來(lái)越多的人所認識、接受。