對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀(guān)念。不論食物的色、香、味、形如何，而營(yíng)養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營(yíng)養。這一飲食觀(guān)念同西方整個(gè)哲學(xué)體系是相適應的。形而上學(xué)是西方哲學(xué)的主要特點(diǎn)。西方哲學(xué)所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學(xué)理，形上學(xué)理互相連貫，便結成形上哲學(xué)。這一哲學(xué)給西方文化帶來(lái)生機，使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實(shí)現了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。但在另一些方面，這種哲學(xué)主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無(wú)藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤(pán)中進(jìn)行的，一盤(pán)“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。

美國在飲食、運動(dòng)、社交等方面有哪些文化特色？

生、冷、粗，野蠻民族習性，發(fā)動(dòng)戰爭為家常便飯。所以運動(dòng)厲害，交往則以利益為原則，就像他們的祖先英國人說(shuō)的：沒(méi)有永遠的朋友，只有永遠的利益！認清了其本質(zhì)，交往起來(lái)就心中有數了。就像一位美國詩(shī)人自己說(shuō)的——

這個(gè)畜生令人憎惡：

它想攻擊別人，卻說(shuō)是自御！

美國人一日三餐吃什么 美國人請客聚會(huì )和中國人的不同

西方人在飯店吃飯往往都是AA制，而中國人卻慷慨地把別人的也一起給付了。西方人不常款待客人，而中國人卻經(jīng)常邀請朋友吃飯。
為什么存在這樣的差別呢？表面上的原因是由于東西方文化的差異。
首先，西方國家和中國的進(jìn)餐方式不同。中國人實(shí)行的是“集體共享制”；西方人實(shí)行的是“個(gè)人分餐制”。中國人吃飯時(shí)每個(gè)人都可以共享桌上的每一種鮮美食品，但西方人只是吃自己盤(pán)子里的食物。
其次，西方人接待客人“吃飯”很簡(jiǎn)單，不像中國人接待客人那樣帶有意圖。在美國人的心目中，，“吃飯”無(wú)非就是給身體增加營(yíng)養，保持身體健康和維持正常的生理活動(dòng)，以抵御疾病的侵擾。換句話(huà)說(shuō)，這里面根本沒(méi)有任何附加的價(jià)值。西方人倡導個(gè)人主義，獨立性很強。因此西方人通過(guò)各自付賬的方式來(lái)表達他們對彼此獨立性的贊賞。而在中國人的頭腦中，“吃飯”不僅僅是保持身體健康，還是一種生活的享受，甚至是增進(jìn)友誼的助推劑。中國有很多諺語(yǔ)，比如：“在家靠父母，出門(mén)靠朋友！”.“朋友多了好辦事！”。一般來(lái)說(shuō)，在中國總是有一方來(lái)付賬。但他們的目的有所不同。中國人不各自付賬不僅僅是一種社會(huì )風(fēng)俗和習慣，它還是一種手段，一種方式，一種報答的方式，一種表達情感的方式，甚至可能是一種計謀……
另外，中國人有時(shí)候吃喝排場(chǎng)之鋪張、浪費之巨大、席間之喧嘩嘈雜，令外人咋舌。而相對于美國人對請客吃飯就比較隨便比較注意節省時(shí)間;英國人講究“少而精”;法國的食文化與中國齊名，文化人對于美食的愛(ài)好，也跟中國有共通之處，然而說(shuō)話(huà)聲都很輕微，餐廳不見(jiàn)大聲喧嘩者，更從不暴飲暴食。德國更將浪費列為當地法律，按章處罰。
事實(shí)說(shuō)明：現代發(fā)達社會(huì )是節約型社會(huì )，歐美公民的節約意識都很高；歐美公民都自覺(jué)遵守法律，并且互相監督和幫助。