對于滿(mǎn)族人的文化趣事不了解，只知道他們的服裝和我們的服裝不同。
承德民俗中的滿(mǎn)族元素
民俗,是一個(gè)民族的基礎文化,最能夠體現一個(gè)民族的文化精髓。它涉及的范圍比較廣泛,與其他許多學(xué)科領(lǐng)域、具體行業(yè)都會(huì )發(fā)生聯(lián)系。
俗話(huà)說(shuō)的好“十里不同風(fēng),百里不同俗”。獨特的地理、歷史環(huán)境,造就了一個(gè)地方乃至一個(gè)民族的民俗文化。承德――這座清代的第二個(gè)政治中心。地處長(cháng)城古北口外,在河北省東北部,是華北通往東北的交通要道之一。它歷史悠久,有著(zhù)多民族歷史文化內涵。獨特的地理位置,再加上境內奇峰怪石、依山傍水、氣候適宜。
從康熙九年(1670年)就開(kāi)始有滿(mǎn)人進(jìn)入承德。1703年,康熙皇帝選中這塊地方修建行宮,即現在的避暑山莊。每年陪皇帝前來(lái)的文人墨客、巨商富賈、皇室眷屬以及一整套的辦事機構隨秋?A大軍涌入承德。此時(shí)的熱河成為“宮圍壯麗,左右市廛,連亙十里,塞北一大都也”。承德逐漸形成了一個(gè)滿(mǎn)、蒙、漢等多民族雜居的地域。各民族有其獨特的飲食、服飾、居住、節日等民俗習慣,形成了塞外山城獨有的民俗風(fēng)情。
城鎮與商貿搭建的風(fēng)俗橋梁
眾多的滿(mǎn)族人涌入,日常的生活保障是個(gè)大事情,特別
是乾隆時(shí)期,每逢皇帝及太后生日,各少數民族首領(lǐng)、各省要員及朝鮮、東南亞各國使節都要至熱河祝壽。由此豪華客棧、酒樓、商鋪、戲園應運而生,各個(gè)行業(yè)日漸繁盛。
當時(shí)承德的主要街道有西大街的頭道牌樓、二道牌樓、三道牌樓,這是主要的商業(yè)街或稱(chēng)買(mǎi)賣(mài)街。此外還建有二仙居街、旱河沿街、土地祠、皮襖街、馬市街、草市街等等。
承德街面上的大小商鋪的商貿習俗中就能感受到當年
的繁盛氣氛。舊時(shí)承德街市有“五行八作”的商鋪400多家,這些商鋪名號不同,說(shuō)道不一。民間曾流傳著(zhù)一首商家選用字號歌,多用吉祥字眼,如福、德、永、仁、祥、慶等。字號是商家的招牌,有著(zhù)不同的喻意,但都有老字號貨真價(jià)實(shí)、誠實(shí)守信的傳統。
舊時(shí)承德商鋪林立,無(wú)論是坐商還是行商都有各具特色的招幌,如坐商的餐飲業(yè)、客棧、中藥鋪、浴池、鑲牙館、照相館、理發(fā)店等,又如行商的剃頭挑子的鐵喚頭、貨郎挑子的撥浪鼓、油簍子的木棒子、磨剪刀挑子的鐵皮“嘩啦啦”等。
大的街面以下,集市廟會(huì )眾多。在清雍正十二年(1734年),八溝(平泉)已有集市,設米糧、木炭、柴草、蔬菜、牲畜和勞動(dòng)市場(chǎng)。清朝八溝廳支出列項祭祀,民國廟會(huì )唱大戲三到七天。商戶(hù)、工匠、手藝人、小吃攤,在廟會(huì )期間進(jìn)行商品交易。另外,四月初八的隆化集市廟會(huì )十分繁華,三
里長(cháng)街擺滿(mǎn)各類(lèi)商販,南有牲畜市,北有柴草市,中間是日用雜貨。廟會(huì )附近張滿(mǎn)白布涼棚,各種雜耍、小吃、拉洋片、看相算命的,人聲鼎沸。戲班在廟前唱大戲。隆化境內的廟會(huì )屬郭家屯鎮西屯村鳳凰閣規模最大、最隆重。該廟會(huì )以物資交流為主,每年農歷四月十六至十八日都舉行廟會(huì ),來(lái)自?xún)让伞⒇S寧、圍場(chǎng)和縣內的商賈、佛教信徒等趕廟會(huì )者達數萬(wàn)人。交易會(huì )上各種牲畜、土特產(chǎn)品、木材及生活用品應有盡有。交易之余,也有不少騎馬的蒙古人和外地客商到半山腰的鳳凰閣燒香拜佛。
商貿的發(fā)達,曾經(jīng)的青山綠水之地也衍生成了新的城鎮。如平泉,因其街中心有股泉水平地涌出,水量大,水質(zhì)好,居民、商鋪多用此水而得名。其“上通錦州,下通喜峰口”,原稱(chēng)“八溝”。其建于清朝初年,到了康熙四十四年,平泉境內又設南、北五十家子兩個(gè)驛站。雍正時(shí),平泉已經(jīng)形成一條東西向街道。內蒙古腹地生產(chǎn)的糧食、皮毛、藥材、牲畜,關(guān)里的布匹、糖茶、日用百貨,均在這里匯集、儲運、轉銷(xiāo)。貨棧、糧行、商業(yè)店鋪、手工作坊,形成南起南嶺,北至七家北口的二十華里的長(cháng)街。官衙多設在街中心偏西處,居民區分布于街南、街北和西北部,由官府撥款或官倡民籌,先后建成的廟宇,分別坐落于重要街頭、巷口。幾個(gè)分散村落逐漸連成一片,城鎮規模成型。當時(shí)平泉“街長(cháng)十六里,瓦屋鱗次,商賈輻輳,人煙稠密,口外最繁華處也”。
素有拉不完的哈達,填不滿(mǎn)的八溝之稱(chēng),
衣食住行帶來(lái)的風(fēng)俗土壤
承德滿(mǎn)族人的大量聚集,始于守衛避暑山莊的八旗兵丁。康熙四十二年(1703年),避暑山莊和外八廟建成后,為了解決皇帝的安全保衛工作并照料其日常生活,朝廷分批地派遣八旗兵來(lái)到承德,他們大多拖家帶口,從吃的到用的,皆由國家供應。另外,還有一部分是滿(mǎn)族的老百姓,清政府為了解決滿(mǎn)漢矛盾,在喜峰口至古北口以外,共建皇莊、王莊、官莊一百多處,由滿(mǎn)人來(lái)管理這些田地。駐扎的營(yíng)子之間有街道隔開(kāi),每個(gè)營(yíng)子都用一道院墻圍起來(lái),形成單獨的居住空間。營(yíng)子里的房屋大體都一樣,均是三間,也有兩間改成三間的,叫“二破三”,整個(gè)房子的格局是前廊后廈,廊檐伸出來(lái)很寬的一部分,約在一米到一米八之間,下面是高出地面與房屋相連的平臺,滿(mǎn)人把廚房安置在這里。進(jìn)門(mén)后的一間是過(guò)廳,滿(mǎn)人以西為貴,故把左面的西屋讓給老人居住,夫妻居室安排在東屋。
一般的百姓居住就沒(méi)有這么規矩。由于滿(mǎn)族先人常年在寒冷的環(huán)境中狩獵和生活,冬季穴居,到了夏天多在森林“郁密處結幕”,居住“撮落”,漢語(yǔ)的意思是馬架子或窩棚。它是起脊式,從橫斷面來(lái)看是人字形。定居后發(fā)展為磚瓦石塊的東北式老房。為了防寒,老房突出取暖設備,即修筑鍋臺和火炕,與室外煙囪想通。一般是三間或五間院落圍以木障
為墻,大門(mén)向南開(kāi),院內有影壁,立有“索倫桿”。正房中間開(kāi)門(mén),分東西屋。如今在承德農村還保留著(zhù)這種建筑風(fēng)格。
由于承德地區的滿(mǎn)族大多是從北京過(guò)來(lái)的,因此在飲食上十分講究,有濃厚的皇城特色。京城的大菜小吃在這里隨處可見(jiàn),像滿(mǎn)漢全席、烤全羊、涮羊肉、驢打滾、薩琪瑪、粘糕等等。粘食是滿(mǎn)族人喜愛(ài)的食品,因為在野外狩獵,忍饑挨餓是常事,而粘食最大的優(yōu)點(diǎn)是耐饑餓。到了春節,家家戶(hù)戶(hù)都做粘食,稱(chēng)之“年貨”,凍上以備春節食用。在副食上,喜歡食肉類(lèi),如豬肉片、血腸,并以酸菜下粉條為佳肴。
另外,承德還有一樣極富民族特色的小吃――豆汁,它是綠豆做成淀粉后,余下的殘渣發(fā)酵后再加上小米熬制而成,喝起來(lái)醇香可口、余味悠長(cháng)。民國初年的時(shí)候,很多滿(mǎn)人日子過(guò)不下去了,當時(shí)有一句話(huà)形象地道出了他們的窘境,就是“八旗妞,下山溝,窩瓜豆角一起偷”。這時(shí),他們平時(shí)做飯的手藝派上了用場(chǎng),好多滿(mǎn)人后來(lái)都干上了一些諸如熬豆汁、貼小米面、做豆片的小本買(mǎi)賣(mài),這成了他們賴(lài)以生存的手段。和漢族人一樣,滿(mǎn)族的節日中最重要的也是春節。在承德灤河鎮的滿(mǎn)族過(guò)年時(shí)有一特殊項目:豎天燈竿。到了臘月二十三,家家戶(hù)戶(hù)都在院里挖一坑,埋上長(cháng)長(cháng)的木竿,在竿的頂部綁上一顆小松樹(shù),內置五谷雜糧,每晚將點(diǎn)好蠟燭的紙燈籠用繩子系上去,從臘月二十三點(diǎn)
上,一直到正月十五,每晚?yè)Q一只蠟燭。以此形式祭天和預祝來(lái)年吉祥。
滿(mǎn)族人的服飾主要是一種襟式長(cháng)袍,因滿(mǎn)族人皆為旗人,所以這種長(cháng)袍稱(chēng)為旗袍。滿(mǎn)族男女皆喜穿旗袍。清初,旗袍的樣式?jīng)]有領(lǐng),馬蹄形狀袖口,也叫箭袖,大襟左襖,系紐扣,四開(kāi)權,衣長(cháng)過(guò)膝。入關(guān)后,逐漸受漢族服飾影響,居常旗袍由四開(kāi)衩改為左右兩開(kāi)權,或不開(kāi)權,馬蹄袖也改為平袖,箭袖袍已成為一種禮服,只有官服袍、包括朝袍、龍袍、蟒袍等仍為開(kāi)權、馬蹄式,外加披肩領(lǐng)或卷領(lǐng)。平民百姓喜慶日或外出辦事,亦遵舊俗,以箭袖為重,春冬季于旗袍外加穿馬褂或馬甲,腰間束帶;女旗袍與男式相同,不同的地方是多于領(lǐng)口、衣襟、衣裙及端緣飾花邊。外出則于頸間圍一長(cháng)巾,春秋季加穿馬褂或馬甲于袍外。四十年代后,男式旗袍漸廢棄不用,女式旗袍則由寬袖改為窄袖,由寬松肥大型改為緊身貼腰式,后來(lái)逐漸傳入漢族婦女的服飾中。
此外,滿(mǎn)族婦女喜穿木質(zhì)高底鞋,稱(chēng)為“旗鞋,亦稱(chēng)馬蹄底鞋,因其木底前平后圓、上細下寬,其外形及落地印痕皆似馬蹄而得名,木底高三四寸,高者也有達七、八寸的。木底四周包裹白布。有錢(qián)人家多以綢緞做鞋面,平民百姓家多以布做鞋面,無(wú)論貧富,皆彩繡花卉圖案,素而無(wú)花的鞋因近似喪服而禁忌。貴族婦女還常在鞋面上飾以珠寶翠玉,或于鞋頭加綴纓絡(luò )。少女至十三四歲即開(kāi)始穿著(zhù)這種鞋,現
在,這種鞋已不多見(jiàn)。
儀軌中的風(fēng)俗繁衍
滿(mǎn)族人的禮節重、規矩大,對祖先非常敬重和崇拜,各個(gè)家族中都立有祖先的牌位,隨著(zhù)年代的久遠,支脈和人口多了,但逢年過(guò)節,家族中最隆重的事情還是依次到祖先牌位前叩頭。正月三十晚上辭舊之后,滿(mǎn)人先拜組先后拜財神。另外,長(cháng)幼之序、上下之尊也分得清清楚楚,即使相差幾天本家兄弟倆,見(jiàn)面時(shí),弟弟也是畢恭畢敬,拱手打禮。在普通的滿(mǎn)族人家里,小兒子清晨起來(lái)出去散步,出門(mén)前要到母親那里請安,左腿彎曲,右膝著(zhù)地,右手下垂觸地,行“打扦禮”,告訴母親他要出去一會(huì );散步回來(lái),兒子還要到母親那里行禮請安。
滿(mǎn)族入關(guān)后,滿(mǎn)漢文化交融成為歷史的潮流,在漢族納采、問(wèn)名、納吉、請期、親迎等婚娶六禮的影響下,滿(mǎn)族形成了一套自己的新婚俗,大致可分為說(shuō)媒、相門(mén)戶(hù)、合婚、小定、拜女家、下茶、送日子、開(kāi)剪、迎娶、坐帳、分大小、回門(mén)、住對月等程序。
承德地區的滿(mǎn)族人與其他地方的滿(mǎn)族及漢族人相同,青年男女到了一定的年齡方允許訂婚。正如《嘯亭雜錄》所記載的:“滿(mǎn)洲氏族,罕有指腹訂婚者,皆年及冠、笄,男女家始相聘問(wèn),違者有罪”。訂婚后,經(jīng)媒人說(shuō)和,女方答應議婚,男方主婦,一般是男方母親隨媒人至女方家相看,如
滿(mǎn)意則贈送女方如意、玉環(huán)、手串等作為定禮。相看后,女方將寫(xiě)有女孩生辰八字的年命帖交與男家,在承德地區的有些地方還要隨即送些饅頭等發(fā)面食品,有蒸蒸日上之意。男方接到女方年命帖后將其放在自己灶神或灶臺香爐前,三天后,如家里沒(méi)出現打破盆碗、財物遺失等不吉利的現象則為大吉。男家就會(huì )把女方的年命帖送至算命先生處,請其為男女雙方推算命運是否匹配,如不相和是否有之道。如雙方無(wú)法相配,男方可要回贈與女方的定禮,如匹配則進(jìn)行下一步放定,即過(guò)彩禮,包括放小定拜女家和放大定三個(gè)階段。這些都完成后,兩家正式定下親事,開(kāi)始正式著(zhù)手準備新人的婚事。
男家選好結婚日期后提前通知女家,稱(chēng)為“送日子”。在承德地區,大多婚期都選在冬季,且主要集中在臘月。因為冬天是農閑的時(shí)候,大伙都有時(shí)間來(lái)幫忙,干了一年的活,這個(gè)時(shí)候也是一年中最有錢(qián)的時(shí)候。婚期確定后,女家選取吉日將男家送來(lái)的彩禮放置在祖宗案前,焚香祭祖,跪拜祖先,挑出色彩合適的布匹,用新剪刀將其按所需尺寸大小裁開(kāi),準備做嫁衣。當一切準備就緒后,婚期也就臨近了。
承德地區的滿(mǎn)族婚禮一般分三天,頭一天男方家殺豬、搭灶、立鼓樂(lè )棚子、拜祖;第二天是搭喜車(chē),安柜箱;第三天是正日子,舉行婚禮典禮。在結婚過(guò)程中,婚娶要用花轎,新娘下轎,右肩背著(zhù)兩個(gè)銅鏡,懷中抱著(zhù)寶瓶,天地桌上擺
著(zhù)一斗紅高粱,上邊插一張弓,三支箭,一桿秤。拜天地前,新郎對著(zhù)新娘背著(zhù)的銅鏡虛射三箭,再用秤桿挑起新娘的蓋頭,新娘邁過(guò)馬鞍進(jìn)屋,登粘糕上炕坐福,射三箭一是為辟邪,二是試試新郎的武功。邁馬鞍意味著(zhù)平平安安。婚后生男孩,門(mén)口要掛弓箭,預示他長(cháng)大成為好射手。生女孩則在門(mén)口掛紅布條,象征吉祥。
發(fā)俗中透露的生活變遷
發(fā)俗是顯示一個(gè)民族的標志之一。各個(gè)民族由于審美要求的不同或從生產(chǎn)、生活的實(shí)際出發(fā),其發(fā)俗和發(fā)飾是各不相同的。就發(fā)俗而言,滿(mǎn)族男子的發(fā)式是頗有特點(diǎn)的,他們發(fā)式是前端及周?chē)l(fā)際剃光,腦后留辮。它是顯示清代這個(gè)時(shí)代的標志之一。滿(mǎn)族男子為何習俗這種發(fā)式呢?這主要是與他們崇尚騎射之便有很大關(guān)系。滿(mǎn)族“精騎射,捕獲野獸”,為了便于馳騁山林,將前端及周?chē)l(fā)際剃光是很有必要的。可見(jiàn)這種發(fā)式完全是在獵物和戰爭中為了約束頭發(fā)所致的。滿(mǎn)族女子大發(fā)式也是有一定規矩的。在成年待嫁以前,滿(mǎn)族女子的發(fā)式基本上和男子一樣,剃去四周頭發(fā),編成辮子,盤(pán)在腦后。到了成年待嫁時(shí)才蓄發(fā)。滿(mǎn)族婦女對頭發(fā)的裝飾是比較注重的。其中一個(gè)很大的特點(diǎn)就是在頭發(fā)上插花。十八世紀朝鮮作家樸趾源在他的《熱和日記》中多處描繪了不同年齡、不同地位的女子的這種插花習俗。如鳳凰山下村莊中鄂姓家的母親,“年近七旬,滿(mǎn)頭插花”。在通遠堡看到的
那位“意謂主家婆娘”,年紀在“五旬以上”猶“滿(mǎn)髻插花、金釧寶??”。即便是“顛發(fā)盡禿、光赭如匏”的迎親妝婆、乳媼,雖“寸髻北指,猶滿(mǎn)插花朵。”無(wú)疑,插花以飾發(fā)的這種習俗是滿(mǎn)族婦女的一種共同愛(ài)好,這種審美觀(guān)念已融入到她們日常生活的習俗中去了。滿(mǎn)族婦女的這種習俗,是與她們居住條件有一定關(guān)系。她們依山谷而居,春夏秋可隨手采摘繽紛的野花以飾發(fā),后來(lái)她們的住室和庭院以及種植花草的嗜好,給這種習俗的延續提供了一定的條件。
