川菜以麻辣著(zhù)稱(chēng)，宮保雞丁、干燒魚(yú)、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚(yú)香肉絲、水煮牛肉等這些?川菜大家已經(jīng)耳熟能詳了，但是味道只有四川本地的才最正宗，而且價(jià)格不貴，喜歡吃辣的朋友一定不能錯過(guò)。
四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分，比如：擔擔面、川北涼粉、麻辣小面、酸辣粉、葉兒粑、酸辣豆花，以及用創(chuàng )始人姓氏命名的賴(lài)湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手等。

夫妻肺片
夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛(ài)，為區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱(chēng)之，在用料上更為講究，質(zhì)量日益提高。


四川火鍋
大江南北的各地火鍋中，以四川火鍋最為討人喜愛(ài)且博大精深。自清代以來(lái)，好吃且會(huì )吃的蜀地人已把火鍋一物演繹得生猛傳奇。
翻滾的濃湯里咕嘟著(zhù)各有滋味的食材，迷離的熱氣讓人感覺(jué)溫暖，你不用提著(zhù)裙角小心翼翼地坐下然后佯裝微笑。推杯換盞、大擺龍門(mén)陣，這才是最暢快淋漓的川式盛宴狂歡。


肥腸粉
四川肥腸粉有著(zhù)“打波兒音，吃肥腸粉”的典故。它的美味，就連最講究的人士，也照樣在一片“唏唏溜溜”的交響聲中無(wú)所顧忌地大飽口福。
晶瑩剔透的紅薯粉盛在紅油逸香之中，芽菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，豆芽絲兒滋軟留香。將粉絲吸入口中，既糯且軟，有戀愛(ài)的味道。


老媽兔頭
兔頭這東西骨頭大肉少，有什么好吃的？但是一旦吃過(guò)老媽兔頭的人，一定會(huì )理解，為什么四川人總是啃得那樣投入，甚至帶上手套雙手并用，管他吃相多難看。麻辣的、香辣的、五香的，老媽兔頭口味不多，但是都很夠味。
推薦店鋪：雙流老媽兔頭各大分店。