一碗真正的過(guò)橋米線(xiàn)?，真材實(shí)料、口味清淡、湯味鮮美，不愧為云魁過(guò)橋米線(xiàn)。重點(diǎn)推薦過(guò)橋米線(xiàn)?、汆肉米線(xiàn)?、玫瑰豆花一級棒[贊]

來(lái)昆明游玩，肯定是要吃一碗正宗的過(guò)橋米線(xiàn)，這家店叫云魁過(guò)橋米線(xiàn)

昆明的美食

昆明美食介紹：
首先你還是熟悉這個(gè)城市昆明地區，氣候溫和濕潤，果蔬繁茂，物產(chǎn)豐富，加上歷代美食家的創(chuàng )造，使昆明有許多獨具地方特色的風(fēng)味食品和菜肴。這里只介紹其中四種。
·過(guò)橋米線(xiàn)·
米線(xiàn)即米粉條，這是選用優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)發(fā)酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線(xiàn)狀食品。米線(xiàn)是云南百姓喜愛(ài)的食品之一。過(guò)去，大年初一，家家必食米線(xiàn)，借長(cháng)長(cháng)的米線(xiàn)，祝愿幸福長(cháng)久。三月初三，昆明人相邀去西山游玩時(shí)，也常吃涼拌的米線(xiàn)，當地諺曰； “三月三．耍西山，吃涼米線(xiàn)。”
米線(xiàn)品種甚多，吃法多樣，既可熱吃，也可涼吃，可葷可素，豐儉由人。不過(guò)，外地游客最好是到羊市口“云南過(guò)橋米線(xiàn)館”一類(lèi)的米線(xiàn)館去品嘗正宗的過(guò)橋米線(xiàn)最為愜意。
吃過(guò)橋米線(xiàn)時(shí)，要用大湯碗盛來(lái)熱湯。這是用肥雞和豬筒子骨熬成的，清沏透亮，湯面覆蓋著(zhù)一層黃黃的雞油，看似不冒一絲熱氣，實(shí)則滾燙保熱。食客先將雞胸脯肉片、豬肉片、魚(yú)片、豬肝片、豬腰片等氽入湯碗，輕輕一攪，不一會(huì )便把肉片涮得又熱又嫩。接著(zhù)，再夾入豌豆夾、韭菜、菠菜、玉蘭片一類(lèi)菜蔬。最后，放入米線(xiàn)，配以香油、胡椒、辣椒油、香菜末等凋料。于是，滿(mǎn)碗五顏六色，那雪白的米線(xiàn)，與紅色的豬肝片、豬腰片，碧綠的菠菜、豌豆夾，鵝黃的黃芽韭菜，相間交輝。吃起來(lái)，肉片鮮嫩，綠菜爽脆，米線(xiàn)軟滑，湯味濃美，十分可口。
關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)的由來(lái)，有入認為，這是夾米線(xiàn)入碗時(shí)，好像用米線(xiàn)在兩碗之間搭架一橋而得名。但是，老百姓更相信一個(gè)民間故事中所說(shuō)的原由：從前，蒙自一位秀才為了應考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛(ài)吃。怎么辦呢？一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛(ài)吃的米線(xiàn)和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時(shí)，手被燙得縮了回來(lái)。原來(lái)，雞湯上飄浮著(zhù)一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線(xiàn)。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺(jué)著(zhù)格外鮮美。大加贊楊，因為妻子送飯必須經(jīng)過(guò)一橋．秀才便笑著(zhù)對妻于說(shuō)：“就把你今兒做的美餐叫做過(guò)橋米線(xiàn)吧。” 從此，過(guò)橋米線(xiàn)便在民間傳開(kāi)了。
·汽鍋雞·
·雞菌·
·昆明酸腌菜·

請問(wèn)昆明有哪些特色小吃?

過(guò)橋米線(xiàn)，到店名叫橋香園的店里去吃，很正宗
燒餌塊，不過(guò)現在昆明大街上很難見(jiàn)到，小街小巷里倒是有正宗的，要吃的話(huà)要起早，因為我們是拿這個(gè)當早點(diǎn)的
火腿月餅，這個(gè)么，到嘉華餅屋里看看有沒(méi)有買(mǎi)的吧...
玫瑰餅，同上
大救駕，就是炒餌塊，喜歡吃辣的可以嘗嘗
餌絲，吃法很多，都可以嘗試一下
乳扇 松花糕 泡露達 西米凍 涼蝦 這類(lèi)的甜食也不錯
還有涼粉 米線(xiàn) 擦粉 豌豆粉 夏日解暑很不錯

其實(shí)要吃云南的特色小吃可以去西雙版納，那才是真正出特色小吃的地方O(∩_∩)O~

希望對你有幫助，老衲是昆明人，呵呵