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寧夏銀川是什么樣的,有什么特色呢???

2022年09月12日 12:08:00160

客觀(guān)的說(shuō),銀川人的生活狀態(tài)是一種悠閑。不能說(shuō)太幸福,但是總能體會(huì )到別的城市沒(méi)有的快樂(lè )。如果比起一線(xiàn)二線(xiàn)城市,銀川確實(shí)是落后。但不能否決銀川所具有的現代化。想必聽(tīng)說(shuō)過(guò)“大銀川”,這是宏觀(guān)上的規劃。銀川人依舊保持他們所具有的生活習性,鄰里和睦,自在自由。或者說(shuō)是政策的優(yōu)照,寧夏都沒(méi)有外省某一方面的壓力,關(guān)注的事情便有所不同。這里回族和漢族交雜居住,普通話(huà)和寧夏話(huà)難以分清。很容易體會(huì )到人與人之間最淳樸的關(guān)系,尚以保存。銀川小吃很多,各地都有,走近某一街道,可以隨意選擇招牌下的美味。時(shí)尚,也是銀川的一大特點(diǎn)。至少走出寧夏的人都有如此感慨,銀川人的生活質(zhì)量比較高。當然,銀川物價(jià)不能說(shuō)低,聽(tīng)說(shuō)是除了放假,銀川物價(jià)還略勝上海一籌。

打算去銀川旅游,有朋友說(shuō)銀川的飯不是很好吃,味道比較重,是真的么

呵呵,沒(méi)有那么夸張了,如果你是北方的朋友應該會(huì )很容易接受的。如果是南方的朋友,你們本來(lái)的口味就偏甜那就會(huì )受罪啦。寧夏的飯是很實(shí)在的,一碗面在10塊左右,一般兩個(gè)女孩子分著(zhù)吃都可以吃飽。口味的話(huà)什么味道的都有,只是甜食較少。比較接近西安和蘭州的口味。如果你想要特色飯的話(huà)最好在網(wǎng)上先搜搜啦!!

寧夏粉湯的由來(lái)和歷史

冬至時(shí)寧夏有個(gè)習俗,當地人這一天要就著(zhù)油餅或饃饃喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。并且還把冬至的羊肉粉湯叫作“頭腦”。
寧夏地處西北內陸大漠、邊關(guān)邊陲,天氣寒冷,因此人們特別重視這個(gè)節氣。冬至到來(lái),人們把這個(gè)節氣當節日地過(guò),老百姓還把冬至稱(chēng)為鬼節,寓意神奇、莊重和靈驗。粉湯是寧夏的特色美食,人們心目中把它看作是最好的,所以將其用作冬至敬食。

銀川8大特色美食

1、 手抓羊肉

手抓羊肉在寧夏也簡(jiǎn)稱(chēng)“手抓”,選用散養灘羊,連肉帶骨一起啃,非常過(guò)癮。雖說(shuō)手抓羊肉在西北地區都可以看到,但是銀川的手抓羊肉還是有一些不同, 帶骨羊肉先煮后蒸,把脂肪蒸出,香而不膩,再淋上蔥末、辣椒末、胡椒粉,肉赤膘白,油潤肉酥,質(zhì)嫩滑軟,滋味十足。

2、 羊肉粉湯

喜歡吃粉的朋友一定不要錯過(guò)這道羊肉粉湯,鮮美的羊骨熬制的老湯,清涼濃郁,將煮好的粉絲和涼粉放在湯中汆煮,最后在上面蓋上煮好的嫩滑羊肉,撒上香菜和辣子,鮮醇紅亮、香辣可口,吃一口肉,喝一口湯,肥而不膩,開(kāi)胃暖身。

3、 燴羊雜和羊雜湯

羊雜碎之于銀川就好像鹵煮之于北京,是銀川最具特色的市井小吃。羊雜的吃法有兩種,一種是重口味的燴羊雜,一種是原汁原味的羊雜湯。燴羊雜選用羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊雜主料加上香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮制,紅潤油亮,肉爛湯辣。

4、 銀川羊肉泡饃

雖然羊肉泡饃起源于西安,但是銀川的羊肉泡饃進(jìn)行了改良,羊肉選用的灘羊味道更加濃郁,同時(shí)在湯汁中加入了粉條,更加耐煮,韌性更好。配料的香菜和蔥花放得更多,整體鮮味更上一層。相比于發(fā)面的托托饃,銀川的泡饃是燙面的,更有嚼頭和入味。對于銀川人來(lái)說(shuō),美好的早上就是從一碗羊肉泡饃開(kāi)始的。

5、 羊肉夾饃

與傳統的臘肉夾饃、臘牛肉夾饃相比,羊肉夾饃可以說(shuō)在銀川更常見(jiàn)。鹵好的羊肉,鮮嫩入味,夾入酥脆的烤饃中,外酥里嫩,味道奇香。羊肉是秋季進(jìn)補佳品,羊肉夾饃做法簡(jiǎn)單,是一種非常便利的滋補小吃。

6、 羊肉老搓面

羊肉搓面很像拉條子,但是制作方法更講究,將和好的面先搟成片,再手工搓成圓柱形筷子粗細的面條,煮熟。將羊肉切成大丁炒熟蓋在面上,澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯,放入辣椒紅油即可食用。面精肉鮮,口味獨特。

7、 生汆面

生汆面有些類(lèi)似山西的揪片子,源自于寧夏固原市,創(chuàng )始人是回族老人馬登元,上世紀80年代,馬先生在三營(yíng)鎮開(kāi)了一家清真餐館,但生意慘淡,馬先生下定決心要做出有特色的飯菜,生汆面就在他不斷地摸索中問(wèn)世了。做好的生汆面配上油潑辣子湯汁鮮香,面片筋道,酸辣可口,色味俱佳,營(yíng)養豐富令人回味無(wú)窮。

8、 羊盤(pán)纏

羊盤(pán)纏是回族穆斯林喜愛(ài)的傳統食品,又稱(chēng)“油圈子”,把面盤(pán)成一個(gè)手鐲大小的面圈,放入油鍋內慢慢翻炸,等油滲透色成深紅后撈出鍋。羊盤(pán)纏外表油亮光滑,內里油滲滲、酥軟軟的,吃起來(lái)非常可口。

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