1、苗族十分注重禮儀。客人來(lái)訪(fǎng)，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來(lái)的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。
2、吃雞時(shí)，雞頭要敬給客人中的長(cháng)者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家里年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。
3、如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說(shuō)明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。

苗族有什么風(fēng)俗呀

苗族習俗
苗族是一個(gè)勤勞勇敢和誠樸憨厚的民族，長(cháng)期以來(lái)，形成了古樸的禮儀和傳統道德風(fēng)尚。
尊敬長(cháng)輩和老人是苗族社會(huì )一大美德。在日常生活中，晚輩忌叫長(cháng)輩的名字，按照輩分稱(chēng)呼問(wèn)候。長(cháng)輩或平輩進(jìn)屋，年輕人站立迎候，讓坐并倒茶敬煙。長(cháng)輩在座，晚輩不得高談闊論，指手劃腳。路遇長(cháng)者，年輕人主動(dòng)讓路，如長(cháng)輩肩有重擔，便主動(dòng)幫忙，不得超越前行。宴會(huì )及公共場(chǎng)所，長(cháng)者先入正席落座。逢年過(guò)節，宴席中的雞肝、雞錐必敬席上長(cháng)者。
濟困扶危、互幫互助是苗族又一社會(huì )習尚。農忙季節或建造屋基，誰(shuí)家有困難，親朋好友熟人便主動(dòng)幫忙。某寨遇上火災或水災等重大災難，鄰近村寨自動(dòng)捐資獻物，助其重建家園。某戶(hù)家有喪事，全寨不分遠近親疏，全力相助，不計酬勞。
苗族重感情，熱情好客。平時(shí)樂(lè )于接納過(guò)路客人，并以油茶、酒食相待。重大年節，每有外戶(hù)蘆笙隊進(jìn)寨，則全村出動(dòng)迎接，盛情接待。客人離村，家家戶(hù)戶(hù)包午飯，禮送客人出村。
苗族講禮節、重信譽(yù)，主人不能隨意從客人面前來(lái)回走動(dòng)，客人亦同樣不能失禮。路遇行人，無(wú)論相識與否主動(dòng)問(wèn)候。與人分手，熱情道別。平時(shí)上山，遇見(jiàn)柴草、木頭、地蜂窩打有草標記號，視為有主，不得亂動(dòng)。苗族在新婚喜慶場(chǎng)合有敬酒贈禮之俗，當天酒席結束，主家另設一席，桌上擺著(zhù)12只碗，桌邊停放一籮筐酸魚(yú)、雞鴨肉，主人端坐桌邊，旁邊是族兄弟，周?chē)歉百R親友，主人先從舅爺、女婿和姑爺開(kāi)始，然后到其他親友逐一敬酒。舊時(shí)用硬幣，客人將禮金投入酒碗，雙手捧給主人，主人略飲一點(diǎn)后便交給旁邊的族兄弟，然后回敬客人一碗灑，順手將酸魚(yú)、肉遞過(guò)去。一般送禮一條酸魚(yú)，厚禮敬幾條或一籃酸魚(yú)。現時(shí)用紙幣，客人將票子拿在手里，待主人喝完才投入碗中，但主人不可能每碗喝完，只示意的喝一點(diǎn)便給旁邊的族兄弟代喝。然后才接禮金，置于桌上。
苗年期間，村與村打蘆笙同年時(shí)，或節日到鄰村做客，青年男子也向主人的姑娘行此禮。行禮完后，雙方坐下來(lái)對歌，常常通宵達旦。男女青年交往有互相送行習慣，途中分手，男的送給女方錢(qián)幣，女方報以自作的錦帶作留念。