湘菜，是我國歷史悠久的一個(gè)地方風(fēng)味菜。湘西菜擅長(cháng)香酸辣，具有濃郁的山鄉風(fēng)味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湖南地處我國中南地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優(yōu)越。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發(fā)達；湘北是著(zhù)名的洞庭湖平原，素稱(chēng)魚(yú)米之鄉。在《史記》中曾記載了楚地地勢饒食，無(wú)饑饉之患。瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡(jiǎn)稱(chēng)“湘菜”，是我國八大（浙菜、蘇菜、湘菜、川菜、閩菜、粵菜、徽
特色美食湘菜照片(8張)
菜、魯菜）菜系之一。湖南省，位于中南地區，長(cháng)江中游南岸。這里氣候溫暖，雨量充沛，陽(yáng)光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧萬(wàn)頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經(jīng)全省。自然條件優(yōu)厚，利于農、牧、副、漁的發(fā)展，故物產(chǎn)特別富饒。湘北是著(zhù)名的洞庭湖平原，盛產(chǎn)魚(yú)蝦和湘蓮，是著(zhù)名的魚(yú)米之鄉。《史記》中曾記載，楚地“地勢饒食，無(wú)饑饉之患”。長(cháng)期以來(lái)，“湖廣熟，天下足”的諺語(yǔ)，更是廣為流傳。湘東南為丘陵和盆地，農牧副漁都很發(fā)達。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味。豐富的物產(chǎn)為飲食提供了精美的原料，著(zhù)名特產(chǎn)有：武陵甲魚(yú)，君山銀針，祁陽(yáng)筆魚(yú)，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚(yú)及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。在長(cháng)期的飲食文化和烹飪實(shí)踐中，湖南人民創(chuàng )制了多種多樣的菜肴。據考證，早在二千多年前的西漢時(shí)期，長(cháng)沙地區就能用獸、禽、魚(yú)等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調方法，制作各種款式的佳肴。隨著(zhù)歷史的前進(jìn)，及烹飪技術(shù)的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風(fēng)味為主的湖南菜系。
火字的演變過(guò)程
火是飲食烹飪任之根本。應該說(shuō)，有了火，才有了飲食文化。在火沒(méi)有誕生之前，先民們只能過(guò)原始的、禽獸一般的生活。所謂“食草木之食，鳥(niǎo)獸之肉，飲其血，茹其毛。”如《韓非子》所說(shuō)：“民食果菰蚌蛤，腥臊惡臭而傷害腹胃，民多疾病。”自火誕生后，才使“炮生為熟，令人無(wú)腹疾，有異于禽獸。”火之發(fā)明者，中國一致的傳說(shuō)是鉆燧取火的燧人氏。 考古者從周口店北京猿人所用石器初步推測，中國猿人開(kāi)始自覺(jué)用火，大約在五十萬(wàn)年以前。
柳州乃有吃東西的好地方
好地方?jīng)]求多，只要一個(gè)就夠！！
本人最新發(fā)現一個(gè)非常好的地方：
瑞泰大廈三樓：豪佳香_人文咖啡館
環(huán)境類(lèi)似上島，比上島好！飯點(diǎn)會(huì )有鋼琴演奏，服務(wù)員帥的帥靚的靚。
最低消費10元，有水果，沙拉，甜品等豐富的免費自助餐。
每天下午14點(diǎn)到16點(diǎn)半，除周日、除紅酒外均為6折。（六折什么概念？半價(jià)多點(diǎn)點(diǎn)啊！）
那的牛排套餐非常好吃，最貴的比較優(yōu)質(zhì)的牛排也才70沖頂（打完6折42塊啊！如果是30多的牛排才10多塊啊！！！），套餐配有：湯，餐包，布丁，可續杯沫茶等！絕對飽死人沒(méi)償命！！！
牛排算是貴的了，其它的東西價(jià)錢(qián)更加便宜！！
強力推薦！！！！！！！！！！
可以打114問(wèn)定座電話(huà)！！
小吃類(lèi)：
金魚(yú)巷：
韓國烤肉（二樓烤肉，韓國石鍋扮飯）10-20元左右，
許士湯包（蝦仁湯包，芝麻豆漿、南瓜鉸子等特色餃子）5-25元左右，
廣順粥店（炒粉立，甜品，各種廣士粥褒）2-25元左右
大和風(fēng)味（咖哩飯：雞，牛肉，排骨等）10-25元左右
新開(kāi)了一家港式的糕點(diǎn)店，很不錯2-25元左右
麻辣燙，各種各樣的麻辣燙。2-30元不等
等等``````
本人長(cháng)期在那混。
青云美食城：
炒冰（各種水果品味，可加奶可自己炒）2-5元不等
糯迷飯：白糯米鈑，七彩糯米飯，各種糊（芝麻，花生，玉米糊）2-15元不等
水果撈，各種時(shí)令水果，西瓜，哈密，葡萄，香瓜等等2.5-5元不等
武大郎燒鉼（夠正宗）2.5-5元不等
涼皮，2.5-5元不等
各種烤魚(yú)，燒烤，1.5-50元不等
等等``````
都很熱氣，本人很久沒(méi)去那斯混了。
銀隆大廈美食一條街：
絕味鴨脖子，各種鴨身上的鹵制品2-50元不等
燒肉，夾膜2.5-20元不等
酸（各種果蔬類(lèi)腌制酸品）2.5-50元不等
斧山魚(yú)丸2.5-50元不等
下火堂，各種有養顏下火美容功效的水果甜品，2.5-50元不等。
王記小龍蝦！！！！！超好吃的，就是第一間，本人強力推薦！！！
（炒豆芽，小龍蝦，每次必點(diǎn)）25-100元不等
那一排有各種夜宵，可以看看，什么都有，小龍蝦還是王記的好！！！
為了減肥，也很久沒(méi)去那吃東西了。
小桃源：
大胡子生牛（很出名的，柳州人一說(shuō)就知道的）特色燒烤，不在柳州絕對吃不到！2.5-100元不等
小天鵝火鍋，紅光橋頭100-250
老北京烤羊肉，自助式，有很多分店，35-50一個(gè)人隨便吃。東環(huán)有一個(gè)，金福園美食城有一個(gè)。
鐵盤(pán)燒：金大陸海鮮城內，15-50元，鐵板燒五花肉最好吃了````也平價(jià)。
豬肚雞：金大陸海鮮城內。湯很好喝，男的可以強身健體，女的可以養顏美容，50-200元。店內很多特色小吃，價(jià)錢(qián)適中！
陶陶美食城_之_海鮮，在小天鵝對面，有很多海鮮，本人好賴(lài)尿蝦`````那里的大個(gè)又便宜！還有香蕉炊餅特別好吃！！！！50-250元不等。
太陽(yáng)谷，地王大廈二樓，環(huán)境好，菜精致，貴一點(diǎn)。50-250不等
樸泥食坊，叫花雞，糯米酒，多春魚(yú)，酸攤子酸，都是特色。還有螞蟻蛋野菜之類(lèi)的。裝修是超級田園風(fēng)格，全是木頭和泥巴做成的。還有稻香味，音樂(lè )放的是古箏````20-500不等。羅池路。
太多了，有什么直接M我吧！！！！