比較有代表性的有：四川、廣東、湖南、山東、浙江、安徽、河南等

中國飲食文化的定義是什么

飲食文化是指特定社會(huì )群體食物原料開(kāi)發(fā)利用、食品制作和飲食消費過(guò)程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)，以及以飲食為基礎的習俗、傳統、思想和哲學(xué)，即由人們食生產(chǎn)和食生活的方式、過(guò)程、功能等結構組合而成的全部食事的總和。飲食文化的研究?jì)热輼O其豐富，一般可以從兩個(gè)方面進(jìn)行選擇：一是對特定群體飲食文化現象的整體分析與研究；二是對飲食文化現象中某個(gè)專(zhuān)門(mén)領(lǐng)域問(wèn)題的分析與研究。 rumen8.com-入門(mén)吧是最好的入門(mén)資料網(wǎng)站?


世界上有許多個(gè)民族，每個(gè)民族都有其獨的特點(diǎn)，一個(gè)民族的特質(zhì)，往往能夠形成一種獨特的飲食文化。我們中國人一向熱情好客，大家圍在一起吃一頓大鍋飯似乎更能增進(jìn)彼此的感情，在席間，好客的主人則會(huì )一再地給客人挾菜，熱情之狀溢于言表。?


rumen8.com-入門(mén)吧收集整理入門(mén)資料


而西方人和我們有大大的不同，他們是把自己喜歡吃的食物放在一個(gè)小盤(pán)里，并不常習慣于給對方挾菜。周到的服務(wù)才是他們顯示好客的方式。?


www.rumen8 com-入門(mén)吧-入門(mén)資料大全




古人云：民以食為天；俗話(huà)說(shuō)：開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。由此可見(jiàn)，飲食確實(shí)是中國人生活中的重要內容。?


rumen8.com-入門(mén)吧收集整理入門(mén)資料




中國的飲食，在世界上是享有盛譽(yù)的，華僑和華裔外籍人在海外謀取生，經(jīng)營(yíng)最為普遍的產(chǎn)業(yè)就是餐飲業(yè)。有華人處應有中國餐館，中國的飲食可以說(shuō)是“食”遍天下。這一現象早在本世紀初時(shí)，就被革命的先行者孫中山先生敏銳地觀(guān)察到了。孫中山先生在其《建國方略》一書(shū)中說(shuō)：“我中國近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為各國所不及。”孫中山先生的這一論述十分正確，而事實(shí)上確如孫中山先生所言，中華文明到了近代，被西方文明沖擊得七零八落，有識之士莫不診脈問(wèn)疾。然而中國餐館則大異其趣，居然能夠登陸歐美，遍布全球，所向披靡，至今世界上幾乎每一個(gè)角落都有中餐館。?


www.rumen8.com-找入門(mén)資料就到入門(mén)吧


一談到中國飲食文化，許多人會(huì )對中國食譜以及中國菜的色、香、味、形贊不絕口。但是如果要從比較的角度來(lái)探討飲食文化，可以操作?


rumen8.com-入門(mén)吧是最好的入門(mén)資料網(wǎng)站




[本文來(lái)源于'入門(mén)吧' 原文鏈接：