本來(lái)沒(méi)有差別,因為社會(huì )的發(fā)展時(shí)期不同,條件不同,所以產(chǎn)生的飲食也就不同啦.一個(gè)以營(yíng)養為主,一個(gè)以熱量為主;一個(gè)以煎炒為主,一個(gè)以燒烤為主;一個(gè)以肉食為主,一個(gè)以素食為主.
中西方飲食結構差異看中西方文化差異怎么寫(xiě)啊
從西餐單獨吃和中餐大家一起吃方面看性格差異;吃的食物不同來(lái)看差異都可以；就餐禮儀方面也可以
民以食為天,你覺(jué)得與西方飲食相比,中國飲食有那些典型的特點(diǎn)？
我覺(jué)得與西方飲食相比，
中國的飲食的特點(diǎn)的話(huà)
是重油，重辣，而且中國飲食的話(huà)
很多元化，而且也很考驗一個(gè)人的廚藝
中國與英國飲食文化的差異
英國人不吃動(dòng)物的所有部分，如頭、足和某些器官。他們如果看到中國人食用每一部分，可能會(huì )感到震驚。
在英國人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習慣用餐時(shí)吃馬鈴薯，不要不好意思要米飯。
去哪里找中國食物？除了中國餐館，在倫敦市中心的中國城有一些中國超市。Greenwich和Croydon也有。在這些市場(chǎng)內有大部分中國商品。在大型西式超市中也有東方的食物和配料出售。學(xué)生可以在Sainsbury和Tesco找到干面條、豆腐、醬油、春卷、中國的香料和調料等。
中外飲食文化差異是什么
餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習慣等因素的影響，會(huì )出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。
餐飲論壇這里簡(jiǎn)要從下面三個(gè)方面談?wù)勚形鞣斤嬍澄幕牟町悺?br>
一、兩種不同的飲食觀(guān)念
餐飲論壇是餐飲創(chuàng )業(yè)者交流的地方 (對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀(guān)念。不論食物的色、香、味、形如何，而營(yíng)養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營(yíng)養。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無(wú)藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤(pán)中進(jìn)行的，一盤(pán)“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了。
餐飲論壇是餐飲創(chuàng )業(yè)者交流的地方！ ER中國飲食之所以有其獨特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。而美味的產(chǎn)生，在于調和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協(xié)調在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術(shù)的精要之處。菜點(diǎn)的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過(guò)分展露菜肴的形和色，這正是中國美性飲食觀(guān)的最重要的表現。 餐飲論壇是餐飲創(chuàng )業(yè)者交流的地方！
二、中西飲食對象的差異
西方人認為菜肴是充饑的，所以專(zhuān)吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無(wú)法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。西方人在介紹自己國家的飲食特點(diǎn)時(shí)，覺(jué)得比中國更重視營(yíng)養的合理搭配，有較為發(fā)達的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時(shí)間，且營(yíng)養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個(gè)、長(cháng)腿、寬大的肩、發(fā)達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點(diǎn)，把中國人稱(chēng)為植物性格，西方人稱(chēng)為動(dòng)物性格。
三、飲食方式的不同
中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會(huì )有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。
餐飲論壇是餐飲創(chuàng )業(yè)者交流的地方！西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí)際上那是作為陪襯。宴會(huì )的核心在于交誼，通過(guò)與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會(huì )的交誼性與舞蹈相類(lèi)比，那么可以說(shuō)，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會(huì )好比是男女的交誼舞。由此可見(jiàn)，中式宴會(huì )和西式宴會(huì )交誼的目的都很明顯，只不過(guò)中式宴會(huì )更多地體現在全席的交誼，而西式宴會(huì )多體現于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來(lái)，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話(huà)擺在桌面上，也表現了西方人對個(gè)性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂(lè )的情調。
所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)展而變的模糊。越來(lái)越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營(yíng)養了。尤其是在經(jīng)歷了非典以后。還有，人們因為越來(lái)越繁忙的工作，覺(jué)得中餐做起來(lái)太麻煩，不如來(lái)個(gè)漢堡方便等。這樣一來(lái)在飲食上差異也就不太分明了。
