漢族“吃茶”和訂婚的以茶為禮一樣，都帶有“從一”的意思，而我國其他民族結婚時(shí)贈茶和獻茶，多數只將其作為生活的一種禮俗而已。例如寧浪地區的普米族結婚，還殘 留有古老的“搶婚”風(fēng)俗。男女兩家先私下商定婚期，屆時(shí)仍叫姑娘外出勞動(dòng)，男方派人 偷偷接近姑娘，然后突然把姑娘“搶” 了就走。邊跑邊高聲大喊：“某某人家請你們去吃茶！ ”女方親友聞聲便迅速追上“奪回”姑娘，然后再在家正式舉行出嫁儀式。由此看來(lái)，這與漢族的“吃茶”在很大程度上有所不同，因此，“吃茶”這個(gè)詞也不能一概而論。
黑龍江省少數民族有什么飲食習俗？
黑龍江省的少數民族在長(cháng)期的生活當中，相互交流、相互影響，在提升自己飲食文化的同時(shí)，又保持著(zhù)各自的特色。如在飲食上，滿(mǎn) 族喜歡吃黃米面豆包、豆面餑餑、蘇子餅、薩其馬等精細的點(diǎn)心，還多 喜歡大葷大腥之物，吃豬肉，但卻不吃狗肉；打糕、冷面、泡菜是朝鮮 族的傳統食品，在肉類(lèi)中，喜歡吃牛肉、狗肉和明太魚(yú);蒙古族常飲紅 茶，嗜烈性酒，喜歡食牛、羊肉和奶食，奶豆腐、奶皮子、奶油、奶酪、干 酪是他們的常備食品;赫哲族喜歡吃魚(yú)，他們的食魚(yú)方法極多;達斡 爾族喜歡吃稷子米加牛奶，老年人最感興趣的是牛奶、狍子肉和燕麥 或蕎麥煮成的米粥;鄂溫克人和鄂倫春人待客必有大塊手扒肉或用 鹿、狍子肉做成的野味，還有一種用柳蒿芽和稷子米煮成的肉粥。
立春習俗!!~~~
??立春習俗
一、打春牛
據清嘉慶本《澄海縣志》載：每年的立春日，官府必須率人馬到郊外舉行迎春大典，然后舉行“鞭春牛”活動(dòng)。
早在周朝時(shí)，就有春日鞭春牛的活動(dòng)。每年立春節前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛。
??到了立春這一天，官府帶著(zhù)迎春隊伍，浩浩蕩蕩地來(lái)到東郊八里處事先準備好的芒神亭和土牛臺。迎春隊伍中的人一律穿青色衣服，用青色車(chē)子、擎青色旗幟，人們吹著(zhù)牛角號、唱著(zhù)“青陽(yáng)曲”，舞動(dòng)羽毛儀仗，跳著(zhù)云翹舞，隆重舉行迎春儀式。這儀式發(fā)展到了明清，更是隆重，據清人的《燕京歲時(shí)記》載：“……立春先一日，順天府官員至東直門(mén)外一里春場(chǎng)迎春，立春日禮部呈進(jìn)春山寶座，順天府呈進(jìn)春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春……”
打春牛意在策勵農耕。
??潮汕地處韓江三角洲土壤肥沃。農業(yè)甚發(fā)達，因而與勸農有關(guān)的這一習俗得以在潮汕地區保留下來(lái)。但具體事像已有所改變，不一定要打牛了。
二、抬春色
據《粵游小志》載，清朝時(shí)，潮汕地區還有一種稱(chēng)為“抬春色”的活動(dòng)。
??在立春日的游行隊伍中，必有裝飾過(guò)的臺閣，上坐歌妓，由兩個(gè)人抬著(zhù)走。嘉應梅州地區還有高春、矮春的分別：矮春為一人坐臺上；高春則用兩人：一人立在臺上，然后扎著(zhù)一根直木，隱藏在那個(gè)人的長(cháng)衣中，與這人的肩平齊。然后再橫扎一根木棍在直木上端，這橫木隱藏在寬袖中，橫木上再站一個(gè)人。
??為保險起見(jiàn)，將兩腳牢牢扎在橫木上，兩個(gè)人裝扮成某個(gè)故事中的人物。另有一個(gè)人持纏著(zhù)布條的長(cháng)棍子叉支在上面的那個(gè)人腋下，隨著(zhù)迎春隊伍游行。如路上遇到障礙，則由持長(cháng)棍子的人用混子撥開(kāi)障礙物。
三、吃春餅、春卷
立春這一天，潮汕民間還有吃春餅、春卷一俗。
??據《四時(shí)寶鑒》說(shuō)：“立春日春餅、生菜，號春盤(pán)。”春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅，以豆芽、韭黃、粉絲等炒成的合菜作餡兒包著(zhù)食用。春餅的特點(diǎn)是薄而軟，形狀根據各人的喜好可大可小元朝時(shí)契丹人耶律楚材曾就此俗作詩(shī)一首曰：“昨朝春日偶然忘，試作春盤(pán)我一嘗。
??木案初開(kāi)銀線(xiàn)亂，砂瓶煮熟藕絲長(cháng)。和碗豆搡蔥白，細剪萎蒿點(diǎn)韭黃。也與何曾同是飽，區區何必待膏梁。”現在潮汕人立春日吃春餅，配料已是十分講究了除了傳統的豆芽炒韭菜之外，還有肉絲、蛋絲，香菇等等高級佐料，春卷盛行于宋元，宋朝時(shí)稱(chēng)為“春”或“探春”，元時(shí)稱(chēng)為“卷煎餅”。
??元·韓弈《易牙遺意》栽:“餅與薄餅同，用羊肉二斤，羊脂一斤，或豬肉亦可。大概如饅頭餡，須多以蔥白或筍干之類(lèi)，裝在餅內，卷作一條，兩頭以面糊粘住浮油煎，令紅焦色。“潮汕地區少羊”，故現在人們所吃到的多用豬肉作料，也有一種是甜的，用干果、芝麻、花生等佐料碾碎作餡，香甜可口。
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立春習俗
農歷二十四節氣中的立春，俗稱(chēng)“打春”。
立春，有時(shí)在農歷十二月，有時(shí)在農歷正月。
??一過(guò)立春，就意味著(zhù)冬季結束，進(jìn)入了春天。
我國自古為農業(yè)國，春種秋收，關(guān)鍵在春。民諺有“一年之計在于春”的說(shuō)法。舊俗立春，既是一個(gè)古老的節氣，也是一個(gè)重大的節日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春于東郊，行布德施惠之令。《事物記原》記載：“周公始制立春土牛，蓋出土牛以示農耕早晚。
??”后世歷代封建統治者這一天都要舉行鞭春之禮，意在鼓勵農耕，發(fā)展生產(chǎn)。
山西民間流行著(zhù)春字歌：“春日春風(fēng)動(dòng)，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”講的就是打春牛的盛況。
舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，一稱(chēng)春官，一稱(chēng)春吏。
??沿街高喊：“春來(lái)了”，俗稱(chēng)“報春”。無(wú)論士、農、工、商，見(jiàn)春官都要作揖禮謁。報春人遇到攤販商店，可以隨便拿取貨物、食品，店主笑臉相迎。這一天，州、縣要舉行隆重的“迎春”活動(dòng)。前面是鼓樂(lè )儀仗隊擔任導引；中間是州、縣長(cháng)官率領(lǐng)的所有僚屬，皆穿官衣；后面是農民隊伍，都執農具。
??來(lái)到城東郊，迎接先期制作好的芒神與春牛。到芒神前，先行二跪六叩首禮。執事者舉壺爵，斟酒授長(cháng)官，長(cháng)官接酒酹地后，再行二跪六叩首禮。然后到春牛前作揖。禮畢，與來(lái)時(shí)一樣熱鬧，將芒神、春牛迎回城內。
第二天立春時(shí)分，地方長(cháng)官仍率僚屬、農民鞭春。
??陰陽(yáng)官先要舉行一定的傳統儀規。地方官主持迎春儀程，初獻爵、亞獻爵、終獻爵。然后執彩鞭擊打春牛三匝，禮畢回署。眾農民將春牛打爛。
現在，城里已不再舉行鞭春活動(dòng)，一些農村卻仍有打春牛的風(fēng)俗。立春前，用泥塑一牛，稱(chēng)為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉三圈，舊說(shuō)可以不患癥病，今已成為娛樂(lè )。
??立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著(zhù)一年的農事開(kāi)始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田。呂梁地區盛行用春牛土在門(mén)上寫(xiě)“宜春”二字。晉東南地區習慣用春牛土涂耕牛角，傳說(shuō)可以避免牛瘟。晉南地區講究用春牛土涂灶，據說(shuō)可以祛蚍蜉。
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立春節，民間藝人制作許多小泥牛，稱(chēng)為“春牛”。送往各家，謂之“送春”。主人要給“送春”者以報酬。更實(shí)質(zhì)上是一種佳節售貨活動(dòng)，然而卻是皆大歡喜。也有的地方是在墻上貼一幅畫(huà)有春牛的黃紙。黃色代表土地，春牛代表農事，俗稱(chēng)“春牛圖”。
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立春節，女孩子剪彩為燕，稱(chēng)為“春雞”；貼羽為蝶，稱(chēng)為“春蛾”；纏絨為杖，稱(chēng)為“春桿”。戴在頭上，爭奇斗艷。晉東南地區的女孩子們，喜歡交換這些頭戴，傳說(shuō)主蠶興旺。鄉寧等地習慣用絹制作小娃娃，名為“春娃”，佩戴在孩童身上。晉北地區講究縫小布袋，內裝豆、谷等雜糧，掛在耕牛角上，取意六畜興旺，五谷豐登，一年四季，平安吉祥。
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立春節，民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱(chēng)為“咬春”。運城地區新嫁女，娘家要接回，稱(chēng)為“迎春”。臨汾地區則習慣請女婿吃春餅。--中國食品科技網(wǎng)。