旅游業(yè)和餐飲業(yè)的合作(餐飲與旅游公司合作模式)- 人文- 魅力冬楠雅

1. 餐飲與旅游公司合作模式

旅游餐飲業(yè)就是指旅游行業(yè)和餐飲行業(yè)的總稱(chēng)。旅游業(yè)，國際上稱(chēng)為旅游產(chǎn)業(yè)，是憑借旅游資源和設施，專(zhuān)門(mén)或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個(gè)環(huán)節的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構成：旅游業(yè)、交通客運業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏(yíng)利為目的的餐飲服務(wù)機構。在我國，據《國民經(jīng)濟行業(yè)分類(lèi)注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對食物進(jìn)行現場(chǎng)烹飪、調制，并出售給顧客主要供現場(chǎng)消費的服務(wù)活動(dòng)。條萊垍頭

2. 餐飲合作方式

到有經(jīng)驗的大型酒家飯店去找，但是特特別好的廚師，這樣合作就會(huì )獲得獲得更好的收益。

3. 餐飲與旅游公司合作模式分析

一般導游的收入一般由4部分組成：基本工資＋公司效益＋回扣＋小費。

基本工資一般為300至450元；效益獎則根據團里收入來(lái)定；回扣中包括客人購物回扣（俗稱(chēng)“扎店"）、景點(diǎn)門(mén)票回扣等；小費由導游和司機分，從中扣除高速公路過(guò)路過(guò)橋費、景點(diǎn)門(mén)票費等需導游自理的費用。

4. 酒店餐飲合作模式

以一個(gè)在5A級景區酒店工作了多年銷(xiāo)售經(jīng)驗來(lái)講，酒店主要是客房的銷(xiāo)售及餐飲的銷(xiāo)售，先從客房的銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，要先了解自己酒店的優(yōu)勢，地理位置、交通、價(jià)格、特色等，

一、客房銷(xiāo)售主要有以下幾點(diǎn)渠道:

1、旅行社渠道，主要是本地旅行社。需要把酒店的圖片、全年價(jià)格表，訂房熱線(xiàn)等發(fā)給每個(gè)旅行社告知，并且針對本地旅行社，給一些優(yōu)惠的政策來(lái)激勵他們多多訂房，比如一年訂房累計到多少間，每間返多少錢(qián)等，必要的情況下，請本地旅行的計調來(lái)住1晚，了解下酒店的客房房型等設施，以便他們能更好的推薦。

2、網(wǎng)絡(luò )渠道。像攜程網(wǎng)、美團、去哪兒網(wǎng)、同程藝龍網(wǎng)、飛豬旅行、驢媽媽旅行網(wǎng)、booking等OTA訂房網(wǎng)，直接跟他們合作線(xiàn)上售房，這目前是酒店第二大銷(xiāo)售渠道，也是當前訂房趨勢，線(xiàn)上的房型、圖片、價(jià)格一定要清楚，也可以發(fā)展自己的酒店公眾號訂房。

3、公司，協(xié)議單位。本地公司、協(xié)議單位可以上門(mén)拜訪(fǎng)，并將酒店的價(jià)格表發(fā)放一份；外地公司定期打電話(huà)拜訪(fǎng)。

4、散客，例如上門(mén)散客，電話(huà)預訂散客這塊。可以讓客人加酒店微信，回頭客多一些優(yōu)惠。盡量留住上門(mén)散客。

二、餐飲銷(xiāo)售:

1、酒店的菜單完善好，每天估清，哪些是熱推，哪些是招牌菜，特色菜，分好類(lèi)，餐廳服務(wù)員需知每道菜的做法、工序、時(shí)常，配料等，以便更好的推銷(xiāo)給客人。

2、接團餐，可告知旅行社每桌餐的餐標多少，有幾葷幾素，固定好菜單，便于詢(xún)餐時(shí)提高回復速度。

3、可以出幾個(gè)價(jià)位的套餐，比如68元，88元2人套餐，138、168、238的4人套餐，可以上線(xiàn)美團，一是宣傳本餐廳，二是方便散客自主選擇！

以上所有渠道，都需要建立客戶(hù)檔案，并且定期回訪(fǎng)跟進(jìn)。不管是客房還是餐飲銷(xiāo)售，都要以客戶(hù)為中心，做好接待服務(wù)，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏(yíng)得口碑，才能細水長(cháng)流！

5. 酒店和旅游公司合作模式

首先旅行社選擇酒店最注重的就是價(jià)格，因為現在的旅行社生意都不好做，利潤也降低了很多，另外要盡量提供一些自己酒店環(huán)境的資料，并且做一個(gè)分析表格，與同等價(jià)位的酒店相比優(yōu)勢在哪里，其他酒店如果達到這個(gè)標準，大約比自己酒店要貴多少，這些是旅行社最為關(guān)注的問(wèn)題

6. 餐飲店如何跟旅游的合作

旅行社的作用：

1）是旅游業(yè)各項產(chǎn)品的組織銷(xiāo)售者；

2）是旅游者和旅游企業(yè)之間的媒介和協(xié)調者；

3）是旅游者順利完成旅游計劃的執行者飯店的作用：1）是向旅游者提供食宿、娛樂(lè )和服務(wù)的基地；2）是人們進(jìn)行社交活動(dòng)的重要場(chǎng)所；3）是一個(gè)國家或地區接待能力的重要標志；

4）是就業(yè)機會(huì )的重要提供者交通對旅游業(yè)的作用：1.擴大沿線(xiàn)城市旅游市場(chǎng)需求一是促進(jìn)沿線(xiàn)城市之間的旅游流動(dòng)。2.將會(huì )增加沿線(xiàn)旅游產(chǎn)品的供給。3.加速旅游要素的廊道集聚相對于沿線(xiàn)其他區域而言，可達性增強，這種可達性更多表現為人流的可達性，因此加速服務(wù)于旅游流的旅游要素廊道集聚。4.擴展沿線(xiàn)城市旅游空間。5.推進(jìn)沿線(xiàn)城市區域旅游深度合作。6.促進(jìn)沿線(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)升級。