大理飲食饒有特色。其背靠蒼山，憑蒼山之優(yōu)，干巴菌、樹(shù)頭菜、松茸等產(chǎn)量豐富，新鮮無(wú)比，味道更是別具一格；瀕臨洱海，借洱海之便，水產(chǎn)頗為豐富，弓魚(yú)、田螺等等，物華天寶，味道可口宜人。大理的小吃也非常有特色，著(zhù)名的乳扇、奇妙的餌塊、香酥的粑粑還有滑嫩的涼雞米線(xiàn)，都能令人回味無(wú)窮。
人民路的“梅子井酒家”是大理的飲食老字號，不僅菜肴地道，味道鮮美，而且特產(chǎn)的梅子酒更是令人垂涎；洋人街的海拉里餐館菜式種類(lèi)繁多，味道也不錯。
話(huà)梅：話(huà)梅是選用中國梅鄉-洱源優(yōu)質(zhì)梅為原料，在繼承大理南詔傳統加工工藝的基礎上，結合現代科技精制而成，具有酸甜適中，生津解渴、味美香醇等特點(diǎn)，被云南省質(zhì)量技術(shù)監督局認定為“無(wú)公害農產(chǎn)品”。
大理在的什么東西最好吃而且是最漂亮
大理最好的餐廳大部分都集中在古城中，要品嘗大理美食可前往古城中的護國路，具有白族、藏族等少數民族特色的西餐咖啡廳在這里隨處可見(jiàn)，還聚集著(zhù)許多外國旅游者。
在護國路上，許多餐館兼售中西餐，游客可以品嘗到云南風(fēng)味的菜肴以及當地的白族菜，其中以擁有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而馳名海內外的太白樓堪稱(chēng)代表，來(lái)這里飲茶的外國人很多。
當然，古城吸引人的不僅僅是食物，更在于這里的咖啡館和餐廳都提供了寧靜而輕松的氣氛，在這里，人們可以聽(tīng)著(zhù)音樂(lè )，喝著(zhù)冰啤，度過(guò)一個(gè)悠閑的下午。
用餐推薦：
早飯：去洋人街找個(gè)小鋪買(mǎi)烤洱塊，只有早上有，咸甜都有，推薦咸味的。梅子井酒家旁邊菜場(chǎng)一進(jìn)口處有一家賣(mài)豌豆做的糊糊和凍凍，很好吃，當地人很多買(mǎi)，不過(guò)要早去，大概過(guò)了10點(diǎn)就全部賣(mài)完了。
午飯：再回首涼雞米線(xiàn)（只有中午買(mǎi)，下午六點(diǎn)后就關(guān)門(mén)了）鋪面很小，但非常有名，問(wèn)當地人都知道，離著(zhù)名的梅子井酒家很近；益恒飯店，白族風(fēng)格飯館（三房一照壁建筑），在梅子井對面，內部環(huán)境很整齊。可以喝青梅酒，吃鯽魚(yú)沙鍋。
晚飯：天黑了以后，洋人街有一條街有很多家賣(mài)烤串的。喝大理的“風(fēng)花雪月”啤酒，最好吃的串有：蘑菇，鯽魚(yú)，羊肉，還有大理的卷粉、烤串和洱塊等
名稱(chēng)： 大理砂鍋魚(yú)
介紹： 砂鍋魚(yú)是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮辣配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚(yú)或鯉魚(yú)慢慢燉成。
游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。砂鍋魚(yú)20元/鍋，足夠3—4人吃，味道非常鮮美。
名稱(chēng)： 鄧川乳扇
介紹： 滇西北的鄧川，水草豐茂，人們喜歡養奶牛，有“乳牛之鄉”的稱(chēng)譽(yù)。這里盛產(chǎn)奶粉、乳餅、奶油等乳制品，其中尤其以營(yíng)養豐富、造型獨特的“乳扇”最受人們歡迎。它除了可作甜食之外，還可用煎、炸、烤等方法做成各類(lèi)佳肴。
名稱(chēng)： 翠梅酸辣魚(yú)
介紹： 當乘鮮采摘的酸梅翠色猶在，一道以青梅入味，以辣椒為主料的“翠梅酸辣魚(yú)”就新鮮出爐了。果酸調和了魚(yú)腥，更好的保持了魚(yú)肉的口感和營(yíng)養，與西餐烹魚(yú)流行加檸檬片的做法倒有異曲同工之妙。
名稱(chēng)： 烤餌塊
介紹： 烤餌塊
大理獨特有小吃，有甜咸兩種， 一般2元/ 個(gè)。
餌絲
大理的餌絲很好吃，最好吃最有名氣的是“老王”餌絲，在巍山古城大水溝街和北街的交叉口處，1.5元/碗。大理古城人民路44號一家叫晉華小吃的店里，餌絲、米線(xiàn)味道也很棒。
名稱(chēng)： 一根面
介紹： 這種面當地人稱(chēng)“扯扯面”，巍山古城后所街有一家店，他家的面極滑爽，1.5元/碗。不過(guò)，老板一天只賣(mài)20斤面，賣(mài)完就走人。一般情況下，上午9:00就收攤了，所以想吃面，就要早起。
名稱(chēng)： 生皮（海格兒）
介紹： 是大理地區對生吃豬肉的稱(chēng)呼。屠宰后的豬并不急于用開(kāi)水燙毛，而是先用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發(fā)黃，然后才用水洗凈。所以在大理、洱源一帶出售的豬肉，豬皮表層都是黃燦燦的。大理洱源一帶有將豬臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的習慣，這就是吃生皮，當地土話(huà)將這種吃法叫“海格兒”。
名稱(chēng)： 雕梅燉梅
介紹： 雕梅是白族傳統名特食品。因在青梅果上雕刻花紋而得名。洱源縣素有“梅子之鄉”的美譽(yù)，當地白族姑娘大都從小就學(xué)制作雕梅，因此這項手藝往往成為衡量一個(gè)姑娘心靈手巧的標志。當地風(fēng)俗，在她們出嫁之前，呈獻給婆家的見(jiàn)面禮，就有一盤(pán)精心雕制的雕梅。
燉梅又稱(chēng)“煮梅”。它是以苦梅作原料，浸在陶罐內持續微燉1月一2月，待梅色黝黑時(shí)即停火食用。燉梅能擱置數年不變味。白族人常把它作為饋贈親友的禮品。 燉梅是白族人民用來(lái)做拌涼菜、煮酸辣魚(yú)的調味品，因為它比醋精還要酸。同時(shí)，它還是一劑傳統中藥，白族諺語(yǔ)說(shuō)：“吃杏遭病，吃梅接命”。內服用于治療慢性腹瀉、痢疾，還有解熱鎮咳作用。外用搗爛后涂敷創(chuàng )傷、瘡口，對清毒、生肌均有療效。又是夏季解暑飲料，加糖沖釋后味道香醇、解渴。
名稱(chēng)： 大理啤酒
介紹： 在大理旅游，蒼洱牌大理啤酒一定要品嘗一下，它采用蒼山無(wú)污染雪水，配以進(jìn)口麥芽、啤酒花精心釀制而成，口感好，酒液清潔細膩，泡沫掛杯持久等特色，深受游客喜愛(ài)。
名稱(chēng)： 三香茶和花酒
介紹： 不論是熟悉的朋友，還是初識的陌生人，只要走進(jìn)鶴慶馬耳山鄉的彝族村寨，都會(huì )受到熱情的招待。一碗熱騰騰的蜂蜜三香茶，一杯香噴噴的花酒，便是進(jìn)屋的見(jiàn)面禮。
三香茶是將茶葉少許放進(jìn)小陶罐中，在微火上烤黃，然后放進(jìn)山泉水在火塘上煮沸，去渣留汁。再放進(jìn)炒黃搗細的芝麻、核桃仁茸少許，熬煮片刻，適量加入蜂蜜，即成三香茶。茶湯微苦、清香和甘甜皆備。除解渴外，還提神補氣，并有解暑明目、降血壓和治眩暈的藥效。
花酒是用青包谷飯加甜酒曲拌勻，在壇中密封“捂”成的甜米酒。飲用時(shí)，用花水兌米酒攪勻成汁而食。花水是用雪水浸泡梅花瓣而成，馥郁且富詩(shī)意，具有明目清心、美容益壽之功效。兌成米酒，就成了舒筋活絡(luò )、祛風(fēng)散寒、解除勞累的佳釀。
待到客人離家時(shí)，主人還要送客人一竹筒三香茶兌花酒的“龍虎斗”飲料，供客人路上飲用。喝一口，生津提神，止渴解乏，無(wú)論走多長(cháng)的路，也不會(huì )感到勞累。
名稱(chēng)： 喜洲粑粑
介紹： 大理喜洲粑粑又名破酥粑粑，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統粑粑最為有名。
PS:我是個(gè)地道的云南人
云南還有很多好吃好玩的地方
還有放暑假了，你要來(lái)最好先預定酒店房間，當然云南是不可能沒(méi)地方住的只是要找個(gè)離景點(diǎn)進(jìn)的，交通方便的就不容易了~~~
你可以加我QQ:63880246
祝你旅途愉快！
